Salo är en populär och älskad produkt av många. Det saltas ofta eller läggs till sammansättningen av kötträtter (till exempel i nötköttfingrar eller köttfärs). Men i sig har det stort kulinariskt värde, eftersom en bit med köttlager inte bara kan ätas salt utan också skapa ett utmärkt mellanmål.
Vi uppmärksammar de läckraste recept av bacon i ugnen i folie, påse eller burk.
10. I folie
Folie bakning - Det enklaste tillagningsalternativet. Denna metod förbereder ett doftande och delikat mellanmål, som är perfekt för ett festbord eller en vanlig familjemiddag.
Ingredienser: smult - 700-800 g, salt - 2 tsk. utan glid, malad paprika, paprika, senap och andra kryddor efter smak.
Viktig: för bakning i ugnen är det bättre att ta ister med lager av kött och en total tjocklek på 4-5 cm. Huden ska vara tunn och produkten i sig ska vara färsk, utan gulhet. Om biten inte är hög, kan du förvridas den till en rulle.
Alla föroreningar från huvudprodukten måste rengöras med en kniv, och strö sedan den beredda biten med salt och kryddor och gnugga väl på alla sidor. Därefter rekommenderas det att lämna spisen i minst en timme för marinering.
Innan du bakar är det tillräckligt att linda in en bit i folie och sedan placera den i en värmebeständig form eller omedelbart på en bakplåt. Bakningstid - 45-60 minuter vid en temperatur på 180 grader. Under processen är det värt att vända fettet flera gånger så att det kokas jämnt.
Efter bakning behöver inte det färdiga fettet omedelbart tas ut, det måste lämnas i folien tills det svalnar och därefter ska det kylas i 4-5 timmar. Förrätten är klar, du måste bara få den och skära den i bordet med tunna skivor.
9. I folien med vitlök
Vill du göra bakad svamp mer aromatisk och levande i smak? Då är det värt att laga det i vitlöksfolie. Processen i sig skiljer sig inte från det som redan beskrivits, men det finns en funktion i beredningen av produkten. Innan du gnuggar en bit med kryddor måste den vara fylld med vitlök. För en massa av huvudprodukten på cirka 700 g räcker det med 4 kryddnejlikor (skärs först i stora bitar).
Lägg till vitlök är inte svårt - du måste göra ofta punkteringar med en tunn och skarp kniv i fettet och lägga en doftande bit i var och en av dem. Det är denna metod som maximerar smak och aromatiska egenskaper hos vitlök.
Om du placerar vitlök på utsidan, som kryddor, bränner det helt enkelt under bakningen.
8. I ärmen
Ett annat populärt sätt att baka är i ärmen, en speciell värmebeständig kulinarisk filmpåse. För att resultatet ska bli framgångsrikt måste du använda hylsan på rätt sätt:
- skär ett stycke från rullen, baserat på storleken på det förberedda fettet plus 20-25 cm för slipsarna;
- räta upp ärmen och placera den med sömmen upp - överskott av ånga kommer ut genom den och den svullna påsen kommer inte att spricka;
- fixa ena änden med en knut eller specialklipp från satsen;
- placera spädet och stäng den andra sidan.
Rostning i muffen ska göras vid 180 grader i 40-60 minuter. När spisen är klar kan du riva påsen ovanpå och låta biten bli brun.
7. Vid banken
Beställnings glasburk Passar också som en skål för bakning av bacon. Det måste vara rent, helt och torrt, annars riskerar det att förstöra skålen vid en olycka i ugnen. Tillagningsprocessen är som följer:
- Förklipp fettet i bitar som skulle passera genom den valda burkens hals och gnugga sedan med kryddor.
- Bitar läggs i en burk och skickar den fyllda behållaren till den avstängda ugnen.
- Nu kan du slå på värmen genom att ställa in temperaturen till 160 grader.
- Efter en timme stängs ugnen av, men burken tas inte ut omedelbart, vilket ger den möjlighet att svalna helt.
- Det färdiga mellanmålet kan förvaras i kylen i samma burk, bara genom att stänga locket.
6. Med katrinplommon
Det finns många produkter som kan harmoniskt kombinera med fläsk. Det är bäst att komplettera och berika smaken av klara torkade plommon - dess surhet och arom ger baconet en behaglig rökt smak.
Innan du lagar mat, är det bättre att hälla torkad frukt med varmt vatten i ett par minuter, utan att tillåta överdriven mjukning.
Svisker skärs i bitar och läggs till bacon innan bakning. Det finns två alternativ: lägg bara på toppen, som kryddor, eller placera i snitt (grejer). Det andra är företrädesvis när man bakar på en bakplåt, och det första sättet kan säkert användas under tillagning i en burk.
5. Med kryddor
Huvudfältet för experiment för bakning av bacon är krydda. Principen för beredning från recept till recept förändras inte i grunden, skillnaden är bara i ytterligare ingredienser.
Användbar information: Använd bara en rå produkt för bakning. Redan salt is är inte lämpligt för värmebehandling.
Det bästa sättet att komplettera smaken av smult är:
- torkad basilika och oregano (oregano);
- paprika;
- paprika (svart, röd, vit, deras blandning);
- humle-suneli;
- senap.
Om så önskas kan du använda ett krydda i taget eller kombinera dem.
4. Med cognac
Späck med konjak - receptet är kryddig, men väldigt intressant i smak. För 0,5 kg av huvudprodukten krävs 70 ml alkohol. Det finns flera nyanser i dess användning:
- det är bäst att använda cognac även i betningsläget och lägga till den i spisen efter att ha torkat med kryddor;
- vid bakning rekommenderas det att använda en hylsa - så att marinaden inte läcker;
- med cognac kan du baka fett i en långsam spis, hälla cognac omedelbart i skålen och ställa in "Kött" -läge i 20-30 minuter.
3. Med senap
Ett av de mest utsökta och aromatiska alternativen för bakat bacon anses vara ett recept. med senap och vitlök. För matlagning behöver du en vanlig pasta med senap, pulvret ska inte användas. Vid betningen måste varje bit bacon fyllas med vitlök och generöst smörjas med sås på alla sidor. Cirka 0,5 kg av produkten tar 2-3 tsk.
Användbart råd: för att göra baconet mer pikant är det värt att baka det inte helt, men skär det i skivor på 200-250 gram. Så inuti är det bättre mättat med alla kryddor.
Om så önskas kan du lägga till lite fransk senap med korn - det är inte vass, men ger en extra touch till smaken.
2. Med potatis
Bakad ister är inte bara ett utsökt mellanmål, det kan mycket väl bli en viktig ingrediens i en tillfredsställande huvudrätt. