Sur kålsoppa är en traditionell maträtt i familjer. Många lagar det på kalla vinterkvällar. Men det finns inte bara traditionella och klassiska recept, människor har kommit med ett stort antal alternativ för varje smak. Det finns mer kost, men det är tvärtom mättat och kött.
I alla fall kan en sådan första kurs inte lämna någon likgiltig. Även barn är glada att äta hela innehållet på plattan.
I den här artikeln har vi förberett för dig de tio läckra recept på surkål - de bästa sopporna från vinterkålberedningarna.
10. På kyckling
Ingredienser:
- en höna
- lök
- morot
- surkål
- potatis
En läcker första kurs med en otroligt trevlig doft som alla familjemedlemmar kommer att träffas på.
Först måste du koka kycklingen tillsammans med en hel lök. Dränera sedan kyckling bouillon till potten där du planerar att laga kålsoppa. Sätt på medelhög värme. Tillsätt surkål. Om kål fermenteras med morötter, ska morötter inte läggas separat till soppan.
Tärna potatisen och kok soppan tills den är mjukt. Låt det sjuda ett tag, tillsätt sedan kryddor efter smak. Glöm inte att du tillsatt surkål, så overdriv inte det med salt.
9. Med rökt kyckling
Ingredienser:
- rökt kyckling
- svamp
- potatis
- morot
- lök
- surkål
Det ursprungliga receptet kommer att tilltala alla som älskar det gamla köket, men har inte något emot att experimentera lite. Rökt kycklingsoppasoppa kommer att vara ett bra alternativ till vanliga soppor.
Kok först köttbuljongen. Kasta tärade potatisar i den. Medan potatisen kokas är det dags att göra överkokningen. Riv morötter och hack löken. Stek dem i en stekpanna i solrosolja. Tillsätt surkål i buljongen och koka sedan över.
Finhacka tomaterna och lägg till buljongen. Svamp är ett bra tillskott. Det är bäst att ta skogar, men du kan köpa champignon eller ostronsvamp. Tärning rökt kyckling, tillsätt i soppan och stäng av den. Låt kålsoppan smälta i 10-15 minuter och kan serveras.
8. Med fläsk
Ingredienser:
- fläsk
- morot
- lök
- surkål
- potatis
- färska gröna
Fläskbuljong det visar sig vara mycket rikt, och därför kålsoppa blir rik och definitivt välsmakande. Detta är ett av de vanliga sopprecepterna. Kok först köttet, ta bort det och svalna. Skär i små bitar och lägg tillbaka till buljongen. Tillsätt därefter surkål och potatis.
Koka tills den är tillagad. I slutet salt, peppar och strö färska örter. Dill eller persilja är perfekt.
7. Med ris
Ingredienser:
- ris
- köttbuljong
- morot
- lök
- paprika
- surkål
- tomatpuré
- vitlök
Blötlägg innan du börjar grundläggande matlagning ris minst 30 minuter. Under tiden, koka köttbuljongen. Tillsätt hackad kål och ris till den.
Gör ett galler med rivna morötter, finhackad lök och paprika. Tillsätt tomatpuré till överkokningen eller direkt till själva soppan. 10 minuter innan du lagar mat, passera vitlök genom en press och häll i kålsoppan. Servera med färska örter och gräddfil.
6. Med hirs
Ingredienser:
- hirs gryn
- köttbuljong
- potatis
- morot
- lök
- surkål
En annan version av den första kursen på en kall vinterkväll. Koka köttbuljongen och tillsätt hirs gryn. Häll tärnade potatisar efter att vattnet kokat. Pressa surkål från saften och tillsätt i soppan.
Gör en lök av lök och morötter. Häll i överkokningen efter att potatisen är klar och koka i ytterligare 5-10 minuter. Salt och tillsätt laurblad för smak. Servera varmt med gräddfil.
