Det finns ett stort utbud av kotlettrecept. Naturligtvis är de traditionella köttfiskarna de mest populära, men både fiskar och grönsaker har sina fans. Varje hemmafru förbereder denna maträtt på sitt eget sätt, men till och med oerfarna människor vet att vitt bröd blött i mjölk läggs till kotletter. Om du byter ut denna bekanta ingrediens med gryn, kommer kotletter att bli mycket smakligare.
Manka ger kotletter luftighet, ömhet. Köttfärs är mer homogent, och i den färdiga skålen stöter brödskivor som du inte kan bli av med även om du blandar det noggrant inte.
Spannmålen sväller och är mättad med smaken på produkten från vilken det köttfärs är framställt. Kotletter bryts inte upp, de kan kokas även utan ägg. Låt oss börja.
Den här artikeln presenterar de mest utsökta recept på kotletter med gryn som kött och grönsaker.
10. Med rödbetor
Näringsrik och välsmakande, men kalorifattig, kommer säkert att tilltala älskare av en hälsosam kost.
Produkter: 700 g rödbetor, ett ägg, 100 g gryn, salt, olja, en vitlöksklyftan.
Koka upp det betorDet är bättre att göra detta i förväg för att inte vänta. Gnid det på ett rivjärn, salt, skär ett ägg, täck allt med semulina och blanda. Sprid den resulterande blandningen på en varm panna med en sked och stek i 3 minuter på varje sida.
Du kan använda den som en oberoende maträtt, som en sidamat eller ersätta den med bekanta köttkakor.
9. Med morötter
Ett bra alternativ för barn, välsmakande och ekonomiska.
Ingredienser: 600 g morötter, ägg, 20 g socker, 70 g gryn, salt, stekolja.
Om tiden tillåter, baka morot i ugnen finns mycket mer användbara ämnen kvar i den. Om inte, laga mat. Slip grönsaker, tillsätt alla andra ingredienser utom olja. Det är nödvändigt för stekning.
Efter omrörning, låt blandningen "vila" lite. Efter en incident på 20 minuter kan du bilda kotletter, rulla dem i gryn eller brödsmulor. Det återstår bara att steka. Servera med gräddfil.
Användbart råd: så att kotletterna inte faller isär, gör dem små i storlek.
8. Med potatis
Rätter från denna grönsak kan inte förstöras, de har alltid en utmärkt smak.
Produkter: 0,5 kg potatis, 2 msk. matskedar gryn, 50 g gräddfil, ägg, örter, salt, olja, en vitlöksklyftan.
Blanda semulina med gräddfil, låt det svälla lite. Under tiden, ren potatisar, koka den och skjut in skjutaren, som om den är mosad. Tillsätt finhackade greener, pressad vitlök, ägg, salt och peppar när det svalnar.
Nu är det locket. Blanda. Se till att ingredienserna i receptet är jämnt fördelade. Fortsätt till stekning.
7. Med kål
Produkter: 700 g kål, dill, 70 g gryn, ägg, salt, smör och grönsaker, peppar, lök.
Kål hacka och koka, tillräckligt i 10 minuter. Om hon är ung tar det mindre tid. Sauté finhackade lökar, använd smör, kotletter kommer att bli mer smakfull.
Kasta kålen i ett durkslag, pressa och blanda med lök efter kylning. Lägg alla resterande ingredienser, blanda.
När semulina har svällt, fortsätt till det sista steget. Blind miniatyr kotletter, stek dem i raffinerad olja. Så snart den ena sidan är brun, vänd och stäng locket.
6. Med levern
Lätt och mild, kommer att tilltala hela ditt hushåll. De kan förberedas från valfritt lever, i vårt fall används fläsk. Byt gärna ut med nötkött eller kyckling. Kom ihåg att det sista alternativet kommer att ge dig mindre problem. Denna typ av lever har en delikat smak och behöver inte blötläggas.
Det rekommenderas att hålla fläsk och nötkött innan du kokar i mjölk för att bli av med en viss bitterhet.
