Vad betyder mjölk för en person? - Mycket. När allt kommer omkring, från det ögonblick som vi föddes, är det första vi känner i munnen smaken av modersmjölk, och med åldern är vi alltid omgiven av välsmakande och hälsosamma mejeriprodukter. Därför kan vi säkert säga att detta är den största produkten i världen. Men då föreslår vi att du tittar på mjölk från en annan vinkel och kanske upptäcker dess oväntade sidor.
1
Ko-kannibalism
Föreställ dig den här bilden - en ko äter en annan ko. Presenteras? Tja, skulle de dricka komjölk efter det? Nästa gång du köper mjölk i butiken kan du tänka på dess ursprung.
Tror du att processen med att få mjölk går som i en annons, där en besättning med välskötta kor tuggar rent gräs på en grön äng och sedan äter näringsrikt foder? Idealt är det, men för jordbrukare är det för dyrt. De måste få mer mjölk till minimal kostnad. Det är här avfallsfri produktion manifesteras. Bearbetningsanläggningar accepterar döda djur och tillverkar benmjöl och proteiner av dem. Allt detta läggs sedan till djuren.
Men detta har sin egen negativa sida. Protein från döda djur kan orsaka galna ko sjukdomar. Det handlar om prioner. Detta är ett nästan oförstörbart protein som bokstavligen äter upp hjärnan från insidan och lämnar viskösa tomrum. Människor kan bli smittade av galna ko sjukdomar.
Tyvärr är orsaken till denna sjukdom människorna själva. När allt kommer omkring är kor växtätare. Tja, de äter inte kött, så Mother Nature blev gravid. Och vi ger dem faktiskt deras bröder, varför sådana fruktansvärda sjukdomar uppstår. Detta antyder att en person inte bör störa naturlagarna.
2
Kor älskar att lyssna på långsam musik
När vi köper mjölk kan vi till viss del tacka Lou Reed, författaren till låten "Perfect Day". Faktum är att forskare från University of Leicester genomförde en studie som visade att denna långsamma sammansättning höjer burenki-stämningen och därmed ökar mjölkutbytet.
Tro det eller inte, detta är ett bevisat faktum. Sånger med ett långsamt tempo på mindre än 100 slag per minut kan öka mjölkproduktiviteten hos kor med 3 procent. De har en avslappnande effekt på djur. Efter en sådan "ljudterapi" måste korna bara göra hur de kan fokusera på mjölkproduktionen.
Andra effektiva låtar inkluderar Bridge over Troubled Water (Simon and Garfunkel), What a Difference a Day Makes (Aretha Franklin) och Everybody Hurts (R.E.M.).
Men inte alla delar denna åsikt. Kanadensare, eller snarare, Department of Agriculture of Canada, är skeptiska till denna studie. Enligt dem genomfördes detta experiment bara en gång, ingen har upprepat det och har inte testat det sedan 2001. De tror att det inte finns något samband med en viss sång och en ökning av mjölkproduktionen för kor. Troligtvis drunker musiken helt enkelt andra obehagliga ljud, till exempel från mjölkningsmaskinen eller traktorn, och korna känner sig mer bekväm. Men om du håller korna, varför försöker du inte sätta på någon långsam sammansättning och testa teorin själv?
3
Skummjölk och krämig trasa
Ingen drack skummjölk innan. Återstoder från mjölkbearbetning tillsammans med vassle och kärnmjölk släpptes ut i floder som avfall. Wisconsin mejeriet i USA dumpade 18 000 liter mejeriavfall i statens vattenvägar årligen på 1920-talet. Allt detta samlades och en fruktansvärd lukt dök upp. För att stoppa föroreningar, och samtidigt en så tankelös produktionsmetod, beslutade mejeriföretag att hitta en annan applikation för skummjölk.
Sedan 1940 började amerikanska företag leverera torkad skummjölk till unionsländerna. Ett ännu större intresse för skummjölk dök upp efter att det meddelades att det var effektivt att gå ner i vikt. Men den viktigaste och mest fördelaktiga användningen av skummjölk var produktionen av kasein.
Från kasein började man producera plagg och andra textilprodukter. Inspirerat av det nya materialet trodde man att kaseinkläder skulle bli en ny trend. Men efter några år dog intresset för nytt material bort. Det handlar om komplexiteten i produktionen och kvaliteten på kaseinprodukter.
Det var fram till 2011, då en tysk Frau vid namn Anke Domaske uppfann hennes redan berömda QMilch. Ankes innovation är användningen av inte färsk, utan sur mjölk för produktion av kasein. Sådan bortskämd mjölk i Tyskland hälls i enorma volymer. Materialet är luktfritt, allergivänligt för människor och blandas lätt med andra vävnader. Anke Domaske har nu sin egen Mademoiselle Chi Chi-klädlinje.