5. Med bönor
Ingredienser:
- köttbuljong
- bönor
- morot
- lök
- vitlök
En av de vanligaste kombinationerna är kålsoppa med bönor. Receptet är klassiskt, men med tillsats av bönor i slutet av matlagningen. För att spara tid kan du ta röda konserverade bönor. Tappa ur burken och skölj den innan du lägger till soppan.
Men först måste du laga köttet och lägga till potatis och kål i denna buljong. Tillsätt laurblad, salt och torkad vitlök som kryddor. Aromen kommer säkert att fängsla alla, och när alla smakar maträtten kommer värdinnan trött på att ge ett recept.
4. Med rödbetor
Ingredienser:
- köttbuljong;
- beta
- potatis
- surkål
- tomatpuré
- bönor
Rödbetssoppa Det brukar kallas borsch, men i kombination med surkål är det svårt att bestämma det faktiska namnet. Men viktigast av allt är att det är utsökt.
Koka köttet och tillsätt potatis och surkål i köttbuljongen. Tills potatisen når ett beredskapstillstånd, gör en överkokning av lök, morötter och tomatpuré.
Tillsätt de rivna rödbetorna i ett par minuter. Detta är en mycket viktig punkt, eftersom rödbetor ska kokas men inte förlora sin färg.
Så snart potatisen är kokta, fyll i överkokningen. Om så önskas kan du lägga till bönor. Då blir soppan mättad. Stuv under locket i 5-10 minuter. Tillsätt sedan salt och lagerblad för smak. Servera med färsk gräddfil och örter.
3. Med gryta
Ingredienser:
- gryta
- potatis
- surkål
- lök
- morot
- grönska
- selleri
Ofta kokta soppor De gör det på vandringar, men den här kombinationen kan vara en utmärkt första kurs för hela familjen.
Först måste du förbereda alla ingredienser. Skala och tär potatisen. Skala löken och hacka fint. Morötter måste rivas på ett stort munstycksgaller. När alla grönsaker är redo kan du börja laga mat.
Söt löken och morötter över låg värme i solrosolja. 1-2 minuter, tillsätt lite vitlök. Häll överkokning i köttbuljong, tillsätt potatis och surkål. Skär selleri i flera bitar och tillsätt i soppan.
Ett par minuter före fullständig beredskap, öppna grytan och häll innehållet i buljongen. Du kan omedelbart stänga av gasen och lämna kålsoppa försvinna under locket. Peppar och salt efter smak. Du kan servera färska örter och gräddfil. Det här alternativet kan göras utan köttbuljong i vanligt vatten.
2. I långsam spis
Ingredienser:
- köttbuljong
- lök
- morot
- surkål
- tomatpuré
- färska gröna
Långsam spis för länge sedan blev assistent i köket för tusentals hemmafruar. Teknologiets mirakel kommer också att hantera detta recept med en smäll.
Det är bäst att lägga till en färdig buljong till multikokaren. Kasta sedan kålen och omedelbart potatisarna. Ställ in "sopp" -läge, programmet ställer automatiskt in tillagningstiden.
Ett par minuter innan du lagar mat kan du lägga till tomatpuré för färg. Salt efter din smak. Sur kålsoppa klar. Servera med färska örter.
1. Klassiskt recept
Ingredienser:
- nötkött eller fläsk
- morot
- surkål
- lök
- potatis
Klassisk sur kålsoppa våra mormödrar lagade fortfarande. Denna smak är omöjlig att förväxla med något. Oftast tar de nötkött eller fläsk för buljongen.
Koka upp köttet och ta bort det från buljongen. Du kan servera det separat på bordet eller skära i kuber och lägga tillbaka till buljongen. Pressa sedan surkål från saften och tillsätt i soppan. Under tiden, koka löken och moroten, tillsätt en sked tomatpuré i slutet.
Tärna eller julienne potatisarna och häll dem i pannan. När potatisen har kokats, tillsätt överkokningen och låt koka i ytterligare 5-7 minuter. Salt i slutet och servera. Smaklig måltid.