Vid första anblicken verkar det som att laga läckra köttbullar är mycket enkelt: gör köttfärs av det som är mer till din smak, tillsätt kryddor och få beredskapen i en stekpanna eller i ugnen. Men praxis visar att inte alla hemmafru klarar av att hantera denna enkla uppgift första gången.
Det finns många nyanser av matlagningskotletter, liksom många variationer av denna populära maträtt. Två olika hemmafruar, med fokus på samma recept för köttbullar, kan laga dem på helt olika sätt.
Vid beredning av kotletter kan en mängd olika produkter användas: kött, fjäderfä, fisk, skaldjur, grönsaker, nötter, etc. Därför kan alla hitta ”deras” recept för köttfärs, som kommer att glädja er på vardagar och överraska vid festbordet. Prova själv och se själv!
Vi rekommenderar de 10 mest utsökta sätten att laga köttbullar: en lista över de bästa enkla recepten för varje dag.
10. Kotletter med köttfärs
Ta ett kilo färska morötter och slipa det på ett rivjärn. Tillsätt 100 gram malda valnötter eller mandlar. Blanda väl. Tillsätt därefter 4 msk till den nötgrönsaksmassan. Amaretto matskedar, 50 gram mjukt smör, 50 gram gryn, ett ägg, salt och kryddor efter eget val.
Blanda hackade grönsaker och sätt blandningen på medelhög värme. Rör om köttfärs tills den önskade konsistensen har bildats. Blinda små kotletter. Innan du stekar ska du ta hand om brödet. Stek patties tills de är kokta.
Den färdiga maträtten kan serveras med gräddfil eller yoghurt, garnerad med färska örter eller sallad.
9. Östra kotletter
Ta ett halvt kilo lamm och 100 gram ister och hacka i en köttkvarn. Tillsätt ett ägg. Slip löken och 2 vitlöksklyftor och tillsätt dem till det resulterande köttfärs.
Blanda i en separat behållare 1/3 kopp vitt vin med 2 kvistar rosmarin och placera på medelhög värme. Koka den resulterande blandningen och koka av i en minut. Ta hand om kryddor. Tillsätt den resulterande såsen till köttet, före salt.
Form orientaliska kotletter medelstorlek. Du kan lägga dem på spett. Stek patties tills de är kokta.
8. Finhackad fläskkotlett med ost
Ta 500 gram fläsk och hacka köttet på en plats med vitlök. Lägg ett glas kokt ris till köttfärs. Ange också ett ägg, salt och peppar. Tillsätt 150 gram fetaost eller fetaost. Knåda den resulterande massan noggrant i 15 minuter.
Blinda kotletterna. Rikta dem omedelbart före stekning (i gryn eller brödsmulor). Koka fatet i en kastrull tills den är helt kokt. En grönsakssidé går bra med den här maträtten. Fläskkotletter med ost kan förberedas för en avslappnad middag eller för ett speciellt tillfälle.
7. Fin köttbullar med pumpa
Ta ett halvt kilo finhackad kyckling (hackad eller tvinnad). Lägg ett ägg till det. Salt och peppar. 200 gram färsk pumpor skala och hacka. Lägg pumpan på en bakplåt och täck den med pergamentpapper. Grädda på 180 gr tills pumpan är mjuk.
Ta bort pumpan från ugnen, låt den svalna något och krossa tills en homogen konsistens uppträder. Tillsätt den resulterande uppslamningen till köttfärs.
Blinda kotletterna. Stek dem tills de är kokta. Vid första anblicken kan det tyckas att kombinationen av fjäderfä och kyckling uteslutande kan uppskattas av gourmeter eller fans av en hälsosam kost. I praktiken visar det sig dock att denna maträtt ger glädje hos barn och vuxna med den mest krävande smaken.
6. Kotletter hemma
Ta 350 gr fläsk och slip 350 gr nötkött i en köttkvarn tillsammans med lök och en vitlöksklyftan. Skär 200 g massa vitt bröd i små bitar och fyll på med mjölk. Blanda massan efter kött efter 10 minuter.
Mata in ett ägg, salt och peppar. Knåda den resulterande köttmassan i 15 minuter. Gör kotletter. Rulla kotletterna i bröd innan du steker.
Kotletter kokta hemma - En mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt. De rekommenderas att serveras med en sida skål med färska grönsaker. Som sås kan du använda yoghurt med låg fetthalt blandat med örter.
5. Färsk kotletter
Ett halvt kilo filé färsk pollock (eller något annat du gillar fisk) slipa. Skär två skivor vitt bröd i små bitar och fyll på med mjölk. Blanda massan efter köttfisk efter 10 minuter. Tillsätt ägg, salt och kryddor. Rör om den resulterande massan i 15 minuter.
Gör kotletter. Koka i en kastrull tills den är kokt.
Stek löken och morötter i en annan stekpanna. Tillsätt 3 msk. matskedar tomatpuré, vitlök, salt och låt sjuda i 10 minuter.
Lägg färdiga patties på en bakplåt och häll dem med kokt tomatsås. Grädda vid en temperatur på 150 grader i cirka 10-15 minuter.
Denna maträtt användes allmänt i barnmat under sovjetiden. Först och främst beror detta på det låga kaloriinnehållet och de enorma fördelarna för en växande organisme.
4. Vitryska kotletter
Ta 500 g fläsk och köttfärs tillsammans med lök och två vitlöksklyftor. Tillsätt salt och kryddor till den resulterande köttmassan efter smak. Häll i ett malet ägg och blanda noggrant.
Skala och koka 3 medelstora potatis först. När de är färdiga, ta bort dem från kaminen och mosa dem med en gaffel till ett mashillstånd. Låt svalna.
Tillsätt kokta potatismos och 3 matskedar mjölk eller grädde till det beredda köttfärs. Knådas köttfärs i 15 minuter.
Form Vitryska kotletter medelstora och stek dem i vegetabilisk olja på medelhög värme tills en läcker skorpa bildas.
3. Kotletter med hackad kål
Hacka 250 g fint vitkål, 50 gr gröna. Salt. Lägg ett halvt kilo köttfärs i en djup skål. Salt och peppar. Häll i ett kycklingägg. Kombinera köttet med kål och örter. Blanda väl.
Ta hand om brödet innan du stekar.
Stek kotletter i vegetabilisk olja på medelhög värme tills de är helt kokta.
2. Kanin köttbullar
Skär kaninkroppen och lägg åt sidan två filébitar tillsammans med flera delar av det inre magfettet. Slipa in filé, fett, lök och en medium morot. Den resulterande stoppningen från kanin salt, liksom ett ägg och 2 msk. matskedar gräddfil 15-20% fett. Rör om köttfärs i 15 minuter.
Gör kotletter. Ta hand om brödet.
Denna delikata maträtt är perfekt för barnmat och för dem som bryr sig om sin harmoni. Det är lämplig sås av yoghurt med låg fetthalt.
1. Kotletter med hackad röd fisk
Ta 800 gr röd fisk. Skölj det väl och skär det så att det inte finns några ben och hud i det. Hacka fileten. Tillsätt 1 tesked salt och en halv tesked peppar (det rekommenderas också att lägga till andra kryddor, eller en speciell blandning av kryddor ”För fisk”).
Sedan blötlägg 300 g vit brödmassa i mjölk och hacka. Anslut med fisk. Tillsätt 2 ägg och hackade lökar. Blanda den resulterande massan noggrant.
Smörj pannan med olja och värm. Omedelbart innan stekningen, panerade kotletter i brödsmulor. Stek dem tills de är kokta. Tomat- och gräddsåsar passar till denna maträtt.