Nyligen, med tillkomsten av Instagram och utvecklingen av andra sociala nätverk, har ökade krav ställts på rätter. Så det fanns vår egen mode för semesterkakor - varje år förväntas nya trender, som alla moderna konditorer vill följa.
Men nu kan du tjäna bra pengar på bakverk genom att göra affärer direkt "hemma". Därför är det mycket viktigt att hålla sig "i ämnet" och hålla reda på vilka typer av kakor som är på mode, vilken typ av "hölje" eller fyllning de borde ha.
Om du är intresserad av det här ämnet, stanna hos oss så får du reda på vilka kakor du kan överraska gästerna under 2019.
Först och främst kommer hela innevarande år och det kommande året att hållas under minimalism inom konfektionssektorn. Strikta geometriska kakor, mousse-spegelprodukter, liksom de ”nakna alternativ” som alla älskade, är fortfarande på mode.
Det är att föredra att använda de så kallade "eko" -produkterna i matlagning, det vill säga så naturligt och hälsosamt som möjligt. Ingen margarin istället för smör, socker istället för karamell och förvara ägg istället för hemgjorda med orange äggulor. Cake 2019 ska inte bara vara vacker, utan också användbar.
Innan du väljer en fyllning för någon kaka måste du ta hänsyn till nyanserna. Så en saftig bärkräm är inte lämplig för flerskiktade bröllopstårtor, eftersom den helt enkelt "plattar" och inte når platsen för firandet.
Samtidigt är det viktigt att välja rätt stoppning för de nakna kakorna - det måste vara tätt för att ”gipsa” väl.
För kakor under 2019 är fyllningen ”röd sammet” perfekt - en dyr klassiker som en symbol för kärlek och trohet.
Ett krämigt ostlager med bär kan späda ut det lakoniska utseendet på geometriska, marmor- eller glansiga kakor.
Tungt utfört av Esterhazy är perfekt för en födelsedagsmousse tårta.
Klassisk tiramisu och ostkaka är populära fyllningar för lätta semesterkakor, men inte bröllop. Men den sistnämnda älskar helt enkelt täta krämer med konfit och fantastiskt glaserade ostmassan med Mascarpone, krispiga Snickers, en klassisk grädde ostkaka med en ljus accent.
Ooh, redan sikla! Vill du fortsätta? Tja, vi uppmärksammar de populära recepten på de mest fashionabla kakorna 2019: utan bakning, från smulor, tiramisu, etc.
10. Marmor
Denna skönhet erhålls genom att kombinera milda pastellfärger i en vanlig glasyr, vilket gör att fläckarna kan uppnås.
Marmorkakor liknar utåt dyra och monumentala söta “stenar”, och alla är unika - mineralens naturliga mönster kan inte upprepas.
Du kan lägga till lite slarviga färger i form av droppar, stänk, slumpmässiga "slag". Akvarelleffekten kommer definitivt att komplettera denna trend för innevarande år. Marmorkakor ser elegant ut i spegelglasyr med en kombination av flera nyanser och tekniker.
9. Dropp
Du kan arbeta oändligt med chokladisning - i händerna på en mästare förvandlas det till ett riktigt konfektyrmästare.
Tack vare en mängd olika nyanser kan du designa toppen som smutsar eller individuellt droppar visuellt "dränerar" på sidorna.
En sådan tårta ser naturlig ut och välsmakande. Det är anmärkningsvärt att tekniken blev populär för fyra år sedan, men den förblir i en trend fram till nu.
8. Öppna kakor
Så kallade Naken kakor Behöver inte ytterligare dekorationer, tung mastik och ljus inredning. De är lätta att framställa, original i sig och fortfarande populära i år.
Ja, sidorna öppnas inte med grädde, chokladglasyr eller någon annan finish - endast öppna kex- eller sandkakor med en naturlig konsistens och attraktiva krämlager.
