Vi tror att alla vet att Georgien anses vara en av grundarna till vinframställning, eftersom gynnsamma miljöförhållanden och de lokala invånarnas arbete är nyckeln till framgångsrik produktion av en drink. Det är därför vinframställning är kännetecknet för regionen, så att du kan producera de bästa varumärkena och erbjuda sakkunnigt utbildade sommeliers som personal.
Tekniken att tillverka riktigt vin är ganska komplicerad och innebär användning av högkvalitativ vört men inte pulverersättningar, som har blivit populära under de senaste åren för att sänka kostnaderna. Den här översynen handlar om naturligt vin från druvor, och inte om en vindrink tillverkad av vinmaterial med tillsats av smakförstärkare och fruktjuice.
Låt oss räkna ut vilka 10 georgiska viner som anses vara den högsta kvaliteten och de mest raffinerade i smak.
10. Kindzmarauli
Kakhetis berömda vin, som är tillverkat av den klassiska Saperavi-sorten. Produktionen är en halvsöt alkoholhaltig dryck med en mörk granat nyans. De första proverna utvecklades under krigsåren (1942), varefter de belönades tre gånger med guldpriser, fyra gånger med silver och brons på internationella utställningar. Det antas att Kindzmarauli går bra med grillad rött kött och grönsaker. Smaken på drinken är mjuk och lätt sammetaktig. Förresten, även i Georgien själv, är vin tillräckligt knappt, därför att du köper en flaska billigare än 700 rubel, riskerar du att snubbla en falsk.
9. Tsinandali
Fint vin är en källa till stolthet för kaketianska hantverkare. En vit vit dryck har tappats sedan 1886, och sådana fruktsorter som Mtsvane och Rkatsiteli går i produktion. Utgången är en tät vätska med en gyllene nyans och fruktig smak. En sofistikerad bordsvin har redan försett honom med 10 guldmedaljer och lite mindre silver. Experter rekommenderar Tsinandali som en aperitif som ger god aptit. Enligt dem är mjukt bordsvin lämpligt för sidorätter med låg fetthalt av kött och grönsaker. Emissionskursen är cirka 400 rubel per flaska.
8. Tbilisuri
Detta halvtorra vin påminner till stor del om Tsinandali i produktionen. Kakheti-sorten Rkatsiteli, liksom de vita druvorna Mtsvane, är involverade i produktionen. Den har också en lätt halmskugga vid utgången, aromen av druvfrukt med en karakteristisk sötma och motstridig surhet. Halvtorr vit används också som en lätt aperitif eller damdrink. Det erbjuds ofta för fiskrätter, grönsaksrätter och desserter.
7. Usahelauri
En semisweet produkt erhålls från en speciellt odlad röd frukt med samma namn som sorten. Sådana druvor växer väster om landet i Tsager-distriktet. Det resulterande vinet får en ädel rubinfärgad färg, dess smak är söt och lätt sammetaktig med en smak av jordgubbar. Sedan 1934 lyckades Usakhelauri hämta guld och silver från internationella vinframställningsfestivaler. Intressant är att utbytet av sorten Usakhelauri överstiger sällan 3 ton per år - och detta är en liten indikator. Det är därför kostnaden för en flaska röd halvisweet kan överstiga 3 tusen ryska rubel.
6. Mukuzani
Mycket högkvalitativt elvin, som är tillverkat av de klassiska mörkröda Saperavi-druvorna. Receptet öppnades 1888. Drycken har en igenkännbar granatäpplefärg, rik fruktig arom. Eftersmaken på drinken med ett tåg av vilda bär är också intressant. Det sammetiska vinet för denna bukett förvaras uteslutande i ekfat i minst 3 år. Det är möjligt att drinken kommer att få specifika anteckningar av ekbark i en allmän studie. Torra rött går bra med kalla och varma kött snacks, hjärtliga grönsaksrätter och ost. Priset för en flaska varierar cirka 500 rubel.
5. Ahasheni
Detta halvsöta bord har en klassisk mörk granatfärg, men skiljer sig i ett unikt sortiment av aromatiska och smakegenskaper med anteckningar av choklad. Samma Saperavi-sort, som är speciellt odlad på plantager i Gurjaan-distriktet, används för tillverkningen. Den presenterades första gången på utställningen 1958, varefter den redan hade lyckats ta emot de välförtjänta sex guld- och fem silverpriserna. Tack vare chokladsmaket harmoniserar det med grönsaksrätter, fruktskivor, söta efterrätter, hemlagade kakor och ostar. Förresten har regionen ett monopol på produktionen av denna typ av vin, så distributionen av fabriken utöver gränserna är straffbar. Priset på en flaska är från 500 till 700 rubel.
4. Ojaleshi
Klassisk semisweet, som är tillverkad av samma druvsort Odzhaleshi. Den senare odlas i Zager-regionen i det land som redan nämnts ovan. Drycken kännetecknas av en mörk körsbärsfärg, en delikat bukett med en klassisk finish av frukten. Ojaleshi bereddes först från de angivna druvorna 1933, varefter vinet blev ett vanligt vid regionala och internationella utställningar.
3. Saperavi
Få människor har hört talas om företagets vanliga vin framställt av röda Saperavi, som har odlats i århundraden i samma Kakheti. Drycken har en uttalad granatäppelfärg, en specifik syrlig smak och karakteristisk hårdhet. Rykten säger att ungt instabilt vin förvärvar en spår av den berömda jästmjölkdryckyoghurt i Georgien. Bordsvin har producerats sedan 1886 och har utmärkande priser. Rött vin är vanligt i butiker och produceras aktivt för export. Det serveras som regel med feta köttdelikatesser och fiskrätter, kryddig och kryddig produkter. Priset på en flaska är överkomligt, men på vissa platser kan det nå 700 rubel.
2. Gurjaani
Ett av de äldsta recepten i Georgien, som går tillbaka till 1877. Vit torr alkoholhaltig dryck tillförs i ekfat på gammaldags sätt i minst 3 år, varför drinken får en karakteristisk bitterhet utöver den klassiska fruktsmaken och aromen. Kännare skiljer lätt Gurjaani från andra georgiska viner och tilldelar honom främst silvermedaljer. Det specificerade vinet anses vara ett av de mest prisvärda på landets marknad - kostnaden per flaska varierar mellan 300-400 rubel.
1. Chavery
Vår recension avslutas med en ovanlig semi-sweet pink, som också produceras av samma sort. Speciella druvor måste odlas i en höjd av 0,3-0,6 km över havet (Guria-bergets territorium). Den alkoholhaltiga drinken får en lätt rubinfärgad färg och en delikat doft av bär med toner av svarta vinbär gör vinet unikt och förfinat. Kombinera det främst med frukt, ost och söta rätter. Chavery rekommenderas att dricka långsamt och njuta av smaken. Priset för en flaska når 700 rubel.
Vår översynsartikel presenterar de tio bästa produkterna från georgiska vinproducenter. Vi påminner dig om att vinet, trots aromatiska buketter och en behaglig smak, innehåller alkoholer som är skadliga för kroppen. Närmar dig valet av drycker klokt och med ett sober huvud.