Skaldjur som räkor är en favoritbit för många. Att köpa färska räkor i en butik är lätt, mycket svårare att hitta exakt vilken maträtt man kan göra av dem.
Förresten, produkten kan beredas på olika sätt: koka, stek, lägga till läckra aromatiska kryddor, baka etc.
Vi bestämde oss för att dela med dig de mest läckra och populära recept för räksoppor - ta anteckningar och laga din glädje!
10. Grönsaksoppa
Det är svårt att hitta någon som kan motstå räkor. Om du väljer att diversifiera din meny och laga något intressant - erbjuder vi dig mosad soppa - Det är inte bara välsmakande, utan också hälsosamt!
Vi tar 500 g räkor och rengör dem. Koka sedan i en kastrull. Skär sedan i små bitar 4 medelstora potatis. Vi ställer in dem att laga separat från räkor. I denna panna lägger vi också löken och moroten (vatten ska täcka maten någonstans cirka 1 cm).
När grönsakerna är kokta kommer vi att göra potatismos av dem (vi använder en mixer). Häll grädden i den färdiga puréen och lägg sedan soppan på elden, tillsätt 100 gr. gräddost, salt. Rör om tills osten smälter.
Lägg till räkor i soppan när du serverar. Det är allt. Vi glädjer våra hushåll med en utsökt soppa!
9. Majsgräddsoppa
Denna soppa kommer att uppskattas av alla som gillar en välsmakande måltid och smakar något nytt. Matlagning är otroligt enkelt - på kort tid kommer du att njuta av en välsmakande och hälsosam maträtt utan extra kalorier.
Koka fryst majs i saltat vatten (1 paket räcker). Tillsätt peppar, grädde och salt när det är kokt. Vi tillverkar potatismos av dessa komponenter och värmer dem sedan i en kastrull.
Stek sedan hackad vitlök med olivoljor i olivolja och lägg sedan den skalade räkor. Stek i 5 minuter.
Häll den färdiga soppen i tallrikar och sprid räkor på toppen. Du kan lägga till persilja som dekoration, och när matlagning puré en kvist rosmarin för smak.
Intressant faktum: majsgräddsoppa ofta sett på menyn på japanska restauranger.
8. Ostsoppa
För många har denna maträtt blivit ett universalmedel när du vill laga något snabbt och samtidigt läckert. För soppan kommer vi att använda bearbetad ost - det är han som ger soppan mjukhet och en unik delikat smak.
Låt oss börja med att laga mat ris. Koka det tills det är halvkokt (notera: vi tar långkornigt ris till den här maträtten, ett halvt glas) och tappar sedan bort vattnet.
Stek den hackade löken och moroten i en kastrull. Häll grönsakerna i pannan när vattnet kokar. Tillsätt den bearbetade osten - 200 gr., Och vänta på dess upplösning.
Lägg sedan till till ostsoppa ris och räkor, koka i cirka 10 minuter. Servera skålen och dekorera med örter.
7. Kokosnötsoppa
Det thailändska köket kännetecknas av komplexa kombinationer av ljusa och grundläggande olika arom och smak. Kockar strävar efter den perfekta balansen mellan salt, söt, kryddig osv. De skapar verkliga mästerverk, och vi kan lära av dem!
Vi tar chili (2 st.) Och skär den i två delar. Ingefära (en rot räcker), skär i tunna skivor. Häll i en kastrull 400 ml. kokosmjölk, tillsätt ingefära, chili, citrongräs -1 st., lime zest -1 st., hackad vitlök, 1 tesked brunt socker, 2 msk. matskedar fisksås och 2 msk. matskedar limesaft. Koka upp och kok sedan i 10 minuter.
Skär svamparna och skala räkorna och lägg sedan till produkterna kokosnötsoppa. Koka i ytterligare 5-7 minuter. Efter det extraherar vi zest, citrongräs och ingefära från soppan. Inom en minut kan soppan tas bort från värmen och serveras på bordet, dekorerad med koriander.
6. Gumbo soppa med krabba kött
Denna soppa kommer att tilltala alla gourmeter. "Gumbo"Ursprungligen från Louisiana, vissa kallar det sås, men snarare är det något däremellan. Skålen är hjärtlig och tjock, den lagar mycket snabbt, vilket är så viktigt för upptagna människor.
Slip löken och hacka purjolök - 1 stjälk. Tärka 2 morötter, gör samma sak med två potatis.
Stek lökarna tills de är gyllenbruna (det är bättre att använda en kastrull med en tjock botten). Tillsätt sedan morötter, purjolök och vänta på mjukheten hos dessa produkter. Häll buljongen på grönsakerna - 850 ml. kyckling, tillsätt potatisarna. Koka det tills det är mjukt.
Lägg sedan konserverad majs i soppan, liksom krabba kött - 170 g., Skär i fibrer. Värm upp 2 minuter. Tillsätt gräddfil, kokt räka, salt, peppar och strö med färska örter när du serverar.
