Det kan ibland vara svårt att komma förbi aptitretande, attraktivt dammade färska bullar. Bakning, dess frestande doft, naturligtvis, lockar konsumenternas uppmärksamhet. Bullar kan användas som en efterrätt till te eller som ett lätt mellanmål - de kommer med en mängd olika fyllningar: med choklad, kött och andra, men oftast använder de bär.
Vi är säkra på att dessa bullerecept inte kommer att lämna dig likgiltig! När allt kommer omkring, när du lär dig tekniken för deras förberedelser och förstår hur lätt det är att laga dem, kommer du omedelbart att vilja ta anteckningar om recepten.
Rekommendation: Glöm inte att sila mjölet innan du tillverkar bullar - det är viktigt att det inte innehåller föroreningar och inte förvarar främmande föremål.
För att inte bry dig om att tvätta bakplåten - föreslår vi att du täcker den med pergament.
Här är en lista med 10 recept för de mest läckra bullarna i ugnen: en ranking av de bästa enkla matlagningsmetoderna hemma.
10. Kaffebullar
Luftig och mjuk, måttligt söt kaffemuffins kommer att vara ett bra komplement till måltiden. Innan du lagar mat, brygg svart kaffe - 7 ml. och sil det noggrant.
En mycket liten uppsättning kommer ur alla produkter, och först lägger vi i brödmaskinen Ingredienser: (du kan klara dig utan att göra allt i en vanlig skål) smält avlopp. olja - 30 g, socker - 3 msk. matskedar, salt - 1 tesked, mjölk - 100 ml, 70 ml. färskt kaffe, och ovanpå strö vi mjöl - 350 g och jäst - 1,5 tsk torrt.
Knåda nu degen (om du aldrig har gjort det förut - var inte rädd! Det är väldigt enkelt) och vänta tills den passar (det kommer att ta ungefär en timme). Blanda 1 msk medan degen kommer. en sked mjölk med ett ägg, blanda. Vi gör små bollar från degen och smörjer dem med äggblandningen.
Bakningstid: 25 minuter vid 180 ° C
Dricks: häll luftbullar med choklad eller strö pulver - så de blir ännu smakligare.
9. Smörrullar med äpplen och kondenserad mjölk
Bullar tillagade enligt detta recept är mycket mjuka och frodiga. Dessutom ser de väldigt vackra ut, så att de kan bakas för semestern.
Först bereda degen - varm mjölk - 200 ml. blanda med mjöl - 3 msk. skedar, socker - 1 msk. sked och jäst - 1,5 tsk torr. Rör om tills alla klumpar försvinner och lämna på en varm plats i 10 minuter.
Blanda 30 g plommon i en annan skål. smör, socker - 3 msk. matskedar, 1 tesked vaniljesocker och salt - ¼ tesked. Blanda med degen. Häll gradvis 2,5 staplar. mjöl och knåda degen. När det blir bekvämt att arbeta med händerna fortsätter vi att knåda och flyttar det till bordet.
Vi täcker skålen med degen rullade till en boll med en handduk och lämna den i 60 minuter. Efter den här tiden krossar vi den igen och lämnar den i 20 minuter. Vi gnuggar 2 äpplen för fyllningen och strö dem lite med socker.
Vi tar den färdiga degen och delar upp den i 2 delar - vi rullar en i en rektangel och smörjer den med kokt kondenserad mjölk, strö äpplen ovanpå och rullar sedan degen till en rulle. Skär den i små delar och sprid den söta bullar med äpplen och kondenserad mjölk på en bakplatta, smord med ett slagit ägg och strö över socker. Vi gör samma sak med testets andra del.
Bakningstid: 20 minuter. vid 200 ° C
8. Socker från jästdeig
Sockerullar gjorda av jästdej - den snabbaste och den sötaste! Du behöver mycket få produkter, och resultatet är smaskigt.
50 g pressad jäst löses i varmt vatten. Vi fäster på 2 msk. matskedar socker och mjöl - 3 msk. Efter omrörning, låt stå i 10-15 minuter och tillsätt sedan de återstående komponenterna till massan: 0,5 stapel. rast. smör, mjöl (ca 4 koppar), vanillin. Knåda.
Du får en elastisk deg som du behöver rulla till en boll. Vi skär den i 2 delar och rullar en av dem i ett lager. Riv lätt med smör och strö över socker. Vi förvandlar den till en rulle och skär den i bitar. Vi fixar varje bit från botten och doppar socker. Efter det, efter 5 minuter. bullar kan bakas.
Bakningstid: 20 minuter. vid 180 ° C
7. Bullar med nötter
Hemlagad bakelse med nötter Det har en frestande lukt, dessutom gissar ingen ens att de var kokta hemma, eftersom de visar sig vara mycket vackra.
Uppvärmd mjölk - 280 ml. dela upp i 2 delar. I en avla vi en tesked jäst och socker - samma mängd. Lös upp dräneringsoljan i en annan del av mjölken. - 30 g, ägg - 1 st. och socker - 1 msk. en sked. I mjöl - 300 g. Vi gör ett slags urtag, där vi fyller ägget i mjölk och sedan mjölkar med jäst.
Efter att ha knådat degen, låt den stå i 120 minuter på en varm plats. För fyllningen, blanda 100 g nötter (hackad i förväg) med socker - 1 msk. en sked. Vi rullar ut den färdiga degen på ytan (strö den med lite mjöl) och delar upp skiktet i flera delar. Vi smörjer var och en av dem med ett avlopp. olja och strö över nötter.
