Alla känner till cheburek-aptitretaren (dess egenhet i pepparkorndeg) - den uppfanns för mycket länge sedan, så mycket att den kan hittas i forntida rysk litteratur - i folklore.
Cheburek (på ryska betyder "rå paj") - en traditionell maträtt av de mongoliska och turkiska folken, som är populär bland de kaukasiska folken.
Idag har alla möjlighet att prova det och till och med laga det. Tack vare dessa tio recept får du utmärkt deg, från vilken du kan laga bakverk.
10. Deg för kakor på öl
För detta test behöver absolut några ingredienser:
- 500 ml ljust öl
- mjöl - 900 g
- salt - 2 tsk
- ägg.
Matlagning:
Först blandas alltid salt och ägg, och sedan bryggs äggulan med en gaffel. Därefter tar du mjölet och täcker det helt med ägget. Genom att lägga till ölknåda mjuk deg.
Under 20 minuter ska den ligga någonstans (du kan lämna den på bordet i köket.) Efter den angivna tiden rullar vi ut degen och skapar en korvform - från den kommer vi att göra tunna kakor, där köttfärs kommer att läggas ut senare.
9. Delikera deg för pasta på kefir
Vi bestämde oss för att berätta om receptet. kefirdeigsom inkluderar:
- 4 msk. matskedar mjöl
- stack kefir
- 1 tesked salt
- ägg.
Matlagning:
I en skål fäster vi ett slagit ägg till kefir. Blanda massan och blanda sedan det siktade mjölet i det och gör det gradvis (om det visar sig vara för flytande - ta gärna mer mjöl).
Efter knådning av degen får den stå en stund - 20-25 minuter, och sedan förbereder vi läckra chebureks från den.
8. Ett enkelt recept för bakverk för mineralvattenpastaer
Det finns många recept för att göra deg till kakor, så att du lätt kan gå vilse. Som du vet är allt känt som jämförelse - det är så du förstår vilken deg som är bäst för snacks.
Vi erbjuder dig ett alternativ test på mineralvatten, för vilka kommer att behöva:
- 800 g mjöl
- 2 glas mineralvatten,
- ägg,
- 1 tesked salt
- 3 msk. skedar rast. oljor.
Matlagning:
Häll mineralvatten i en djup skål, häll salt och slå ägget, blanda allt väl. Följande är de bästa. smör och mjöl.
Som ni redan gissar knådar vi degen. Det viktigaste är att det visar sig vara mjukt, men inte flytande. Vi lägger den i kylen (i cirka 2 timmar), och sedan visar vi våra kulinariska förmågor, förbereder läckra kakor!
7. Deg med bubblor som i kebureknik
Vill du ha ett mellanmål, som i en kebureknik? Då är detta recept definitivt ett fynd för dig, eftersom den beredda degen enligt detta recept kommer att bli med bubblor! Håller med, det är mycket trevligare att äta dina egna chebureks.
Och du behöver en hel del för testet:
- 2,5 stack vatten,
- 8 stack mjöl
- 6 msk. matskedar smälta plommon. oljor
- socker och salt - 1 tesked vardera.
Matlagning:
Vi tar en lämplig skål och blandar vatten i den (det är önskvärt att det är varmt) och olja. Strö sedan över socker och salt - blanda alla komponenter så att det inte finns några torra delar.
Strö det siktade mjölet (vi föreslår att du inte helt häller ut 2,5 koppar, men titta på testets tillstånd - om det har blivit mjukt, efter behov, strö inte längre mjölet). Mitt i testet gör vi ett urtag och häller vätskan i delar. Knåda degen, och lägg den sedan i en påse eller plastfolie i en timme (det är bättre att hålla den i kylen).
6. Lös deg för pasta på vodka
Du kan fråga: ”Varför i testet vodka? " Alkohol hjälper till att lossa degen, särskilt borstved (om du inte har försökt laga den ännu, se till att fixa den!), Liksom chebureks får en unik doft.
Låt oss se vilken vi kommer att behöva ingredienserna:
- 1 msk. en sked vodka
- 1 tesked salt
- vatten - 200 ml
- 450 g mjöl
- 60 ml rast. oljor
- 1 ägg
Matlagning:
Ta en djup behållare och häll alla flytande ingredienser i den. Där skickar vi ett ägg och häller salt. Slå allt bra. Häll mjölet gradvis (sikt det) medan du inte slutar att röra om degen.
Lägg sedan degen på bordet (häll lite mjöl på den) och knåda med händerna. Täck den elastiska massan med en film, låt degen stå i 40 minuter. Ja, då vet du vad du ska göra - vi lagar chebureks.