Produkter: lever - 0,5 kg, 70 g semulina, lök - 1 vardera, salt, olja, kycklingägg
Skär levern i små bitar, ta bort alla filmer. Lägg den genom en köttkvarn, gör samma sak med lök. Lägg allt i en skål, skicka gryn, ägg, salt där. Om kotletterna inte äter små barn kan du lägga till peppar. Efter 15 minuter börjar du steka. Det köttfärsade köttet blir gles, så lägg det på pannan med en sked.
5. Med fisk
Om du inte kan mata dina husdjur alls fisk, erbjuda dem dessa kotletter, varken barn eller vuxna kommer att vägra dem.
Ingredienser: 700 g fisk (vit), ägg, salt, gryn - 90 g, lök, örter, paprika, stekolja.
För att inte röra med fisken, ta fileten. Annars kan du aldrig återvända till detta (eller något annat) recept för fiskkakor. Att rengöra hennes ben är en mycket trist och alltför ansvarsfull yrke.
Rulla fileten i en köttkvarn med lök. Salt den färdiga blandningen, strö över peppar, slå ägget, lägg gryn och grönsaker. Cirka 14 kotletter kommer att erhållas från denna mängd köttfärs, skicka extra till frysen, stek resten eller koka i ett par.
4. Med kalkon
Perfekt för barnmat.
Produkter: 400 g kalkon, ägg, lök, salt, gryn - 3 msk. skedar, vegetabilisk olja.
Kalkon hacka med lök, kan du använda en mixer. Blanda med andra ingredienser i receptet, bild kotletter. Fukta dem något med vatten så att stoppningen inte klistrar fast vid dina händer.
Kotletter behöver inte stekas, du kan baka dem på en bakplatta. De kan ätas även av barn under ett år. Ånga dem i detta fall.
3. Med kyckling
Ett annat alternativ för anhängare av en hälsosam livsstil och naturligtvis för små barn. De älskar kycklingkotletter.
Produkter: 600 g kycklingfilé, 3,5 msk. skedar gryn, ett par ägg, salt, gröna, mjöl.
Gör malet kyckling och lök. Salta det, tillsätt ägg, hackade gröna, gryn. Vänta 30 minuter. Försumma inte detta steg, annars blir resultatet helt annorlunda än vad du förväntade dig. Mjukhet och luftighet måste glömmas.
Formade kotletter rullar i mjöl. Välj vilken matlagningsmetod som helst. Denna maträtt är lämplig för alla sidor.
2. Med nötkött
Ingredienser: nötkött - 500 g, 3 msk. matskedar gryn, ett ägg, ett par potatis, salt, peppar, stekolja.
Slip nötkött, skalad lök och potatis med en köttkvarn. Tillsätt peppar och salt, spannmål. Hemligheten med framgångsrik nötkött kotletter genom att blanda fyllningen noggrant. Ge först en liten "vila" semulina och fortsätt sedan att knåda.
Fylla måste slås av, på bordet eller höger på plattan. Ta små bitar och kast dem tillbaka i skålen. Överdriv inte, annars måste du tvätta köket. Poängen är liten: tänd kotletterna, stek dem och du kan ställa in bordet.
1. Med fläsk
Manka är en utmärkt ingrediens för gris kotlett. Ju fetare produkten, desto fler spannmål kommer att behövas.
Ingredienser: fläsk - 0,6 kg, peppar, ett par ägg, semulina - 4 msk. matskedar, salt, raffinerad olja, 1 lök, 1 vitlöksklyftan.
Gör köttfärs med lök. Lägg till alla receptbelagda livsmedel och blanda noggrant. Knåda köttet med händerna, inte en sked. Så mycket bekvämare. När den är klar, låt den stå i åtminstone en halvtimme och börja sedan göra kotletter. Samma gryn, mjöl eller krackerblandning är lämplig som en bröd.
Till kotletter var mjuka, koka dem enligt följande. Stek först på båda sidor och sänk sedan temperaturen något, tillsätt varmt vatten i pannan, stäng locket och låt sjuda tills vätskan förångas