Vi erbjuder en lista över de tio dyraste ostar, av vilka några är oerhört sällsynta. Efter att ha läst den här artikeln kanske du vill prova dessa delikatesser som inte presenteras i hyllorna i vanliga stormarknader.
10. Jersey Blue
Osten är uppkallad efter Jersey-rasen av kor, från mjölken som produkten är tillverkad av. Prefixet "Blått" betyder att osten har blå mögel. Nu tillhör tekniken för tillverkning av denna typ av ost de schweiziska osttillverkarna.
Kostnaden för ett kilo Jersey Blue är nästan 9 tusen ryska rubel.
9. Epoisses av Germain
Ost med en karakteristisk skarp lukt, eftersom huvuden på den färdiga produkten blötläggs under en månad i saltlake eller konjak och lagras sedan i en mörk källare med hög luftfuktighet under en hel månad! Men trots den skrämmande beskrivningen ser osten väldigt vacker ut. Dess skorpa av mättad apelsin är täckt med fluffig vit mögel. Och inuti är osten absolut smält, mjuk och mjuk. Man måste bara klippa skorpan, eftersom en viskös ostmassa rinner ut.
Och osten smakar krämig (gjord av mjölk) med en fruktig-sötaktig smak.
Kostnaden för bara hundra gram sådan ost är cirka tio dollar.
8. Gamla Ford
Den första osten i vår topp, vars grund är inte komjölk, men getmjölk. Vanligtvis har getmjölkostar en mjuk struktur och en delikat smak. Men med Old Ford är sakerna lite annorlunda: osten har en tät konsistens, och innan den säljs blir den gammal. Det antas att osten är äldre, desto smakligare är den.
Priset per kilogram för denna sort börjar på hundra dollar.
Faktum är att getter ursprungligen producerar mindre mjölk än kor. Dessutom används manuellt arbete för att tillverka Old Ford, så det höga priset för produkten motiverar sig helt.
Det är omöjligt att köpa denna ost från en butikshylla precis så: den köps på dyra auktioner. Mognadstiden för ett osthuvud är faktiskt 10 år! Även om själva osten börjar skapas en halvtimme efter mjölkningen av ko, och därmed inte startar processen med jäsning och bakteriebildning.
Beroende på mognad delas osten i Extra och Old, därav namnet. Ost produceras i Kina, även om det ursprungligen uppfanns och producerades i Italien.
För hundra gram sådan ost kommer säljaren att be om minst $ 30, det vill säga nästan 2 000 rubel.
6. Wyke Farms Cheddar
Osten har en torr struktur, även om den i sig är en mycket fet produkt. Lukten fångas dåligt, saltet kännas inte särskilt mycket i osten. Men i processen med att tugga, kommer du att ha en önskan att tvätta osten med vatten, eftersom den tycks vara torr och svår att konsumera. Det är dock värt att svälja det, eftersom törsten försvinner och till och med känslan av att osten var torr.
Men på det här sättet kan du inte äta mer än 30-50 gram ost åt gången utan bröd eller vätskor.
Denna sort har ingen skarp lukt, liksom några av sina föregångare i vår topp.
5. Clawson Stilton Gold
De fångade ordet "Guld" i ostens namn, vilket betyder "guld?" Ja, ja, sammansättningen av denna ost inkluderar det välkända dyra elementet!
Produktionen av denna typ av ost är inte ovanlig: även ko använder mjölk för den. Men denna produkt erkänns som den dyraste osten i Storbritannien. För 100 gram tar säljaren minst 92 $. Osten blir så dyr när guldlikör och guldflingor läggs till.
Gyllene ost är en oumbärlig ingrediens på julbordet med kända personer eller gourmeter.
4. Elk House
Den enda osten i vår topp tillverkad av älgmjölk. Priset för femhundra gram av denna ost kommer att vara ungefär lika med femhundra dollar. Denna mjölk produceras på en gård; tre älgko ger mjölk. Varje år producerar varje djur cirka 300 liter mjölk.
Ost att smaka liknar prisvärda feta, bara älgmjölkost är mycket fetare och har en mer salt och mjölkig smak. Sådan ost kan endast köpas på gården, där produkten skapas direkt. Eller i en av butikerna i Sverige.
3. Älgost
Ost tillverkas i Sverige och tillverkas av mjölken från tre specifika kor, smeknamn Juno, Helga och Gula. När korna var kalvar övergav deras mamma dem, och bonden tog hand om de små djuren.
Kor tar mjölk från maj till september, djur lever i full frid och kärlek. På grund av den korta mjölkuppsamlingsperioden producerar en koägare bara 300 kilo ost per år, vilket motiverar produktens höga pris: fem hundra euro per kilo.
2. Puleost
Ett kilo ost av denna sort uppskattas till 1 000 euro!
Och allt för att Pulaost är den enda osten från vår topp som är gjord av åsnamjölk. Dessutom gör de det på den enda platsen på jorden - på Zasavica-gården.
Komplexiteten i produktionen av denna produkt ligger i det faktum att för att skapa en kilo ost behöver du färsk mjölk i en mängd av tjugofem liter. Men per dag ger en åsna av rasen i Balkan i genomsnitt bara 200 ml mjölk!
Kulan har en behaglig lukt, mjuk konsistens och spröd konsistens. Inga hårda dofter eller mögliga skorpor.
1. Caciocavallo Podolico
Italiensk ost från Podolico-kor, varav namnet på produkten.
För hundra gram ost sätter tillverkaren ett pris på $ 160, nästan 10 000 ryska rubel. Det speciella i skapandet av ost ligger i själva korna. Faktum är att varje sommar skickas djur till bete på ängar och betesmarker planterade med frodigt gräs och olika bär.
Djur är omgivna av harmoni och lugn, detta påverkar naturligtvis mjölkens kvalitet. Färska bär som konsumeras av maten förmedlar mjölken en något söt, fruktig smak.