Det är svårt att föreställa sig några rätter utan smör - till exempel, om pannkakor inte är torra, lägger folk en bit smör ovanpå en pannkaka som just har stekt.
Och naturligtvis i kylskåpet vill du ha en färsk och naturlig produkt och inte en falsk. Men hur kan du bestämma vilken kvalitet du stötte på olja?
Du kommer ihåg 10 sätt, och när du köper produkter - var uppmärksam på några sätt.
Naturligtvis är det bättre att köpa riktig olja från mormödrarna på marknaden, men det måste fortfarande kontrolleras. Från artikeln kommer du att lära dig hur du gör det.
10. Endast 2 ingredienser i kompositionen
Riktigt smör ska bestå av två ingredienser - det är grädde och mjölk som inte har genomgått kemiska behandlingar. Du kan inte ta och prova en bit i butiken - att smaka är omöjligt, därför måste du bara tro på det som står på paketet.
Om du tar en margarin som ligger i närheten och tittar på den, kommer på förpackningen att lista olika grönsaksbeståndsdelar, och i sammansättningen av smöret, naturligtvis, om det är naturligt, kommer det inte att finnas någon förteckning över dunkla tillsatser, som i andra produkter, men bara två ingredienser.
9. Namn på förpackningen
När vi tittar på paket när vi står i en butik, bestämmer vi självklart vad som står framför oss - varje produkt har sitt eget namn, även om det är engelska. Till exempel mjölk, presidentost, kefir, etc.
Smör ska märkas som ”smör”, annars kan du lätt tvivla på om smöret är ens framför dig. Det kanske liknar det, men vad händer om du distribuerar en produkt hemma, och det visar sig att det inte är olja, men till exempel margarin? Var uppmärksam på vad som står på paketet - bör skrivas: "olja."
8. Priset är högre
I butiken kan du se ett överflöd av oljor. Ju lägre pris på produkten, desto mindre naturlig är oljan. Det vill säga, priset på en naturlig produkt är alltid högre - oavsett om du är villig att betala mer eller inte - det är upp till dig.
En bra olja är ett lager av mineraler, vitaminer och mineraler. Det är välsmakande, doftande, vilket inte kan sägas om naturliga oljor.
Riktigt smör är viktigt för hjärnfunktion och hudnäring, även våra förfäder sa: "Ko-smör - ät för hälsan!"
7. Utgångsdatum
Produkter med tillsatser kan vara i butiker i månader ... Om du märker att förpackningen har en lång hållbarhet bör det åtminstone förvirra dig.
Hållbarheten för naturligt smör tillverkat av komjölk är högst 10 dagar. Om produkten förvaras i en metallburk - hållbarheten är längre, upp till 3 månader.
Längre hållbarhet är ett tillfälle att tänka ... Det är bättre att välja en annan produkt, för innan du har en som har konserveringsmedel.
6. Oljefärg
På marknader är det osannolikt att du kan öppna en produkt och överväga dess färg. Men om du har en sådan möjlighet - till exempel kan den göras på marknaden (vanligtvis säljs oljan efter vikt där), var uppmärksam på vilken färg den är - nuet ska inte vara för gult eller vitt.
Natural har en ljusgulaktig färg, eller snarare en behaglig krämig, som påminner om färgen på bakad mjölk. Dessutom bör den avge en trevlig doft.
5. Oljekonsistens
Om du börjar klippa naturlig olja kommer det att vara svårt att röra vid. Vad mer bör du notera - konstgjord olja fläckar förpackningen när den vänds - det finns inga sådana problem med naturliga.
Dessutom "fastnar" inte produkten på en kniv eller annat bestick. Vid skärning bör oljan förbli en plastskiva medan konstgjorda kan smulas.
Utöver allt detta har smör från komjölk en något sur smak som fabriken inte har.
4. Från kallt till varmt
Om du har tur och köpte äkta olja är han inte rädd för temperaturförändringar. Till exempel frös oljan när du bar den hem från butiken - lade den på ett bord i ett varmt kök, och det började omedelbart smälta. Om så är fallet, har du förvärvat något annat - detta är en lågkvalitativ produkt.
Riktig olja blir inte omedelbart mjuk efter att den har värmt sig - den förlorar inte hårdheten. Men margarin, som innehåller vegetabiliska fetter, börjar omedelbart smälta.
3. Nya droppar
Hemma kan du göra denna manipulation genom att kontrollera oljan - lägg en bit på en uppvärmd stekpanna - om det inte finns vatten och skum, har du äkta olja. Om du märker skum - oljan innehåller mycket vassle, men inte tillräckligt med fett.
Naturlig olja har en speciell förmåga - den smälter jämnt, och droppar förekommer på falska - detta indikerar att före dig, troligen, margarin och inte den önskade produkten.
Innan du köper olja ska du titta på procentandelen fettinnehåll - en kvalitetsprodukt har ett fettinnehåll på minst 60% och kostnaden är högre. Lågt pris ska alltid vara förvirrande. I butiker kan du se olja i 30 rubel - en bra produkt är inte värd så lite.
2. Hårdhet och jämnhet
Riktig olja är fast; om du tar ut den från kylen, var du beredd på att den blir svår att skära. Många gillar inte det faktum att smör inte kan spridas på bröd - här måste du välja vad som är viktigare för dig - sprida smör eller produktens naturlighet?
Om smöret smälter under lång tid - detta indikerar att det är tillverkat av utvald grädde, dessutom är det smidigt vid beröring och glansigt vid snittet, utan delaminering.
Om smöret är mjukt och du lätt sprider det på bröd, är det bortskämd. Det borde inte vara så.
1. Bör inte smulas och skapa stänk
Om du vill skära en bit smör, men du inte kan göra det - när den skärs, den smälter, förvandlas till spån, har du dålig olja.
Men detta är inte alltid - smulning är ännu inte ett tecken på låg kvalitet olja, naturligt kan också smulas, det viktigaste är att övervaka hur produkten värms upp i en panna. Den ska spridas med en gul pöl och ska inte hålla sig fast vid botten.
När du värms upp kommer du definitivt att känna en behaglig lukt, såvida det naturligtvis inte är en naturlig olja och inte en falsk. En falska skapar mycket splatter och skum.
I min mun smälter naturligt smör som glass.