4
Pojkar och flickor får olika mjölk
Hos män och kvinnor är biologiskt allt annorlunda. Detta är förståeligt eftersom vi är av olika kön. Hos män, uttalad muskulatur, skelett. Kvinnor är smidigare och mer ömtåliga. Det är också känt att kvinnor lever längre än män. Men även män och kvinnor får olika mjölk.
En studie på makaker visade att sammansättningen av modersmjölk hos kvinnor förändrades från om hon födde en pojke eller flicka. Om det fanns en pojke, ökade fettinnehållet i mjölken till 35%, och om det fanns en tjej, var det mer protein och kalcium i mjölken. Det antas att pojkar behöver ökat fettinnehåll på grund av deras våldsamma aktivitet. Och i allmänhet fick flickor mjölk av bättre kvalitet än pojkar.
Och hos andra djur observeras en förändring i mjölksammansättningen beroende på kön. Till exempel bland kor, hjortar, grå sälar och även bland oss människor. Forskare vid University of Michigan observerade 72 kenyanska kvinnor. De fann att mammor som ammar pojkar hade mer fet mjölk. Alla samma skillnader i sammansättning som observerade makaker. Men andra något konstiga skillnader noterades. Det observerades att kvinnor från fattiga familjer producerade bättre mjölk för flickor, med ett högre innehåll av protein och fett. Men för framgångsrika kvinnor från utvecklade länder fick tvärtom pojkar mer kalorimjölk. Detta antyder att skillnaderna inte bara beror på kön utan också efter social status.
Men forskare kan fortfarande inte hitta orsaken till skillnaden i mjölkens sammansättning. Men det kommer till det faktum att denna upptäckt bör beaktas av babymatföretag och anpassa blandningarna för båda könen.
5
De flesta människor kan inte smälta komjölk.
Häll ett glas mjölk och dricka. Tja, hur mår du? Finns det några tecken på diarré eller flatulens? Om inte, kan du säkert betrakta dig själv som en mutant.
Det uppskattas att cirka 65% av människorna på jorden inte kan smälta mjölk. Det handlar om laktas, ett enzym som behövs för att smälta laktos. Laktos är i sin tur det socker som finns i mjölken. Varje litet barn producerar laktas för att smälta bröstmjölk. När ett barn fortsätter med fast föda minskar laktasproduktionen gradvis och med åldern kan den till och med stoppa. Hos sådana människor smälter inte laktos utan samlas i tarmarna och orsakar diarré och illamående.
Men här kunde vissa människor anpassa sig till att dricka mjölk hela livet. Detta gäller de flesta människor från Europa, Afrika, Asien och Indien.
För cirka 12 tusen år sedan hade vissa människor en gen som låter dem smälta laktos. Det finns olika åsikter om ursprunget till en sådan anomali hos människor. Vissa tror att människor har anpassat sig mot bakgrunden av en skördsförlust och brist på mat. Andra tror att européerna saknade solljus, och mjölk blev en källa till värdefullt vitamin D. Människor i Afrika var rädda för att dricka vatten från floder och sjöar och fruktade infektioner. Mjölk har blivit ett säkert alternativ för dem att dricka vatten.
6
Fågelmjölkens underverk
Inte bara däggdjur kan producera mjölk för sina avkommor. Det här kan vara några fåglar. Ta till exempel duvor. Förresten, vi skrev om de vackraste typerna av duvor i en av våra artiklar på most-beauty.ru. Dessa allestädes närvarande "stadsbor" producerar ett tätt ämne som mjölk och matar sina ungar med det. Dessutom är detta en viktig del av deras diet, utan vilken de inte kan överleva. Duvmjölk bildas i strumpan och lagras i matstrupen. Några dagar innan kycklingarnas uppträdande börjar kvinnan och hanen utveckla detta ämne. Om kycklingarna är hungriga, öppnar en av föräldrarna näbbet och kycklingarna får sin dos mjölk. Inte bara duvor gör mjölk. Emperor pingviner och flamingos matar också kycklingarna med en näringsämnesblandning från deras struma. Nu kan vi säkert säga att fågelmjölk existerar.
7
Varför är mejeriprodukter på baksidan av butikerna?
Vaknade på morgonen, och du har inget att fylla ditt favorit spannmål? Du måste gå till stormarknaden för en påse med färsk mjölk. I många länder är mjölk och mejeriprodukter en integrerad del av kosten för invånarna. Men varför är mejeri alltid i slutet av butiken? Det finns två skäl till detta.
För det första är detta en marknadsföringsplan. De flesta köpare kommer definitivt att undersöka mejeriavdelningen, men du måste fortfarande komma till det. På vägen finns det diskar med en mängd olika varor. När vi kommer till mjölken kastar vi redan halva korgen med oplanerade inköp.
För det andra är detta arrangemang rationellt när det gäller bekvämlighet. För att hålla mjölken fräsch måste den hållas kyld. Från producenten levereras mjölk till butikerna med specialfordon och laddas in i butiken i frysar. Dessa kameror ligger i närheten av mejeriavdelningen i slutet av butiken. Så produkten är i den kalla miljön så länge som möjligt.
