Svamp är en universell produkt. Vad kan du inte laga mat från dem! Kulinariska specialister och värdinnor överallt skapar makalösa rätter från dem: lasagne, soppor, olika sallader och så vidare.
Många föredrar att inte äta ett mellanmål "på språng", som nu anses vara normen för en modern person, men fortfarande äter helt. Soppa hänvisar till en maträtt som serveras ”först” - notera dina favoritlagningsmetoder så att du alltid vet vad du ska göra till lunch.
Vi presenterar de 10 mest läckra och enkla recept för svampsoppa.
10. Från frusna svampar
Laga läckra frysta svamp soppa kan vara lika snabb som färsk. Och allt som behövs för honom kan vara i ditt kök.
I en gryta med vatten - 2,5 liter. kasta potatisbitar - 400 g räcker. Vi tar ut de frysta porcinisvamparna från frysen så att de fryser upp lite och steker dem tills de är gyllene.
Under processen fäster vi morötter till svamparna (du kan slipa den på ett rivjärn) och en lök, skär som du vill. Stek alla ingredienser.
Vi försöker potatis - om det nästan är klart är det dags att lägga stekningen i soppan. Vi lägger också lavrushka, väl, salt och peppar efter smak. Kok tills den är mjukt. Om du har färska örter - bra! Med henne blir soppan ännu smakligare.
9. Från torkade svampar
Torkad svamp soppasom samlas i skogen är helt annorlunda än den du lagar mat med svamp som köptes i butiken. Torkad svamp ger soppan en doft av vilda svampar som inte kan förväxlas med någonting.
Först måste torkade svampar blötläggas (vissa blötlägg dem över natten), men du kan klara det utan att sedan behöva koka längre - minst 1,5 eller 2 timmar.
Så koka svamparna, och när de är nästan redo - lägg de hackade potatisarna i soppan (1 eller 2, beroende på hur många portioner soppan är planerad).
Från 100 g köttfärs gör vi köttbullar och kokar dem. Efter det överför vi den till svamp soppa med potatis. Vi låter det koka lite - 8-10 minuter, och strö sedan på greener, vilket går bra med soppa.
8. Från champignons
Från svamp som champignons, du kan laga olika soppor, men det visar sig vara särskilt läckra krämiga. Han kommer att behöva bearbetad ost och mjölk.
Till att börja koka vatten, när vattnet börjar koka - vi kastar potatisbitar - 2 st. Koka tills det är mjukt och stek morötter och lök under tiden (morötter hackas bäst). Tillsätt omedelbart svamp till grönsakerna - 200 g, skär i tallrikar. Släcktiden är 4-5 minuter (Observera! Vi stekar inte, men gryta.)
Tillsätt sedan svamp-grönsaks stekning i soppan och kok den i 10 minuter. Häll i slutet 100 g mjölk i soppan (den kan ersättas med grädde) och 2 gräddost i skivor. Vi väntar på att ostmassan löser sig fullständigt, och soppan blir ljusare. Lägg till färska örter för skönhet och arom.
7. Med ris och ägg
Svamp soppa enligt detta recept är bara en överätande! Vi rekommenderar att du skriver ner receptet, eftersom det en dag hjälper, eftersom ris och äggsoppa Det lagar mycket snabbt.
Förvärm köttbuljongen - 3 l. Tillsätt lavrushka, kryddor och hackade potatis - 3 st. Vi kastar också ris i soppan - 4 msk. skedar. Stek paprika och morot medan soppan kokar. Stek tills den är mjuk i 5 minuter, tillsätt ½ bunt. tomatpuré.
Stek svamparna separat och fäst dem sedan och stek i tomat i en kastrull till potatis och ris. Piska två ägg och häll dem gradvis i slutet och rör om skålen. Servera soppan och dekorera med greener.
6. Med köttbullar
Om du har svamp men inte vet vad du ska göra med dem, förbered en enkel soppa. Alla familjemedlemmar kommer att gilla det.
Vid servering köttbollssoppa Du kan krydda med gräddfil - det blir ännu smakligare!
Vi tar 400 g skogsvamp och ställer in dem för att laga mat. När de är nästan redo, kastar vi hackade potatisar i soppan - 3 st.
