Landet med förtrollande upptäckter, härliga historia och gästvänliga människor är känt över hela världen för sitt fantastiska vin. Mer än 500 druvsorter odlas på bergssluttningarna i Georgien, värms av den milda kaukasiska solen, med de mjuka och omtänksamma händerna från hårt arbetande människor. Alkoholhaltiga drycker tillverkas av denna druva, och i vår recension är de bästa georgiska vinerna, som länge har vunnit popularitet bland äkta kännare av ädel drycker i olika hörn av världen.
Gurjaani
Gurjaani vin tillverkas av typiska druvsorter enligt gamla traditionella Kakheti-tekniker. Vitt vin är starkt noterat inte bara av älskare av ädla alkoholhaltiga drycker, utan också av yrkesverksamma.
Vid internationella tävlingar och vinutställningar vann vin från Georgien silvermedaljer 9 gånger och fick brons en gång. Den har en ljus halmfärg med ett gyllene överflöde, och den håriga aromen är full av fruktiga toner.
Gurjaani-vin är perfekt för fisk och kycklingrätter. Raffinerad smak kommer att betona skivning av ost eller grönsaker.
Kindzmarauli
Halvsött rött vin, producerat sedan 1942, åldras i speciella koniska lera kannor "qvevri".
Vingårdar av sorten Saperavi, från vilka detta vin tillverkas, växer i den pittoreska Alazani-dalen, där vattnen i floderna Duruji och Alazani smälter samman. Den produceras i små partier och är en sällsynthet.
2012 erkändes varumärket som egendom i Georgien, och användningen av namnet är förbjudet i andra regioner. Kindzmarauli-vin serveras med kött, och äkta kännare kombinerar drycker av drinken med dessert och saftiga frukter i Georgien.
Tsinandali
Ett av de äldsta vinerna, vars produktionstraditioner har bevakats noggrant sedan 1886. Torra vitt vin i 3 år åldras i ekfat och först då tappas en lätt gyllene drink.
Det fick sitt namn från furstarna Chavchavadzes gamla gård, och under sovjettiden arbetade en vinodling här. Genom tiden lyckades Kakhetis vinproducenter bevara ett unikt recept för utmärkt vin.
Tsinandali vin har en fräsch, harmonisk smak med en attraktiv fruktig arom.
Akhasheni
En av de mest populära georgiska vinarna Akhasheni i produktionshistorien tilldelades sex guldmedaljer vid internationella vinutställningar, vilket tillför spargrisen och fem silver.
Liksom andra viner fick det sitt namn från det område där druvor odlas och skördas för sin produktion, och en forntida legende säger att även kung David beordrade att plantera vingårdar här.
Halvsött rött bordsvin med en alkoholhalt på högst 12% serveras med kryddig kötträtter, liksom med chokladefterrätt eller ostskärning.
Pirosmani
1981 började de producera vitt och rött vin med det pittoreska namnet "Pirosmani", som på grund av jordens klimatförhållanden för druvanodling fick unika smakegenskaper.
Vinets tjocka mörka granatfärg liknar de mättade streckna från den stora georgiska konstnären och aromförgiftningen med balanserade örter.
Pirosmani-flaskan har blivit ett välbekant och eftertraktat inslag i den georgiska högtiden. Vin kännetecknas inte bara av smak, utan också genom utformningen av flaskan, på etiketter som konstnärens tomter är markerade på.
"Napareuli"
Varumärket, känt i slutet av 1800-talet, är idag ett av de tio mest populära torra vinerna i Georgien. Vingårdarna från vilka de vita och röda arterna från detta märke produceras växer på en höjd av 500 meter över havet.
Det finns också en historisk vinkällare som lagrar produktionsingredienser. En speciell produktionsteknik används samt tappning.
Lämplig för varje festmeny, men gourmeter avgör tydligt när man ska använda vit och när man ska använda röd “Napareuli”.
