En snabb middag eller lunch inkluderar en uppsättning enkla produkter och minimal ansträngning. Fisk tillagad i ugnen är alltid ett win-win-alternativ, eftersom det i alla former visar sig vara välsmakande och aromatiska, även om du lagar mat utan hjälpprodukter. Och om du lägger till färska grönsaker till det ... Bara en överätande!
Enligt våra recept kan du laga den mest utsökta maträtten - zander i ugnen. Plusset är att medan fisken är bakad, kan du för närvarande säkert gå till ditt företag.
Glöm inte att förbereda fisken innan du lagar mat: skölj, rengör den etc. För vissa kan denna process vara ett svårt test, men det finns ett trick som underlättar uppgiften kraftigt.
Strax innan du lagar mat måste du riva fisken med salt - så att det fjällande skyddet frigörs för slem och slaktkroppen inte glider i händerna. Tja, då kommer allt att bli enklare.
Så låt oss ta reda på på vilka sätt du kan laga en fisk rik på användbara spårämnen och vitaminer. Vi rekommenderar de 10 läckra recept från zanderfilé i ugnen
10. Gädda abborre i folie
Baka gädda abborre i folie kan vara hela eller hackas i bitar. Vi föreslår huggning - det blir lättare att dela maträtten med hushållet.
Skär 3 små fiskar i portionerade skivor. Vi gnuggar dem med smaksättning för fisk - 3-4 msk. skedar, salt (det viktigaste är att känna till måtten!) Häll sojasås i plattan med fisken - (vi föreslår att du använder naturligt kokta "Kikkoman"), blanda så att varje bit är väl blöt och låt den marinera i 20-25 minuter.
Täck formen (eller bakplåten) med folie (två lager kan läggas) och lägg ut fisken. Top rost. olja - 1 msk. sked - för saftighet.
Bakningstid: 20 minuter. vid 180 ° C
9. Gädda abborre med svamp
Gädda abborre under ost med svamp och gräddfil - kan det finnas en mer aptitretande maträtt ?! Enligt det här receptet kan du inte bara laga zander utan också karp eller gädda. Fisk behöver 1 kg.
Vi skar fisken på fileten och smaksatt med salt - några nypor. Täck bakplåten med folie och fett med en liten mängd olja. Vi sprider fisken och vattnar med en tesked fett. Grädda i 15 minuter vid 180 ° C.
Skär i 200 g medan fisken bakar. färska champignonliksom löken. Stek löken med svamp i en kastrull (cirka 1,5 tsk olja). Strö salt - 2 nypor, en nypa peppar och häll 2 msk. matskedar vatten. Stew i 10 minuter.
Samtidigt salt lätt gräddfil - 1 bunt. och tre ost på ett rivjärn - 40 g. Vi tar ut en fisk från ugnen efter 15 minuter och lägg svampslök på den, häll gräddfil på toppen och lägg ost på toppen.
Bakningstid: 15 minuter. vid 180 ° C
8. Gädda abborrefilé med grönsaker
Fisk bakas enligt detta recept under ett litet lager grönsaker - läcker, hälsosam, tillfredsställande! Perfekt för middag.
Ta 750 g zander (du kan ta någon annan marin fisk), skär i jämna bitar. Strö över citronsaft (detta görs så att köttet blir mjuktare) och smörj fisken med rast. olja - 2 tsk.
Lägg till krydda för fisken - efter smak och salt. Låt vara i 10 minuter, men för tillfället gör vi lite grönsaker. Riv 1 ung zucchini, gör samma sak med 2 morötter och skär löken i ringar.
Vi täcker bakplåten med pergament och lägger sedan ut fisken. Ovanifrån delar vi ut lök jämnt, sedan morötter och zucchini (men på ett sådant sätt att sneda rader visar sig - vi växlar grönsaker). Salt är en vacker maträtt, och nu den mest intressanta!