Vi gör stekningen från löken och moroten och fäster den sedan till svampen. Vi bildar köttbullar genom att tillsätta hackade lökar till dem, och sedan kastar vi in soppan. Häll den på tallrikar efter att den är infuserad (tillräckligt i 10 minuter).
5. Med pickles
Kockarna uppmanas att lägga till två typer av svamp till soppan - smaken blir mättad. Låt oss prova detta tips?
Förvärm köttbuljongen - 1,5 liter. Lägg potatis i en panna - 4-5 st. Med kokande potatis, sauterade svampar. För att förbättra doften av svampar kan du lägga till sojasås Kikkoman.
Tillsätt svampen i soppan, och i pannan passerar vi löken och morötter. Efter rasp på ett rivjärn saltade gurkor, lägg dem till stekningen. Tillsätt de stekt grönsakerna i soppan 5 minuter innan de kokas. Salt till din smak och krydd soppan med en sked gräddfil innan du serverar.
4. Vermicelli
Lätt och användbar nudelsoppa perfekt för ofta matlagning. Det viktigaste är att han inte bryr sig. Låt oss ta reda på receptet snart!
Först av allt, lägg en kruka med vatten för att värma upp. 2 liter räcker. Lägg potatis i kokande vatten, skär i kuber - 2 st. Fäst sedan morötter och fäst dem på potatisen. Samtidigt finhackas 150 g svamp och lök.
Stek komponenterna på medelhög värme tills de är kokta. 5 minuter innan potatisen är redo, lägg lök och svamp i soppan och sedan 2 msk. skedar av vermicelli. Efter 5 minuter är soppan klar.
3. Kyckling
Om du har produkter som kycklingbröst och svamp - underbart, på grund av dem kommer vi att laga en öm och näringsrik soppa. Han kommer att behaga dig 100%! För det här receptet, ta kantarellerna - de gör smakens soppa väldigt rik och livlig.
Kantareller kan tas både frysta och färska. I det andra fallet måste de först blötläggas i 10 minuter och sedan sköljas ordentligt. Vi skär 250 g kycklingfilé och potatis i små bitar - 300 g. Häll ingredienserna med 2 liter vatten och koka upp. Koka sedan produkterna i 15 minuter.
50 g rökt bacon, skär i tunna remsor och stek det sedan tills det är kokt. Därefter steker du löken och morötterna i 5 minuter efter stekning av baconet i samma stekpanna. Lägg kantarellerna till grönsakerna och stek dem alla i cirka 8 minuter.
Tillsätt därefter stekt, kantareller och bacon i soppan, kok i cirka 5 minuter. I soppan fäster vi bearbetad ost 100 g och hackad grön lök. Rör om soppan och vänta på ostens fullständiga upplösning. Efter cirka 2 minuter kan du stänga av elden.
2. Bovete
Bovete soppa Det visar sig vara enkelt och användbart. Perfekt för middag. För en maträtt behöver du ett glas bovete.
I kokande vatten - 2,5 liter. häll 2 msk. matskedar sojasås och 3 st. hackade potatis. Vi skär lök och svamp - 500 g champignon, steker sedan dessa produkter i cirka 7 minuter. Tvätta boveten.
Därefter, när stekningen är klar (efter 7 minuter), lägg den i en kastrull, gör samma sak med bovete. Koka i 15-20 minuter, tillsätt salt och peppar. Ett par minuter innan du lagar mat, måste du strö soppa med färsk dill.
1. Krämig
Krämig soppa otroligt lätt att förbereda och så läckra att du vill ha tillskott!
Till att börja med, så lagar vi potatis tills de är färdiga - 3 st. Stek löken och svampen - 500 g svamp i 6-7 minuter. När svampen och potatisen är redo, slipar vi produkterna i en mixer (om blandningen visar sig vara tjock kan du lägga till lite avkok från potatisen).
Häll massan i stekpannan och ställ in kokningen. Häll grädde gradvis - 500 g, bland soppan. Salt till din smak och bring upp skålen. Det rekommenderas att servera soppan med kex, men i detta fall måste du äta den omedelbart, för de mjukas snabbt.