Efter att ha rullat bullarna i rullar, smörj dem med ett slagit ägg och strö med nötter. Efter en halvtimme bakar vi.
Bakningstid: 25 minuter vid 180 ° C
6. Lata eclairs
Utmärkta hopprullar kan fyllas med valfri fyllning eller användas som bröd. De blir krispiga och välsmakande. För receptet, få silikonformar.
Piska 4 ägg i en djup skål. Kombinera dem med smälta plommon. olja - 3 msk. matskedar och med mjölk - 500 ml. Ange 400 g mjöl. Sätt på ugnen vid 230 ° C - låt den börja värmas upp. Medan vi rör om lite deg och sedan fyller de med silikonformar, men inte helt, men bara hälften. Vi skickar lata eclairs in i ugnen.
Bakningstid: 30 minuter. vid 180 ° C
5. Bacon rullar
Fantastiska bullar kan tillverkas av smördeg, bacon och ost! Pröva det - du kommer inte ångra tiden.
Vi lägger upp smördeg på en arbetsyta (1 paket). Vi sprider osten på degen med rutor - hårda sorter, 200 g. Från toppen sprider vi 200 g skivor bacon. Smörj degen med ett slagit ägg och lasta sedan in massan i en rulle. Skär den i bitar (cirka 1,5 cm).
Sprida bacon rullar på en bakplåt och smörj in var och en med ett slagit ägg. Om du vill kan du strö på dem med sesamfrön.
Bakningstid: 25 minuter vid 180 ° C
4. Bullar med sylt
Mjukt och välsmakande syltbullar alla kommer att uppskatta. De är beredda med lätthet, snabbt och viktigast av allt - de blir inte sämre än butik. Bra efterrätt för te.
Vi förbereder degen på ett glest sätt. Späd först i 250 ml. jäst - 10 g. rå. Häll 4 msk. skedar mjöl och socker - 10 g. Ta bort degen i 15 minuter. Häll sedan 150 g socker och 2,5 staplar i en deg efter denna tid. Häll också 1 ägg och 70 ml. oljor. Häll 0,25 teskedar salt.
Knåda degen, bilda en boll ur den och rulla den sedan på bordet i ett lager. Vi bildar cirklar (ungefär 7 mm.) Och gör kakor ur dem. För varje sprider vi en tesked sylt och samlar sedan kanterna (stäng fyllningen).
Låt stå i 10 minuter, och för tillfället blanda mjölet - 1 msk. sked, samma mängd socker och 30 g. Slipa massan med en gaffel och smör rostarna lätt. olja. Strö dem med smulor.
Bakningstid: 30 minuter. vid 180 ° C
3. Med skinka
Om du vill att hushållet ska bli glad - gör dem till en överraskning i formen skinka och ostbullar. De är bara en sammanslagning!
Slip mjöl - 1 bunt. med margarin - 50 g. Pressa en vitlöksklyftan i en separat skål med 125 g keso. vitlök, peppar efter smak och salt, tillsätt 1 msk. sked rast. smör och knåda en homogen massa (om du har en mixer - bra, går det snabbare). I massan gnuggar vi 100 g hård ost.
Kombinera den första blandningen som vi tillagade med ostmassan och knådade degen. Efter att ha rullat den i en boll tar vi bort den i 30 minuter i kylan och täcker den med en film. Under tiden skär du skinka och ost i små kuber.
Vi delar upp den färdiga degen i små cirklar (cirka 3 cm vardera), pressar ost och korv i dem och rullar dem sedan i bollar för att stänga produkterna. Smörj bullarna med en blandning av misshandlade ägg och varm mjölk. Strö över sesamfrön.
Bakningstid: 15 minuter. vid 180 ° C
2. Med marmelad
Marmeladbullar påminna dig om din barndom och värma dig på kalla dagar. De är så ömma att de smälter i munnen - se till att prova matlagning.
Varm mjölk - 250 ml. kombinera med torr jäst - ca 8 g., blandning, låt stå i 15 minuter. Lägg ägget till degen - 1 st. och dränera. olja - 30 g (det är önskvärt att det är mjukt, förmjukat). Tillsätt salt till degen - 0,5 tsk. och 4 msk. matskedar socker.
Häll sedan mjöl - 500 g. Och knåda massan. Täck degen med en handduk och låt stå i 60 minuter. Vi delar upp den färdiga degen i bitar och lägger marmeladen på var och en. Vi plockar bullarna väl och viker dem upp och ner på en bakplatta.
Bakningstid: 30 minuter. vid 180 ° C
Dricks: välj jäst av hög kvalitet, då blir degen mycket luftig.
1. Med kanel och socker
Bullar kallas "Flerskikt" därför att tillverkad i originalföreställningen. Och hur söta och doftande de är - du sväljer tungan!
Lös upp en tesked torkad jäst och socker i ett glas varm mjölk - 3 msk. Låt stå i 15 minuter. Smält plommon. blanda med mjölkblandningen och tillsätt också ägget och 450 g mjöl.
Efter knådning, låt degen täckas med en handduk (den ska passa). Dela sedan upp den i flera delar (cirka 3) och rulla dem tunt. Skiktet är belagt med avlopp. olja, strö över kanel och socker - efter smak.
Sprid det andra lagret ovanpå och gör detsamma, och gör det också med det tredje. Smörj toppen av det sista lagret. smör och strö över socker. Skikten viks i hälften och skärs sedan i långa trianglar.
Bakningstid: 30 minuter. vid 180 ° C