Baraconi
Vinljust granatfärg från sorterna "Alexandrouli", "Mujuretuli" började produceras 1982. Relativt billigt med utmärkt smak, blev det snabbt populärt.
Den har en magnifik bukett med violetta ton och örter. Beredd på traditionell teknik, genom ofullständig jäsning.
Det genomgår pastörisering och serverar det vanligtvis till kött såväl som till traditionella rätter från georgiskt kokkonst.
Saperavi
Vinet, uppkallad efter samma druvsort, har ett antal funktioner, som signifikant skiljer det mellan liknande drycker.
Först av allt är georgiskt vin Saperavi det mest populära vinet i Georgien, eftersom druvor växer i någon del av det bergiga landet. Den andra funktionen är mättad ljus granatfärg och utmärkt syrlig smak.
Men det mest anmärkningsvärda är att vinproducenter lärde sig från en gröda att tillverka viner till skillnad från varandra, mättade med en behaglig smak och hårig doft.
Tamarani
Betyget på georgiska viner fortsätter med den mogna mousserande drinken Tamarani, glädjande för ögat med sin ljusa halmfärg och fängslande med en behaglig smak.
I halvsöt vitt vin utgör frukt- och citrusnoter den grundläggande grunden till vilken blommiga nyanser harmoniskt är sammanvävda. Men eftersmaken är uppfriskande med en smak av citron och doften av fjäll örter.
En uppfriskande, uppfriskande dryck har en 6-månaders åldrande med en harmonisk syrabalans.
Teliani
Ytterligare ett rött vintage bordvin ingår också i listan över viner som levereras utomlands, så dess ljusa etikett finns på butikshyllor i olika hörn av världen.
Det började produceras i slutet av 1800-talet, och Teliani är idag Georgiens ledande varumärke. Drycken kännetecknas av den känsliga aromen av violer, och eftersmaken fängslar med druvornas lilla friskhet.
Komponenterna för att förbereda en underbar drink åldras i ekfat i tre år, vilket ger vinet sofistikerad, liksom ovanlig smak.
Bahtrioni
Torra georgiska viner representeras av en bred linje, bland vilken det legendariska Bahrationi-vinet sticker ut med sin speciella smak.
Det produceras från druvor som odlas i endast en region i Georgien och är uppkallad efter den stora sonen till det georgiska folket, hjälten i det patriotiska kriget 1812. Det världsberömda vinet är den verkliga stoltheten i Akhmeta-regionen.
Färg med en något grönaktig nyans, och smaken är harmonisk och balanserad. Juryn för internationella utställningar tilldelade det georgiska mästerverket 2 guldmedaljer.
Mukuzani
Ljust rött vin tillverkat av lokala druvsorter toppar listan över populära drycker från Georgia. Dessutom är det en av de äldsta, eftersom dess produktion började 1888.
Mukuzani åldras i tre år i ekfat, vilket ger vinet en exklusiv eftersmak av ek i kombination med inslag av vilda bär. Smaken ligger långt före viner från Saperavi-sorten.
Tack vare dess smaklighet är vinet mycket berömt av experter och har tilldelats många utmärkelser vid utställningar och tävlingar.
Kardanakhi
Men detta förstärkta vin åldras i tre år i ekfat under de brinnande strålarna i den kaukasiska solen, därför tillhör det kategorin ”portvin”.
På grund av de speciella egenskaperna i produktionsteknologierna erhålls en rik mörkröd färg och ansträngande smak, i vilka noter av honung kommer ut med en lätt eftersmak av kryddor.
Det har producerats sedan 1926 från en blandning av olika sorter av vita druvor. En underbar produkt av georgiska vinproducenter tävlar framgångsrikt i insatser med portugisiska och spanska viner och vann 8 guldpriser.
Chavery
Den magnifika vinsmaken, skapad av naturen själv och ett milt klimat, vann inte bara invånarna i Kaukasus utan också långt utanför Kaukasusområdet.
