Fläskmage anses förtjänst vara en av de mest utsökta delarna av slaktkroppen. Detta kött, som finns på revbenen, finns på försäljning med eller utan ben. Det särdragen med denna del är skikt av fett, som gör smaken på den färdiga skålen mycket speciell, delikat, mättad, och det är helt omöjligt att vägra att servera.
Bröst är prisvärt kött och inte skummel vid hantering, därför finns det många olika sätt att laga det: i en hylsa, folie, påse, på ett öppet sätt, under en päls, med en mängd olika kryddor och tillsatser.
Vi har samlat tio av de läckraste brisketrecepten i ugnen, rätter som kommer att dekorera det festliga bordet, och kommer också att vara ett utmärkt alternativ för en middag i en smal cirkel eller ett varmt möte med ett glas vin.
10. Saftig nötkött
Nötkött är i sig saftigt kött med lager av fett, som, när det kokas ordentligt, kommer ut mjukt, saftig och doftande. En maträtt som tillagas enligt detta recept är idealisk både med glöd och kyld.
Ingredienser: nötkött - 2 kg, lök - 2 st, morötter - 2 st, vitlök - 6 kryddnejlikor, köttbuljong - 300-500 ml, salt - efter smak, smaksättningar: timjan, timjan, laurblad, peppar.
Gnid salt och peppar i köttet. Sätt åt sidan i 30 minuter, för nu, skala och skära grönsaker: lök, morötter, vitlök.
Användbart råd: Stek brisket på båda sidor till en rosa färg innan du bakar. så köttet blir mer saftigt. Låt sedan löken och vitlök.
I formen sprider vi brisket, lök och vitlök samt örter. Fyll allt med buljong, stäng och baka vid 180 grader i tre timmar. Vi tar ut formuläret, lägger till morötter och bakar ytterligare en timme. Den här gången räcker, köttet är helt kokt och alla grönsaker blir mjuka.
9. Franska kycklingbröst
Kokt kött franska, värdefullt uppskattat av många hemmafruar. Döm själv: det är lätt att laga, det bakar inte länge och kommer ut saftigt med en fantastisk doft. Skålen är lämplig för en vanlig middag och för ett speciellt tillfälle.
Ingredienser: kycklingbröst - 2 st (eller filé - 4 st), lök - 2 st, tomater - 3 st, ost - 150 g, majonnäs, salt, kryddor - efter smak, vegetabilisk olja - 40 g.
Separera brösten från benet, del fileten i två. Vi slog av. Vi värmer pannan med olja, kastar varje bit, steker den ena sidan i en minut och sedan den andra för att "försegla" köttet. Vid denna punkt kan salt och kryddor tillsättas.
Täck bakplåten med folie eller bakpapper. Vi placerar brösten där, täcker med majonnäs. Skär löken i ringar (halva ringar, stora bitar - en smakfråga), skär sedan tomaterna i cirklar och täck löken med dem.
Tre ost tre på ett rasp, strö över dem med delar på toppen. Skickas i ugnen i 30-35 minuter. Vi lägger köttet på bordet varmt till alla sidor eller sallader.
8. Boyarly
Boyar kycklingbröst nästan exakt upprepar det klassiska receptet på kött på ett pojkligt sätt, men på grund av att ingrediensen byts ut blir skålen lättare och saftigare.
Ingredienser: kycklingfilé - 2 st., champignon - 200 g, ost - 100 g, lök - 1 st., vitlök - 1 kryddnejlika, gräddfil, salt, peppar.
Strimla löken och passera den. Tvätta champignon, hacka tunt och tillsätt till löken, stek. Tre ost. Den första som skickade kycklingen till pannan. Salt, peppar efter smak. Häll finhackad vitlök i gräddfil och smörj kycklingen med den.
Uppmärksamhet: ofta brisket brisket framställs med majonnäs, men köttet får således mer fett och kalorifattigt, och att värma denna sås är i allmänhet inte önskvärt.
Ovanpå gräddfil, sprid svampen överkokta med lök, strö på ost och baka i 20-35 minuter, beroende på skivornas tjocklek. Det viktigaste är att inte torka köttet!
7. Kräm
Liksom de flesta recept med kycklingkött kräver detta inte mycket tid och produkter för matlagning, och smak kan dämpa vem som helst.
Ingredienser: kycklingbröst - 1 st, lök - 1 st, grädde - 500 ml, gräddfil - 2 matskedar, vitlök - 1 kryddnejlika, hård ost - 100 g, vegetabilisk olja, salt, peppar.
Skär löken i halva ringar, passer. Skär bröstfiléen, lägg till löken, kast den finhackade vitlök, stek i 3-5 minuter.
För närvarande förbereder vi en krämig sås: vi lägger gräddfil, riven ost, salt, peppar till grädden. Vi lägger kycklingen i en form, fyll den med den resulterande massan och in i ugnen vid 200 °. Grädda i 20-30 minuter. Den färdiga maträtten kan dekoreras med greener.
6. I sojasås
Kombination av kyckling och Soja sås Det har länge blivit en klassiker, men det används för att marinera annat kött. Till exempel fläskmage. Prova receptet på detta saftiga kött, som bokstavligen smälter i munnen, och det kommer att bli en permanent maträtt på din lista.
Ingredienser: fläskmage - 0,5 kg, sojasås - 250 g, vitlök - 3 kryddnejlikor, chilipeppar - 1 st, balsamic vinäger - 2 msk., Dijons senap - 1 msk., smaksättningsblandning för kött - 1 tim . l., honung - 150 g, sesam - 100 g, salt, peppar - efter smak.
