Blomkål är inte en vanlig gäst på bordet för de flesta ryssar. Mycket mer bekant är vitkorn, även om det är sämre i antalet användbara egenskaper. Kanske är poängen kostnaden för produkten.
Priset för blomkål kan knappast kallas budget, men det anses nästan vara den mest användbara produkten på jorden. Det kan förhindra uppkomsten av cancerceller, har antiinflammatoriska egenskaper, minskar risken för hjärtsjukdomar etc.
En annan vanlig orsak till den opopulariteten hos denna grönsak är att människor inte vet vad de ska göra av den. I den här artikeln kommer vi att berätta om de mest utsökta blomkålrecepterna.
För dem som är generade av priset: att odla en anständig skörd under kraften från varje trädgårdsmästare, till och med en nybörjare. Ta med denna grönsak i din kost, och din kropp kommer säkert att tacka dig.
Vi rekommenderar dig de 10 bästa och enklaste att förbereda blomkålrätter.
10. I smet
Lätt, välsmakande, öm ... Ja, det är bara stekt kål i smetenmen hon kan ge dig riktigt gastronomiskt nöje.
Produkter: 750 g blomkål, 4 ägg, salt, 60 g mjöl, raffinerad olja.
Förbered kålen, detta steg beskrivs i detalj nedan. Gör en smet. Piska äggen, blanda dem noggrant med salt och mjöl. Ju tjockare smet, desto tjockare deglager. Sätt pannan på kaminen, låt oljan värma lite, starta stekprocessen. Doppa blommorna i smeten och lägg dem sedan ut i en varm panna. Stek i 3 minuter på varje sida.
Användbart råd: erfarna kockar rekommenderar att du häller kallt saltat vatten i en halvtimme innan du förbereder blomkålen. Således kan du bli av med alla typer av insekter som gömmer sig i blommorna.
I många recept måste kål också kokas i kokande vatten, glöm inte att salta den lite. 5 - 7 minuter räcker, vika sedan blommorna i ett durkslag och svalna lite. I följande recept kommer vi att utelämna detta steg, men glöm inte det.
9. Panerad
Ingredienser: 700 g blomkål, 120 g brödsmulor, vegetabilisk olja, ett par ägg, salt.
Pisk ägg. Tillsätt salt, om du gillar det skarpare, släpp en nypa peppar. Sänk ner de beredda blomkålblomställningarna först i äggblandningen och sedan i kexarna. Stek i en förvärmd stekpanna. Platta på vilken du ska lägga ut det färdiga panerad kåltäck med en pappershandduk. Överskott av fett dränerar och suger ner i det.
8. Bräserad
En dieträtt som kan tillagas på en halvtimme.
Produkter som krävs: 750 g blomkål, 2 små lökar och morötter, olja, salt, smaksättning.
Förbered grönsakerna. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja lite, efter 5 minuter kommer tiden att komma för blomkål. Håll grönsaksblandningen i brand, låt den steka lite mer, salt sedan, tillsätt nödvändiga kryddor och smaksättningar (vad du älskar). Häll kokande vatten över blandningen, ett glas räcker. Leka i 11 minuter. Använd greener för dekoration och arom.
Det finns många matlagningsmöjligheter. kokt kål. Du kan lägga paprika, tomater - alla grönsaker du har till hands.
7. Under osten
Förbereda snabbt, perfekt för baby- eller dietmat.
Produkter: ett halvt blomkålhuvud, 4 msk. matskedar med låg fetthalt gräddfil, ett par ägg, 100 g ost med något fettinnehåll, salt.
Förbered kålen. Ju mindre kluster av grönsaker, desto bättre. Kokning är valfritt för det här receptet, men om du inte gillar krispiga grönsaker ska du inte undvika tappning.