8
Hemligheten med häxamjölk
De flesta av oss är säkra på att bara kvinnor kan amma, men det visar sig att män också kan producera mjölk. För att göra detta behöver de bara mer prolaktinhormon i kroppen. Det är han som ansvarar för mjölkproduktionen.
Det låter konstigt, men nästan varje man kan höja prolaktinnivåerna, men dessa metoder kommer inte att vara särskilt trevliga. Till exempel orsakar en hypofystumör en ökning av mängden prolaktin. Du kan också förstöra levern med systematisk undernäring eller ta antibiotika som påverkar de kemiska processerna i kroppen. Eller så kan du börja massera dina bröstvårtor. Ja, en sådan massage kommer att få alveolerna i bröstet att producera mjölk.
Inte bara människor har detta fenomen. Forskare har identifierat möjligheten till amning hos manliga getter, fladdermöss och marsvin.
Ännu mer intressant är att nyfödda barn ibland också kan producera mjölk tre dagar efter födseln. Sådan mjölk kallas "häxamjölk." Barnets bröst sväller och avger mjölk. Detta kan uppstå genom en överflöd av östrogener som mamman hemlighet för barnet i livmodern. Det finns ingen anledning att frukta för barnets hälsa, allt kommer tillbaka till det normala om ett par veckor.
Men vi vet detta nu, och innan det var förknippat med parfym. Man trodde att häxor och häxor använde spädbarns mjölk för att ge dem deras sprit och demoner. Under medeltiden lägger föräldrar trasdockor i barnets spjälsäng för att lura andarna och avvärja barnet.
Förresten, på most-beauty.ru finns en intressant artikel om de vackraste häxorna från filmerna.
9
Fläskmjölk
För de flesta av oss är den mest vardagliga mjölken komjölk. Det finns många älskare av getmjölk eller ost. Av all mjölkdiversitet på planeten kan vi också namnge kamelmjölk, från vilken shubat är tillverkad. Förresten, en mycket värdefull drink i öst. Mares mjölk konsumeras också. Från den får de den berömda koumiss, som nomaderna brukade använda som alkoholhaltig dryck. Alla dessa mejeriprodukter är extremt användbara och har mer eller mindre slått rot i vårt samhälle.
Men det finns ett däggdjur som aldrig skulle komma att någon förknippas med att få mjölk. Det här är vanliga grisar. Det är inte så svårt att vänja henne att mjölka, ingen lyckades alls.
Svin har 14 små bröstvårtor, som är mycket svåra att pressa. Dessutom veckas fläskmjölk inte bra, och det är svårt att få ut ost. Men det hindrar inte kocken Edward Lee. Han är bara besatt av svin. Han har upprepade gånger försökt att få ost från fläskmjölk. Han lyckas bara mjölka dem i en dröm. Jag måste säga att sådan mjölk redan har koagulerats bättre.
2014 kom Lee med en ny strategi för att få fläskmjölk. Han uppgav att han skulle infiltrera en grisfamilj och bo med dem i en bur tills de tog honom för sig. Ett sådant trick var redan framgångsrikt för entusiaster med lejon och andra rovdjur. Han hoppas att grisarna tillåter honom att mjölka och sedan kommer hans restaurang att börja servera färskost från fläskmjölk. Vill du prova en sådan produkt?
10
Bröstmjölk försäljning online
I USA övervakar regeringen strikt cirkulation av blod eller sperma vätska, men bröstmjölk anses vara normal mat. Detta innebär att varje mamma som har ett överskott av sin mjölk kan sälja den.
Faktum är att många mödrar donerar sin mjölk till specialbanker, där den pastöriseras och skickas till moderskolor eller direktkunder. Sådan mjölk kostar cirka 130 dollar per liter.
Men inte alla vill ha sådan mjölk, men ändå bearbetas. Då kommer bara Breast-webbplatsen, skapad av ett par från Kalifornien, Glenn och Helly Snag, till undsättning. Där kan du sälja eller köpa riktig bröstmjölk utan bearbetning. För att locka köpare använder mödrar till och med ljusa namn som "De färskaste och fetaste!". Det finns också speciella avsnitt där du kan hitta mjölk efter livsmånad. I genomsnitt att sälja 1 liter per dag kan en kvinna tjäna upp till $ 20 000 per år. Men inte alla kvinnor vill ha vinst, många är redo att ge överskottet helt gratis. Webbplatsen Eats on Feets hjälper.
Regeringen är inte emot en sådan rörelse, men varnar för att det kan vara farligt att köpa någon annans mjölk. Studien visade att nästan 4% av potentiella mjölkgivare lider av hepatit, syfilis och HIV.
I Ryssland hittade vi stora webbplatser för försäljning av bröstmjölk, men det finns flera grupper på sociala nätverk där kvinnor erbjuder sin mjölk till salu. Pris för 100 g. startar från 50 rubel, vilket är en storleksordning mindre än i USA.