Vattna zucchini med ketchup och moroten med majonnäs. Det visar sig en mycket charmig komposition - skålen ber om ett festbord! Vi sätter fisken att baka i 30 minuter vid 180 ° C. Efter denna tid tar vi ut fisken, strö den med riven ost - 100 g. Och återför den till ugnen.
Bakningstid: 15 minuter. vid 180 ° C
Användbart råd: skålen blir ännu vackrare och aptitrande om du strö på den när du serverar färska hackade örter.
7. Zander med blomkålen
Fiskrätter förtjänar särskild uppmärksamhet eftersom du kan experimentera med den här produkten. Låt oss försöka laga mat zander med blomkålen.
Vi kokar blomkålen - 600 g tills de är mjuka (cirka 10 minuter, med tanke på att den fortfarande kommer att bakas), sedan skär vi den i separata blommor och lägger den i en smord stekpanna.
Vi sprider de kokta fiskarna på kål - 600 g. Vi har fortfarande buljongen efter att vi har kokt fisken - kok den tills den är mjukt och vattna sedan produkterna. Vi häller också gräddfil med medium densitet - 0,6 l. och strö över riven ost - 1. Art. en sked. Salta, strö på olja och skicka till baka i ugnen.
Bakningstid: 20 minuter. vid 180 ° C
Notera! Gädda abborre kan tillagas förr eller senare - var uppmärksam på jordskorpan. Om hon brunade bra, är fisken klar.
6. Bakad zander med potatis
Vad är bäst lämpad för fisk? Naturligtvis röd och läckra potatis! Var noga med att notera receptet - det kommer definitivt att vara praktiskt för dig. Maträtten kan serveras med sallader med varma örter.
Koka upp 2 potatis och 0,5 morötter tills de är halvkokta (om du har en mikrovågsugn - fin, koka med 80% effekt i 10 minuter, häll grönsaker lätt med vatten) och skär sedan i cirklar. Lök ser bäst ut, skär i halva ringar.
400 g zander, hackad i bitar, peppar och salt - efter smak, täck med lök och låt stå i 5 minuter. Vi tar formen, smörjer den med olja och lägger potatisen på botten, morötter ovanpå, sedan en fisk med lök. Det översta lagret måste täckas med potatis och häll det med gräddfil - 80 g. Stek i 20 minuter. vid 200 ° C, täcker formen med folie. Efter denna tid, ta bort skålen från ugnen och strö ost - 10 g.
Bakningstid: baka tills den är gyllene under grillen utan lock.
5. Gädda abborrefilé med tomater
En sådan läcker maträtt gör företaget på bordet för andra festliga livsmedel. För receptet, ta 1 kg. gädda abborre - vi kommer inte att filtrera den, för i styckena av fisken lägger vi grönsakerna.
Gnugga den tvättade och beredda fisken från utsidan och insidan med en blandning av paprika samt 2 teskedar havssalt. 1 en tomat skär i plattor (vi försöker göra dem så tunna som möjligt), lök - ringar, citron (hälften) - också skär i cirklar.
Blanda 2 msk i en tallrik. matskedar senap med färskpressad från den andra halvan av citronen. Häll generöst gädda abborre med sås och lägg den sedan på en bakplatta (täckt med folie och oljad).
Vi gör skär i fisken och lägger i dem en skiva citron och tomat. Vi lägger ut de återstående grönsakerna på fisken och strö den med hackad persilja. Vi lindar folien med ett kuvert.
Bakningstid: 35 minuter vid 200 ° C
4. Gädda abborrebiffar med zucchini, aubergine och paprika
Fisk enligt detta recept visar sig vara saftigt och mjukt, och grönsakerna blir ljusa och avger en behaglig doft. Peerless maträtt!
Vi förbereder 1 kg. zander, skär den i bitar. Lägg i en stor kopp, strö över peppar och salt - efter smak och strö sedan på citronsaft. Tillsätt torkad rosmarin till fisken och häll skivan. olja - 4 msk. skedar, blanda.