Smörj bakplåten med olja, lägg blommorna i grönsaken där, häll i en blandning av gräddfil och ägg. Tillsätt salt, peppar, smaksättningar efter smak, strö över riven ost på toppen. Grädda i 20 minuter, varefter skålen blir något oklar. Sista handen för kål under ost - finhackad dill.
6. Med bechamelsås
Produkter: 350 gram blomkål, 80 gram ost, smör för smörjning av formen, smaksättning, det är bättre att använda italienska örter.
Såsingredienser: 30 g mjöl, ett glas mjölk, smör - 30 g, salt, smaksättning (det bästa valet är oregano och muskotnöt).
Utför alla nödvändiga manipulationer med kål. Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg grönsakerna i en bakplåt. Nu är det såsen. Smält smöret, täck det med mjöl, blanda, tillsätt salt och smaksättning, häll i mjölken.
Föra bechamelsås koka, inte glömmer att röra hela tiden. Minska värmen, såsen bör bli tjock. Häll den i en form och strö över riven ost när du är klar. Grädda inte längre än 15 minuter.
Användbart råd: kan framställas av frusen blomkål, det påverkar inte smaken.
5. Sallad
Det finns ett stort antal salladrecept med denna hälsosamma grönsak. Nedan finns ett alternativ som vädjar till alla.
Produkter: 400 g blomkål, ett par gurkor, röd paprika, körsbärstomater - 8 bitar, en vitlöksklyftan, persilja. För tankning - olivolja - 3 msk. skedar, citronsaft, salt.
Tvätta grönsaker, torka, skär i stora rutor. Dela kålen i blommor och hacka lite i mixern. Var försiktig. Vi måste få en stor smula.
Blanda grönsaker, tillsätt pressad vitlök och citronsaft, salt och olja. Låt vara sallad lite infusion, 10 minuter räcker.
4. Stew
Användbar och ekonomisk maträtt.
Produkter: ett blomkålhuvud, ett par tomater, morötter och lök - en vardera, bulgarisk paprika - 2 bitar, en ung zucchini, ett par vitlöksklyftor, Art. sked tomat. pasta, salt, peppar, matolja, gröna.
Stek lök och morötter, tillsätt tomatpuré, lägg alla andra beredda grönsaker. Täck över dem och låt sjuda i 20 minuter. De kommer att ge juice, så du behöver inte lägga till vatten.
När gryta kommer att vara nästan redo, doppa vitlök, passerat genom pressen, salt, peppar. Om grönsakerna är fuktiga, koka lite mer. Strö på örter.
3. Kotletter
Ovanlig och välsmakande maträtt.
Ingredienser: 1 kg blomkål, ett par ägg, 100 g mjöl, salt, örter, olja.
Slipa den beredda kålen med en köttkvarn eller en mixer. Om du gillar att känna bitarna kan du bara hugga med en kniv. Blanda alla komponenter i receptet, du får köttfärs. Från den form kotletter. Det återstår bara att steka dem. Sådana kotletter serveras bäst med gräddfil.
2. Fritters med ost
Ett bra alternativ till sidorätter.
Produkter: 350 g blomkål, 60 g ost, ett par ägg, enligt art. en sked mjöl och gräddfil, paprika, salt, olja.
Du vet redan vad du ska göra med kål. Om inte, kväva det 10: e receptet. Pisk ägg med gräddfil, salt, tillsätt paprika. Slip blomkålen och börja förbereda deg för friterad.
Blanda äggblandningen med kål, mjöl, riven ost. Börja steka pannkakorna i en varm panna. Gör dem inte för tunna, annars kommer pannkakorna att falla isär.
1. Gryta med keso
Ingredienser: 600 g blomkål, ett litet paket med gräddfil och keso, 2 ägg, 100 g ost, salt.
Förbered kålen, som i tidigare recept. Vänta tills det svalnat. Smörj formen med olja. Sprid i följande ordning: blomkål - keso - blomkål. Salt.
Förbered ägggräddblandningen, häll den ovanpå, strö över riven ost. Grädda i 20 minuter.