De mest läckra kakorna hemma Varje hemmafru vill lära sig att baka. Det finns många recept som kan väljas för varje smak. Men det finns ett dussin kakor som inte kommer att lämna likgiltiga bland de människor som provade dem - det är desserter som har blivit en klassiker av konfektyr.
10. Napoleon
Kaka "Napoleon" - Detta är en efterrätt där det viktigaste är antalet lager av den finaste degen. Ju tunnare och luftigare kakorna är, desto smakligare blir den hemgjorda kakan. Prototypen av "Napoleon" är den franska dessertmillefeuilles, som översätts som "tusen lager." Huvudkomponenterna i kakan är smördegskakor och ett krämlager mellan varje kaka. I olika länder smälter deras egna recept för detta i munnen på delikatessen. Det finns ingen väletablerad version av hur man lagar en tårta fram till idag.
9. Sacher
Efterrätt Sacher hänvisar till de mest läckra kakorna hemma, som hemmafruerna vill baka på festbordet. Denna wieniska maträtt har vunnit global popularitet. Sacher är en svampkaka med aprikoskonfigurering, som är mättad med kakor. Toppen av kakan är helt belagd med choklad. Det är i det som hemligheten med att tillverka efterrätt finns. För den riktiga Zahera, som uteslutande tillverkas i Wien, används tre sorter choklad som levereras speciellt för konfektyren. Eftersom tillverkarna inte öppnar det ursprungliga receptet, så konfektyren gör sina egna justeringar: de ersätter aprikoskonfektur med vinbärsgodterier, kompletterar det med marsipan.
8. Kiev
Kievskij - en av de mest utsökta kakorna som har kokts hemma sedan 50-talet av 1900-talet. Kakareceptet uppfanns av en slump, men till och med erfarna konditorier har gillade det så mycket att det i årtionden har varit den bästa efterrätten. Tårta "Kiev" består av kexkakor med mycket protein och lager av smörkräm. På grund av proteiner blir degen luftig. Olika nötter läggs till kakorna att välja mellan: hasselnötter, jordnötter, cashewnötter. Bakverk är dekorerade med smörkräm för att skapa en blommig prydnad.
7. Prag
Bland de läckraste kakorna hemma, laga mat "Prag". Dagens tårtarecept är mycket enklare än originalet, så det väljs ofta som en efterrätt. Den ursprungliga sammansättningen är en kräm (4 typer), konjak, Chartreuse sprit, rom. Ett modernt recept inkluderar beredning av tre kexchokladkakor med obligatorisk användning av smör, smörgrädde, kondenserad mjölk och äggula och krämig chokladfudge för beläggning. Men hemma är det mycket svårt att förbereda fondant och det ersätts med chokladisning. På vissa sätt liknar Prag Sacher, eftersom kakorna smutsas med aprikosdrift.
6. Fågelmjölk
"Fågelmjölk" anses vara den mest utsökta kakan som söta älskare försöker laga hemma. Denna konfekt består av två delar: vispad soufflé och kexskikt, upprepade två gånger. För att skapa soufflé, slå kycklingproteinerna och tillsätt sockersirap med agar. Detta är en väldigt känslig punkt i arbetet, eftersom om du överhettar sirapen lite så kommer suffeln att bli korn. Kakor tillagas på samma sätt som för att göra deg. Kakan är täckt med choklad glasyr ovanpå. Samtidigt smälter choklad vid en temperatur på 38 grader, annars blir den grå när den stelnar i kylen.
5. Tiramisu
tiramisu finns på listan över de mest läckra hembakade kakorna. Det ursprungliga receptet för en italiensk efterrätt ändrades på grund av den komplexa sammansättningen av ingredienser som är svåra att hitta i butikerna. En riktig puffdessert består av mascarponeost, socker, kaffe, kakaopulver, savoyardikakor. Men mycket snabbt ersattes kakaopulver med riven choklad, kakor med en klassisk kex, kaffe för impregnering med alkohol, oftast sprit. Desserten blev förälskad i många för sin bittera, delikata och till synes hårda smak.
4. Banankaka
Banankaka Han kom till oss vid bord från Asien (Kina, Vietnam), där de gillar att lägga bananer till desserter. Förutom bananer används socker, mjöl, ägg, läsk till matlagning. Bananer mosas och blandas med degen. För grädde används också bananer med gelatin upplöst i vatten. Chokladbeläggning används för beläggning. Som tillval är det möjligt att lägga till alkohol till glasyren och valnötter. I stället för ett gelélager kan keso tillsättas. Kakan bakas både i en konventionell ugn och i en dubbelpanna och är en av de läckraste hembakade kakorna.
3. Dessert Pavlova
Om du vill laga den mest utsökta kakan hemma kan du välja efterrätt Pavlova - Detta är en maräng dekorerad med färsk frukt. Sammansättningen av konfektyren inkluderar maräng, vispad grädde och söta frukter (jordgubbar, kiwi, bananer, persikor). För att få en stark maräng, vispa vita i ett tjockt skum, tillsätt gradvis socker, vitt vinäger och nödvändigtvis majsstärkelse. Den senare ger kakan en fräsch samtidigt som den håller mjuk inuti. Desserten dekoreras med frukt innan servering och kan inte förvaras i denna form under lång tid, eftersom fruktjuicen snabbt absorberas av maräng.
2. Älskling
Den mest utsökta kakan du kan laga hemma "Honung" eller "älskling". Produktens unika förmåga är att den behåller sin fräschhet under mycket lång tid och till och med frysning är möjlig utan smakförlust. Även människor som inte gillar honung kommer att uppskatta kakan. Biprodukten är en del av kakorna, de bakas minst tolv för en kaka. Den mest delikata smaken på efterrätten ges av en grädde baserad på gräddfil, som skiljer kakorna från varandra. Det finns dussintals recept med olika krämer, men gräddfil anses vara en klassiker.
1. Black Forest
"Svart skog" med sin världsomspännande berömmelse är det bland de tio mest utsökta kakor som älskar att laga mat hemma. Kakan är gjord av svampkakor tappade i stark körsbärssprit och körsbärsfyllning blandad med smörkräm. Chokladchips och körsbär dekorerar efterrätten ovanpå. Om det inte finns några färska körsbär för dekoration kan den ersättas med en cocktail. På Internet kan en tårta hittas under namnen som Schwarzwald och Schwarzwald.