I varje kök i världen finns rätter som är landets kännetecken. De är mycket efterfrågade, både bland lokalbefolkningen och bland gästerna i landet. Många recept erkänns i andra nationella kök med bara mindre förbättringar. Men idag vill jag bekanta mig med världens kulinariska rätter, som är dyra delikatesser för lokalbefolkningen, och de flesta utlänningar är bara äcklade och frågade: "Hur kan jag äta det här?" Och inte ens alla mest invetererade gourmet bestämmer sig för att smaka på dessa kulinariska läckerheter.
10. Mud cake
Scones från vanlig lera äts i ett av de fattigaste länderna i världen - Haiti. På grund av prisökningen på ris och baljväxter har denna maträtt blivit basen för kosten för fattiga medborgare i staten. Receptet för tortillaer är enkelt och viktigast av allt, sammansättningen innehåller förfiltrerad gul lera, vatten, salt och vegetabiliskt fett. Ibland placeras grönsaksskär i degen. Runda kakor torkas under solens öppna strålar. Urbefolkningen på Haiti kallar denna maträtt. Tidigare ingick det i kosten för barn och gravida kvinnor, eftersom man trodde att pastiller innehåller mycket kalcium som är fördelaktigt för deras kropp. De säger att smaken av tortillas inte är för hemsk, men en gång i munnen lämnar de en obehaglig jordsmak i flera timmar.
9. Gräshoppor och larv Tacos
Taco anses vara den nationella maträtten i mexikansk mat. Men taco med insekter har aldrig varit populära. Denna maträtt erbjöds först besökare på en mexikansk restaurang, som bestämde sig för att lägga till en twist till sin meny. Gräshoppor och larver stekas med tillsats av chili eller lime och stuvas också i sås. Delikatess åtnjuts genom att lägga den på en mexikansk tortilla. Kanske har skålen en förfinad smak, men den ser inte ut estetiskt tilltalande. Små gräshoppor och larver tacos innehåller cirka 30% av det dagliga proteinintaget, vilket innebär att de är ett bra alternativ till köttprodukter.
8. Tonfiskögon
Du kan prova denna ovanliga maträtt bara i Japan, där tonfiskögon anses vara den mest utsökta delen av fisken. Ögonen är jämförbara i storlek med ett genomsnittligt kycklingägg och ser mycket skrämmande ut. Denna maträtt anses vara mycket hälsosam. För att bevara alla vitaminer och mineraler rekommenderas det att äta rå tonfiskögon, men oftast kokas de i saltat vatten och äts med sojasås. Japanarna gillar det, men turister säger att smaken på maträtten är specifik och till skillnad från allt annat. Tonfiskögon serveras på japanska restauranger och är ganska billiga, vilket innebär att varje gäst i Japan har möjlighet att uppskatta smaken på denna hälsosamma och ovanliga maträtt.
7. A-ping
A-ping är en typ av giftiga tarantulor, du kan uppskatta en ovanlig maträtt på smaken i den kambodjanska staden Skuon. För lokalbefolkningen betraktas a-ping som en delikatess, här kostar det mycket pengar. Hopparna från spindlarna från vilka denna delikatess är beredda innehåller gift, så de måste tas bort innan de kokas. Annars kan döden inträffa. Spindlar stekas över öppen eld med tillsats av en stor mängd salt och vitlök. Den rödbruna snören är en signal om att a-pingen är klar. Korrekt kokta spindlar är mjuka inuti och krispiga utanför.
6. Escamoles
Maträtten med det spännande namnet "Escamoles" är en nationell maträtt för invånarna i Mexiko. Delikatessen är gjord av ägg av svarta jätte myror, som ser ut som skalade pinjenötter. När den är klar liknar escamoles konsistens keso; för smak kan skålen jämföras med smör blandat med malda nötter. Mexikaner äter denna delikatess, både rå och kokta. Ofta kokas myrägg med olja, chili och lök, serveras med guacomolesås och mexikanska kakor. På menyn med lokala restauranger kan du hitta dyr escamoles-efterrätt. För sin beredning är myrägg helt enkelt stekt eller kokt med vitlök och lök.
5. Balut
Balut är en populär maträtt bland invånare i Sydostasien, särskilt vördade på Filippinerna. Balut är ett kokt ankaägg, inuti vilket ett foster med brosk, näbb och fjäderdräkt redan har utvecklats. Filipinor kan inte föreställa sig sin vanliga diet utan denna maträtt. Det är särskilt populärt bland män, eftersom man tror att balut har en gynnsam effekt på styrka. Ägget serveras varmt, öppnas försiktigt från den trubbiga änden, strö med salt eller strö med vinäger. Sedan dricker amniotisk vätska, och alla insidor äts. De säger att balut skulle vilja försöka om och om igen efter den första provsmakningen.
4. Stekt Tarantula
Tarantula kan smakas i Kambodja. Idag betraktas stekta spindlar som en riktig delikatess i detta land, folkmassor av turister kommer hit för att uppskatta den berömda delikatessen. Även om lokalbefolkningen en gång åt spindlar bara för sin överlevnad. Idag lagar kambodjanter briljant tarantulor, de steker dem med tillsats av heta kryddor och vitlök. Det rekommenderas att äta den färdiga skålen omedelbart medan den fortfarande brinner varmt. Människor som vågar pröva denna delikatess jämför järnkött med krabba eller hummer. Korrekt tillagade tarantulas bör ha ett skarpt och mjukt kött inuti.
3. Shiokara
Denna delikatess var japanskens uppfinning, den framställs av ovanliga ingredienser på ett ovanligt sätt. Shiokara är en hackad skaldjur, oftast bläckfiskar, inlagd i sina egna inlägg. Skålen förbereds under lång tid, betningsprocessen tar ungefär en månad och sker alltid i en hermetiskt tillsluten behållare. Den färdiga maträtten serveras som ett mellanmål. Det har en skarp obehaglig lukt och ett osynligt utseende. Även de flesta japanska människor tycker att denna mat är hemsk!
2. Kaffe "Black Cat"
I Thailand kan du njuta av världens dyraste kaffe, en kopp drink kostar 50 $ och ett kilo bönor är 1 100 $. Hemligheten med ett så högt pris ligger i det faktum att elefanter är tillverkaren av kaffebönor. De äter utvalda kaffebönor, och avvecklar dem sedan efter matsmältningsprocessen. Under påverkan av enzymer i matsmältningskanalen för elefanter förstörs kornets protein, vilket ger den färdiga drinken mycket hårdhet och mättnad. Gourmeter som lyckades smaka på drinken känner anteckningar av choklad, nötter, kryddor och till och med doften av en blommig bukett i den.
1. Fågelns soppa
Bird Nest Soup har varit en kinesisk delikatess i flera hundra år. Det är tillagat av salangbo, som väver dem med sitt klibbiga saliv. Först blöts boet i vatten, sedan rengörs de för droppningar och fjädrar, behandlas med en lösning av alkali. Sedan tvättas de flera gånger under rinnande vatten och börjar förbereda buljongen. Vanligtvis kokas boet i kycklingbuljong med tillsats av risvodka, ingefära och salt. Klar soppa i konsistens liknar gelé, boet själv serveras på en separat tallrik. Kostnaden för denna maträtt på restauranger når $ 100 per portion.