Oftast bakas kex från vit eller gul deg och lite mindre ofta från choklad. Vi erbjuder att dekorera en sådan tårta i klassikerna i genren med färska blommor eller mogen frukt.
Och 2019 är trenden för Halvnaken kakor. Så "gips" i form av det tunnaste nästan transparenta glasskiktet hjälper till att ge kakan en mer tydlig officiell form.
Glöm inte det för kakor med öppna kakor själva designens geometriska korrekthet, symmetri och enhetlig fördelning av en tät, stabil kräm är oerhört viktiga
7. Med skärvor
Men detta är något nytt och nytt. År 2019 dekorerar konditorer krossad kaka tillverkad av varm karamell eller choklad, vilket gör kakan större och högre.
Fragmenten modifierar den klassiska rundade kakan, så att du kan skapa ett unikt mästerverk. Naturligtvis är inte alla brudar redo att introducera en skarp trend vid sina evenemang. Och konditorer behandlar honom med försiktighet, eftersom choklad måste drunknas mycket noggrant.
6. Med geometriska former
En något mjukare version av den tidigare trenden, som också är populär i år. Runda kakor kommer naturligtvis aldrig att gå ur modet, men också fantastiska geometrisk Alternativ (kuber, trapezoider, parallellogram och trianglar) har också en plats att vara.
Geometriska element kan spåras i dekor av kakor. Speciellt spektakulära är de "rågiga" kakorna, flernivåskakor, som förresten är elegant kombinerade med den nu moderna marmorkonstruktionen.
5. Med krusiduller
Vem sa att kakan borde vara strikt och jämn? Länga leva kära frillsom utförs av en konfektkon. Och om det tidigare bara var separata delar av det övergripande mönstret eller ett snyggt spetsslag runt kakorna, så verkar de verkliga ruflarna 2019, som en ung prinsessa.
Ruffles är gjorda av tjock kräm eller fudge kräm, vilket hjälper kakan att se mer luftig, elegant och skonsam. En sådan tårta behöver inte dekoreras extra - den är vacker och elegant i sig. I år var vertikala krusiduller särskilt framgångsrika!
4. Med guld eller koppar
Det finns alltid kunder som vill få en verklig elitkaka. Ge det status och glans tillåter det nu populära guld eller koppar bakverk.
Gyllene accenter i form av slag, förgylld glasyr, spetsar från söt tråd - och din efterrätt kommer definitivt att tillfredsställa även de mest bortskämda gästerna.
Kopparskärmen får popularitet efter förgyllning - det ger en känsla av värme och den så kallade "industriella chicen"
3. "Shaggy"
Den här gången handlar det inte om ryushechki och brodder, utan om blommor på kakor. Jaja, lurvig effekt borde förknippas med något naturligt, naturligt, växt.
En enkel vit paj placeras på en trästol och dekorerad med konditorism, nålar, ormbunke och andra ”raka” växter. Lacy mörka blad passar perfekt in i "eko" trender.
Naturligtvis kräver sådana kakor ökad uppmärksamhet - du behöver en tät ganache, högkvalitativ glasyr och mastik. Men moderna konditorer är inte rädda för svårigheter.
2. Glansigt
Mousse kakor är fortfarande på mode. Det kan de bara vara glansig och glänsande (spegel) eller täckt med utsökt velour.
Sådana kakor begär direkt en komplex fyllning av flera komponenter, och de kan också ha en utarbetad form, till exempel samma geometriska.
Glansiga kakor ser alltid spektakulära och originella ut, även om de är enkla.
1. Ombre
Obmre kommer inte att lämna frisören, samtidigt som relevansen för konditoriet hålls.
Snygga och mjuka övergångar av toner från en till en annan ser försiktigt och harmoniskt ut. Dessutom kan den ombre effekten uppnås inte bara i dekorationen av kakan, utan också inuti den, i fyllningen.
Gillar du vår söta recension? Dela dina intryck i kommentarerna, för att alltid prata om kakor är alltid ett nöje.