5. Krispig bakverk för kakor
Det är osannolikt att det är möjligt att hitta åtminstone en person som likgiltigt går förbi en restauranganläggning, varifrån den lockande lukten av kött kommer. Det är inte alls nödvändigt att gå till cheburechny för att smaka det bästa mellanmålet, eftersom du bara använder fyra ingredienser för degen kakor som krossar aptitligt!
För testet, ta:
- 600 g mjöl
- 130 ml. oljor (vi tar raffinerad),
- 130 ml. isvatten
- 1 tsk.
Matlagning:
Alternativet att blanda med vatten är en klassiker. Lös upp en tesked salt i isvatten och kombiner med raffinerad olja. Vi tar en visp och piska massan med den tills det bildar ett skum.
Häll gradvis mjölet i vattnet (se till att det silas i förväg) och lägg smöret, knåda degen. Efter knådning (10 minuter), ta bort i kylen i en halvtimme.
Notera! Du kan behöva mer eller mindre mjöl - observera testets tillstånd. Det borde inte vara för hårt och alltför flytande, i detta fall fungerar regeln om "gyllene medelvägar".
4. Choux-bakverk för kakor
Med hjälp av enkla ingredienser förbereder vi en krispig, bubblande vaniljsågs deg, från vilken vi kommer att göra saftiga kakor senare!
- 150 ml vatten,
- 20 ml oljor
- 1 tesked salt
- ägg och mjöl - 450 g.
Matlagning:
Vi tar en kruka med en tung botten, häll vatten och olja i den, häll salt. Koka massan. Häll sedan omedelbart mjölet (en halv kopp) och rör massan utan att stänga av elden. En film bör bildas längst ner i pannan - först sedan stänga av elden.
Vi flyttar degen i en skål och tillsätt ägget, blanda tills det är jämnt. Nu är det dags att knåda degen - vi gör detta och häller gradvis återstående mjöl. Den resulterande hoprullade degen lindas med en film och rör inte vid den på en halvtimme.
3. Snabb deg
Denna version av testet för kakor är mycket lätt att förbereda, och viktigast av allt, snabb. Därför, om du är hungrig, är det perfekt för dig.
För att förbereda degen tar vi:
- 0,5 l kokande vatten
- 400 g mjöl och salt efter smak.
Matlagning:
Häll cirka 0,5 liter i grytan. vatten och vänta till koka, sedan kastar vi en nypa salt. Häll 5 matskedar mjöl (det rekommenderas att sila det) och blanda sedan väl.
Skicka en skiva deg i en skål och vänta på att den svalnat. Vi sprider det på bordet (det kan strö lätt över mjöl) och krossas. Det kommer att visa en tät boll - låt den vila i 10 minuter och sedan rulla ut den - den är redo att fungera, låt oss komma igång!
2. Hemlagad deg för kakor
Låt oss försöka laga mat hemgjord deg? Det är inte värre än andra, men det förbereds mycket snabbt.
För testet tar vi:
- mjölk - 1 bunt. fet
- 2 ägg,
- 1 tesked salt
- 3 msk. matskedar mjöl
- 2 msk. oljor.
Häll mjölken i mjölken. olja och häll salt. Slå äggen - massan är klar när den blir homogen. Häll mjölet och knåda i små portioner (notera att degen inte ska vara väldigt snäv). Vi lämnar i 60 minuter för att koppla av, och efter denna tid kan du arbeta med testet.
1. Cheburek-deg på majonnäs
Det finns inget idealiskt test för kakor - det beror helt på kockens skicklighet och köttfyllningens funktioner - till exempel, de vill gärna använda lamm- och nötköttfyllning. Det klassiska köttfärset för kakor tillagas av lammkött - tack vare denna fyllning är de väldigt saftiga.
Vi vet inte vilken fyllning du föredrar, men vad det än är, ett alternativ majonnäsdeg definitivt passar för henne. För honom kommer att behöva:
- glas med vatten,
- 400 g mjöl
- 2 msk. matskedar majonnäs
- salt - cirka 2 teskedar.
Matlagning:
Kombinera vatten med majonnäs, blanda. Häll gradvis mjöl i blandningen och blanda med en sked och sedan med händerna. Knåda degen på bordet - strö den lätt med mjöl i förväg (tillsätt eventuellt mer mjöl i processen). Låt honom vila i 15 minuter, täck med en fastfilm.
Läckra och saftiga chebureks för dig! Om-Nom-nom!