Kycklingkotletter kan kallas en av de mest populära rätter i vårt land. Detta förklaras av enkelheten i deras beredning, eftersom det är inte nödvändigt att vara en erfaren kock för att laga sådana kotletter i ditt eget kök.
Dessutom är kycklingkotletter en ganska mångsidig maträtt. De är lämpliga för barnmat och för en diet och för dem som behöver mycket kalorier dagligen.
Idag finns det många olika alternativ för kycklingkotletter: grönsaker, med tillsats av andra typer av kött, stekt, kokt i ugnen, kokt i olika typer av såser och så vidare. Det är därför alla kan hitta den typ av kycklingkotletter som kommer att tilltala honom.
Vi presenterar de 10 mest läckra recept för att laga mat kycklingkotletter.
10. Klassisk
Ta två skivor vitt bröd och skär försiktigt skorporna från dem. Skär massan i små bitar och häll 200 g mjölk. Låt den resulterande blandningen brygga i 3 minuter.
En halv kilo finhackad kyckling blandad med mjölkblött bröd. Tillsätt salt och kryddor efter smak, ett kycklingägg. Tillsätt eventuellt greener eller vårlök och 3 msk. msk mjukat smör. Rör om den resulterande fyllningen i 15 minuter och lägg den sedan i frysen.
Ta ut det förberedda köttet efter 10 minuter och gör det klassiska kotletter medelstorlek. Innan du rostar, rullar du dem i layouten. Stek köttbullar på medelhög värme i vegetabilisk olja tills de är kokta.
9. Med potatis och majs
Till 500 g finhackad kyckling tillsätt salt och kryddor efter smak. Rör om och låt stå i 15 minuter. Häll 1 matsked olivolja i en förvärmd panna, tillsätt hackad chilipeppar. När stekpannan börjar frysa, tillsätt finhackade lökar. Stek över medelhög tills löken får en karakteristisk mjukhet.
Lägg köttfärs i en kastrull. Rör om det i 15 minuter. För att förhindra koaguleringar, tillsätt 3 msk komjölk till köttfärs. Tillsätt krossade morötter och 150 g till blandningen. majs. Du kan lägga till greener om så önskas. Krymma allt under locket i några minuter.
Fylla avlägsna från värmen. Lägg till där när det svalnar potatismos (från tre medelstora potatis) och lite salt. Om konsistensen är för mjuk rekommenderas det att lägga till ett halvt glas brödsmulor.
Gör medelstora kotletter. Doppa dem i något misshandlade ägg och gryn av gryn innan du stekar. Stek patties tills de är helt kokta.
8. Kotletter i ugnen
Placera 50 g fetaost och hackad lök i en djup behållare. Finhacka en halv kilo kycklingfilé med en kniv och sätt på plattan till fetaost och lök. Tillsätt 40 g mjukt smör till köttfärs.
Pisk ett kycklingägg. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Rör om köttfärs tills det har en enhetlig konsistens.
Gör medelstora kotletter ur köttfärs och lägg dem på en bakplatta som tidigare smörts med vegetabilisk olja. Skicka kotletter i ugnen, förvärmt till 190 °, och låt det stå i cirka 20 minuter.
7. Med svamp
I en djup behållare lägger du 600 g finhackad kyckling (hackad eller finhakad). Tillsätt salt och kryddor efter smak. Slipa 100 g champignon. Skär lök och rasp 150 gram hård ost på ett grovt rivjärn.
Värm upp pannan genom att tillsätta vegetabilisk olja (solros eller olivolja). Stek löken i 3-4 minuter, tillsätt sedan svampen i den. Fortsätt att hålla elden tills den är tillagad. Häll sedan svampen med lök i en djup skål och tillsätt ost där.
Kryddor lägger handflatorna i form av en skiva. Lägg svampfyllningen i mitten och stäng kanterna väl. Rulla kotletterna i brödsmulor omedelbart innan stekningen. Svamp kotletter stek i vegetabilisk olja tills den är helt kokt.
6. Med grönsaker
Ta ett halvt glas kokt och kylt ris. En halv kilo finhackad kyckling blandad med rivna morötter, hackad lök och 200 g zucchini.
Rör om den resulterande stoppningen väl.
Tillsätt kokt ris och greener (valfritt). Tillsätt ett kycklingägg till den resulterande blandningen. Det rekommenderas att du blandar köttfärs noggrant i minst 15 minuter för att bilda önskad konsistens.
Blind kotletter med grönsaker medelstorlek. Rulla dem i mjöl innan du steker. Stek i vegetabilisk olja tills den är kokt.
5. Med teriyaki-sås
Blanda i en djup behållare en halv kilo kyckling med ett ägg, 100 gram hackad lök, 1 tesked socker och 1,5 tsk sojasås. Blanda den resulterande blandningen väl. Gör medelstora kotletter från köttfärs och rulla dem i brödsmulor.
Blanda i en separat behållare 2 matskedar vitt vin, 1 matsked socker och 2 matskedar sojasås. Häll den resulterande såsen i en kastrull med förvärmd olivolja. Stekte kotletter i teriyakisås tills redo.
4. Östligt alternativ
Slipa en potatis på ett fint rasp och pressa saften. Häll 3/4 kopp mjölk i en djup behållare och tillsätt 2 skivor vitt bröd. Låt den vara i 2 minuter. Pressa brödet och överför det till potatisen när tiden har gått.
Tillsätt 500 g finhackad kyckling (hackad eller finhakad), 200 g gröna ärtor, örter, salt och kryddor till smak. Fylla köttfärs noggrant. Gör det kotletter av medelstor storlek.
Häll kycklingägget i en separat behållare, slå det lätt. Innan du skickar ”Östra” kotletter doppa dem i ägget och rulla sedan med gryn. Stek patties tills de är kokta.
Den färdiga maträtten kan kompletteras med stekt lökringar, kryddad med orientaliska kryddor.
3. Kryddiga kycklingkotletter
Blanda i en djup skål 500 g finhackad kyckling, 1 matsked senap, 2 teskedar honung, en finhackad medellång grön lök och 3/4 kopp brödsmulor. Tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda den resulterande blandningen noggrant. Gör medelstora kotletter från köttfärs och sätt dem i kylen i en halvtimme.
Värm pannan på medelhög värme efter att du har hällt vegetabilisk olja på den. Fritera kryddig kycklingkotletter tills redo.
2. Kycklingkotletter söta med pumpa
Till 500 g finhackad kyckling (hackad eller tvinnad i en köttkvarn) tillsätt ett ägg, salt och kryddor efter smak. Skala 200 gram färsk pumpa och skär i tärningar. Lägg dem på en bakplatta, täck den tidigare med pergamentpapper och smörj in den med vegetabilisk olja. Grädda vid 180 grader tills pumpan är mjuk.
Ta bort pumpan från ugnen, låt den svalna något och knåda med en gaffel tills en enhetlig konsistens bildas. Tillsätt den resulterande uppslamningen till köttfärs. Att forma söta kotletter med pumpa medelstorlek. Stek i vegetabilisk olja tills den är mjukt.
1. Exotisk version
En halv kilo finhackad kyckling blandad med 200 g zucchini, efter att man har skalat grönsaken från skalet och hackat den. Tillsätt hackade gröna (efter din smak), juice och fint riven lime eller citron, en tesked sojasås till blandningen.
Tillsätt kycklingägg, salt och kryddor efter smak. Exotiska kotletter medelstor. På en hög värme värmer du pannan genom att först tillsätta olivolja. Stek patties tills de är kokta.