För att komma igång, låt oss ta en pickle. För att göra detta, kombinera sojasås, vinäger, skär i chiliringar, senap, sesamfrön, smaksättning och salt och peppar. Vi tvättar bröstet.
Användbart råd: skär köttet i rutor, men inte till slutet, så köttet blir bättre betat och bakat.
Doppa i marinaden så att den täcker köttet helt och låt en dag ligga i kylen. Vi matar bakplåten med bakpapper så att köttet är helt inslaget. Vi sprider brisket, häll den med flera skedar av marinad med vitlök och peppar, linda.
Förvärm ugnen till 130 grader och ställ in köttet att baka i 3 timmar. Häll ett par skedar marinad när vi har veckat ut, täckt med honung. Grädda ytterligare 30-40 minuter, häll regelbundet med en blandning av sojasås. Du kan servera med alla sidor, men brisket med potatis är särskilt bra.
5. Med ost och vitlök
Kycklingbröst bakat med ost och vitlök - Ett snabbt och välsmakande alternativ för en lätt middag som kräver ett minimum av mat.
Ingredienser: kycklingfilé - 2 st, lök - 1 st, hård ost - 100 g, vitlök - 1 kryddnejlika, salt, peppar, smaksättning - efter smak.
Skär kycklingfilén längs fibrerna så att den har fyra stycken. Vi slog av, strö över salt och smaksättningar. Skär löken i ringar, lägg några ringar på ett ark bakpapper, sedan en bit kyckling, linda in och låt den stå i en förvärmd ugn i 15 minuter.
Tre ost, blanda den med finhackad vitlök. Vi veckar ut kycklingen, strö över den med ostblandning och bakar tills den är skorpad. Du kan servera med alla sidor, särskilt ett bröst med grönsaker.
4. Med tomater och ost
Vill du göra middagen lätt och läcker? Fläskmage med tomat och ost - Ett snabbt och otroligt välsmakande alternativ.
Ingredienser: brisket - 1,5 kg, tomat - 1 stor, lök - 1 st, ost - 100 g, majonnäs - 2 matskedar, salt, peppar, smaksättning för kött.
Mitt bröst och över fibrerna gör vi långa snitt utan att skära igenom köttet. Salt, peppar, tillsätt kryddor så mycket du vill.
Skär tomaten i skivor, ost i skivor, lök i ringar. Tre ostbitar. I varje snitt lägger vi två skivor tomat, ostskivor och lökringar. Lägg köttet i lämplig storlek, täck med folie och sätt i ugnen med en temperatur på 200 grader i 30-40 minuter.
Ta sedan bort folien, smörj fläsket med majonnäs och strö ost. Baka ytterligare 20 minuter. Det tar väldigt lite tid att laga mat, som det finns platser i köttet.
3. Med potatis
Fläskmage med potatis Perfekt för en rejäl familj middag. Köttet kommer ut mjukt och aromatiskt, och potatisarna som stuvas i smält smält är spröda.
Ingredienser: fläskmage - 700 g, lök - 1 st, vitlök - 3-5 kryddnejlikor, potatis - 4 st, morötter - 1 st, gröna, salt, peppar, smaksättning - efter smak.
Dela upp bröstet i delar. Slip lök och vitlök, kombinera och knåda tills juicen visas. Sätt i köttet. Blanda väl, tillsätt salt, peppar, smaksättning, örter. Ställ åt sidan i en timme på en sval plats.
Användbart råd: för matlagning tar vi brisket med ben och bacon, det kommer att smälta och potatisen kommer att försvinna i det; huden kan också lämnas i processen, den blir mjuk.
Skala potatis och morötter, skär i stora bitar. Vi lägger grönsaker i en värmebeständig skål, kött på dem, täck.
Låt koka i 60 minuter vid 200 grader. Skålen är klar, men om du vill se en läcker skorpa kan brisket smörjas med honung och sojasås och hålla i ytterligare 10 minuter.
2. Under pälsbeläggningen
Om du funderar på hur man kommer fram till en så vacker, välsmakande, men samtidigt enkel, då alternativet brisket under en päls - vad du behöver.
Ingredienser: brisket - 600 g, lök - 2 st., ägg - 3 st., gräddfil - 4 matskedar, ost - 100 g, tomat - 1 st., salt, peppar.
Vi rengör lökarna, hugg dem i kuber och låter dem sitta i en stekpanna. Dela upp brisket i stora bitar, blanda med lök, häll salt och peppar. Vi sprider oss i formen. För en päls, kombinera gräddfil, ägg, riven ost, tillsätt lite salt och blanda allt.
Lägg till köttet, lägg tomatskivor ovanpå. Tillagning tar 40-50 minuter vid 180 grader. När jordskorpan visas kan du ringa alla till bordet!
1. I paketet
Bakväska - en oumbärlig sak i köket hos en hemmafru. Det gör att du kan laga hälsosam och välsmakande mat i ugnen utan användning av olja. Och fläskmagen, beredd på detta sätt, visar sig vara välsmakande och kräver samtidigt inga specialprodukter och ansträngningar.
Ingredienser: fläskmage - 600 g, vitlök - 3 tänder., salt, kryddor, lagerblad - efter smak.
Gnid salt och kryddor i brisket på benet. Vi pressar vitlök med en kniv, täcker kött. Ställ åt sidan på ett kallt ställe för att beta. Sedan satte vi brisket tillsammans med vitlök och lavrushka i en påse, dra åt.
Uppmärksamhet: använd endast specialpaket för bakning, vanligt cellofan är absolut förbjudet att ta för matlagning!
Vi lägger i ugnen i en timme vid en temperatur på 190 grader. I slutet kan du klippa påsen och låta köttet bruna. Servera med en sidodisk med potatis eller en lätt sallad.