5. Norsk fiskesoppa
Ibland vill du laga något ovanligt. Men få av oss kan skryta med kulinariska färdigheter. I detta fall hjälper recept. Ta den här Norsk soppa Observera - den är original och otroligt välsmakande! Äter upp på ett ögonblick.
Tina räkor - cirka 30 st., Och lax - 200 g. Strimla finlök och raspa en morot. Stek grönsaker i en stekpanna. Koka i en liter vattenlax, skär i bitar och dra sedan försiktigt ur vattnet.
Tillsätt den hackade tomaten till grönsakerna i pannan och stek i cirka 5 minuter. När tomaterna släpper in juicen, tillsätt 100 ml grädde och blanda massan. När det börjar gurgla - stäng av elden.
Salt och peppar buljongen (den där fisken kokades) och tillsätt sedan räkor och örter. Tillsätt sedan stekt grönsaker och fisk. Koka i 10 minuter efter kokning.
4. Italiensk soppa
Bör du laga det minst en gång nationell italiensk maträtthur du vill göra det om och om igen! Anledningen till detta är väldigt enkelt - smak. Soppan tillagas snabbt och få ingredienser krävs för skålen, i spetsen är det räkor.
Vi rengör 300 gr. tomater från skalet. Slip löken och stek i en kastrull. Därefter lägg till mjöl - 2 msk. matskedar, stek i 3 minuter, tillsätt sedan tomaterna och stek i ytterligare 5 minuter.
Därefter överför vi rostningen till pannan och häll buljongen - 1 liter samt gräddfil - 100 gr. Låt koka i 5 minuter. I slutet, dekorera med kokta räkor, örter och tillsätt dina favoritkryddor (många älskar paprika). Efter 5-7 minuters kokning kan skålen redan serveras.
Dricks: Servera soppa med vitt skarpt bröd.
3. Chowder soppa
Soppor är inte vanliga i Amerika, men om amerikanerna trots allt ska laga den här maträtten gör de det på ett speciellt sätt. Med en sannolikhet på 90% kan vi säga att deras soppa blir tjock. "chowder"Är en soppa som har flyttats från engelska till amerikansk.
Skär löken, morot - 1 st., Selleri - 2 st. och potatis - 3 st. Lax eller öring - 500 gr., Skär i kuber. Ta en stekpanna och stek i rasten. olja grönsaker i 5-7 minuter. Tillsätt mjöl - 1 msk. sked och stek i ytterligare en minut. Observera att produkterna i processen måste omröras ständigt.
Häll i en kycklingsbuljong - 1,2 liter efter en minut och vänta tills det kokar. Vi sprider potatisen, saltar och kokar grönsakerna tills de är kokta. Lägg sedan fisken, tinade majs i en kastrull och koka i 5 minuter.
Efter tillsats av kräm - 250 ml. Rör om tills det kokar och stäng sedan av värmen. Strö med hackad dill och låt soppan brygga i 5 minuter.
Dricks: om så önskas kan du lägga till citronsaft vid servering eller lime.
2. Fransk soppa "Bouillabaisse"
Soppa bouillabaisse - en av de rätter som "ställa in tonen franska köket. Denna soppa med stort nöje inkluderar i sin meny de dyraste restaurangerna. Men det visar sig att det kan kokas hemma. Låt oss försöka?
Vi rengör fisken - 1,5 kg. Sardiner, lägg i en kastrull och häll vatten så att vattnet täcker det. Låt koka i en timme och filtrera sedan i en annan kastrull. Finhacka grönsakerna: vitlök och lök, och stek dem sedan tills de är mjuka i en kastrull med en tjock botten.
Blansera 4 tomater, skär dem i kuber efter skalning. Lägg till grönsaker och fyll på med ett halvt glas vitt vin. Låt koka tills vinet har förångats.
Lägg sedan till chili, saffran och laurblad. Tillsätt 0,6 l. vatten och koka. Musslor - 0,1 kg. skalning, såväl som räkor - 0,1 kg. Skär torsk eller abborre (valfritt) i stora bitar och lägg sedan i soppa. Efter 20 minuter är skålen klar.
1. Kräm av potatis och ost
Denna hjärta soppa är väldigt lätt att tillaga, förutom att det visar sig otroligt välsmakande. Om du inte har kokt ännu potatismos och ostsoppadå är det kanske dags att prova? Efter att ha lärt dig ett enkelt recept vill du förmodligen göra det!
Potatis - 5 st. i en uniform tvättar vi den, lägger den i en kastrull och fyller den med vatten. Koka tills det är mjukt. Ta sedan ut potatisen (häll inte ut vattnet) och gör potatismos av den.
Vi rengör räkorna - 600 gr. Lägg potatismos i potatisvatten och blanda, tillsätt Philadelphia ost - 250 gr. Sprid också räkorna. Rör om soppan, peppar och salt den till din smak. Vi sätter på elden och lagar maträtten i 5-7 minuter. Garnera färdiglagad soppa med hackad dill när du serverar.