Aubergine och zucchini - 1 st. skär i identiska skivor, gör samma sak med paprika (glöm inte att skölja alla grönsaker och ta bort frön från paprika). Skär löken i ringar. Vitlök - 3 kryddnejlikor. finhackat.
Vi kombinerar alla grönsaker tillsammans, vattnar rost. olja, strö över peppar och salt, torkad estragon - en nypa. Blanda och låt grönsaken blanda i 10 minuter. Vi täcker bakplåten med folie, smörjer den med olja och lägger sedan fisken och grönsakerna på den.
Bakningstid: 50 minuter vid 180 ° C
3. Gädda abborre med ingefära, vitlök och peppar
Eftersom vi kommer att använda sojasås (och de flesta är saltade) kommer vi inte heller att salta fisken. Att förbereda gädda abborre enligt detta recept är väldigt enkelt, och skålen är framför allt beröm!
Vi täcker bakplåten (eller formen) med folie, smörj den med olja. Förberedd slaktkropp - 1 st. fäll ut boken och lägg på folien med insidan uppåt. Dill, halva ingefära roten, 3 kryddnejlika. vitlök och 1 st. Finhacka chilipepparna och bland kryddorna med varandra och strö på fisken.
Skär halvan av citronen i skivor och dekorer fisken med dem. Koka i ugnen i 30 minuter vid 200 ° C. Förbered såsen under tiden. För att göra detta, blanda i en panna 1 msk. en sked olja vitlök, ingefära och chili - bara halva. Stek i 1 minut, häll sedan i sojasås - 2 msk. skedar och citronsaft - från hälften.
Vi tar zander från ugnen. Häll såsen över fisken. Du kan sätta skålen i ugnen i ytterligare 1 minut för att "ta" såsen.
Bakningstid: 30 minuter. vid 200 ° C
2. Gädda abborre med ostsås
Gädda abborre är redan en läcker fisk, och för en komplett middag räcker det att kombinera den med potatis. Och om vi lägger till mer ost, slickar du bara fingrarna!
1 kg. zander, skivad i portionerade bitar, koka i cirka 10 minuter. Sedan får vi fisken och filtrerar buljongen. Koka potatisen och skär sedan i cirklar. För sås, blanda smält plommon. olja - 50 g. med äggulor - från 3 ägg, med citronsaft - 3 msk. skedar och gräddfil - 1,5 bunt.
Vi gnider 100 g ost och blandar med massan. Tillsätt salt, svartpeppar och 2 msk. matskedar mjöl, buljong, blanda (du bör få en konsistens som liknar en tjock gräddfil). Vi lägger fisken i en stekpanna, sprider potatisen ovanpå och häller såsen på skålen.
Bakningstid: 20 minuter. vid 180 ° C
Användbart råd: om du inte har en gryta, baka fisken i formen täckt med folie. För pålitlighet kan du lägga två lager.
1. Gädda abborre i gräddfilsås
Snabb, välsmakande och hälsosam - en idealisk middag bör ha dessa egenskaper. Gädda abborre i gräddfil Det visar sig ömt, saftigt och smälter bokstavligen i munnen. Laga fisken enligt detta recept - du kommer inte ångra det.
Skär 1 kg. gädda abborre i stora bitar. Salt och peppar dem, varefter det är tillrådligt att vattna fisken med citronsaft - en räcker. Smörj en stekpanna (eller bakplåt). olja (du kan lägga folie så att du inte tvättar pannan senare) och sprider fisken.
Lök - 2 st. skär i ringar, blanda med gräddfil - 400 ml. och majonnäs - 2 msk. skedar. Salt och peppar efter eget gottfinnande. Häll såsen på en bakplåt eller i form av en fisk, fördela såsan försiktigt (den ska blötlägga varje bit).
Bakningstid: 40 min vid 180 ° C
Notera! För att förhindra att fisken blir torr kan den med jämna mellanrum tas ur ugnen och dessutom vattnas med majonnäs-gräddsås.