Experter rekommenderar att du dricker Chhavery i små slurar, njuter av den charmiga smaken, andas in de berusande aromer som kommer från hjärtat av vinrankan.
Det har producerats sedan 1943 av samma namnvariant och har speciella egenskaper. Drickens färg är också unik, i flaskan är den transparent vit, men i glaset kommer den att skimra med rosa nyanser.
"Alazani Valley"
Ett annat gott georgiskt vin fick sitt namn från namnet på den pittoreska georgiska dalen. Den är lika vacker som naturens charm, där den produceras.
Den produceras i två typer, röd - från den berömda "Rkatsiteli", men vit - från den traditionella "Saperavi". Men observera att andra sorter kan läggas till.
Trots sin ungdom producerar de det enligt gamla Kakheti-recept, med en unik teknik, med kannor-hålor begravda i marken.
Salkhino
Rödvin från efterrätt erhållen från den underbara sorten Isabella lämnar inte likgiltiga verkliga kännare av ädla drycker från soliga Georgia.
Produktionens historia började 1928 och den sort som används samlas in från olika regioner i Georgien. Sedan försvinner vinkomponenterna i fat i 2-3 år, och först då, efter filtrering, tappas vinet.
Beroende på regionen där druvorna växer varierar färgen från ljust granatäpple till ljusrött.
"Kakheti hem"
Naturligt vitt vin är ett levande exempel på georgiska traditioner för vinframställning, som absorberade de bästa egenskaperna hos de mest berömda druvsorterna.
Den ädla bärnstenfärgen spelar perfekt med bländning i solen, och smaken fängslar med subtila anteckningar av färska druvor och kryddor, med en lätt örtsmak.
"Kakheti hemlagad" serveras vanligtvis vid rumstemperatur för kött och rätter, men gourmeter föredrar att använda den, oavsett vilken meny som presenteras på bordet.
Khvanchkara
Georgiskt spillvin med det poetiska namnet ”Khvanchkara” är en riktig pärla bland ädla drycker härrörande från de bergiga regionerna i Kaukasus.
Druvor som växer i det forntida landet Colchis ger drinken en ädel mörk rubinfärg och unik smak. En rik druvbukett harmoniserar perfekt med tonar av hallon och fängslar med en lätt fruktig eftersmak.
"Khvanchkara", vars produktion började 1932, ansågs som Joseph Stalins favoritdrink; han gav, när han gav detta namn, vin i byn Khvanchkara, där en vingård byggdes 1927.
"Usahelauri"
Georgiska tillverkare följer strikt gamla traditioner och tar sin verksamhet med omsorg och själ. Detta gäller fullt ut för Usakhelauri, som är det dyraste georgiska vinet idag.
Skaffa en halvsöt vit druva med samma namn, försiktigt odlad i dalarna i det kaukasiska landet. Observera att sötma av denna ädla dryck, vars pris varierar från $ 100 per flaska, inte ges av socker utan av druvor.
Kännare vet att du kan köpa det i Moskva, och smaken med sammetslösa druvmassor och inslag av bär lämnar inte någon likgiltig.
Efter Napoleonskrigen grävde världen in under press av fransk-saxisk smak, men georgierna bevarade sina unika traditioner för vinframställning och tävlar idag på lika villkor med erkända världens alkoholvarumärken.
Sammanfattningsvis bekräftar en del statistik att georgiska viner värderas långt utanför Kaukasus gränser. Enligt undersökningar som gjorts i Ryssland anses georgiska viner vara de mest populära, men de står för endast 15% av marknaden för alkoholhaltiga drycker. Viner från Georgien exporteras till 40 länder i världen, och i Georgien själva tros man att vin är en av faktorerna för Georgiens utmärkta hälsa och deras avundsvärda livslängd.
Artikelförfattare: Valery Skiba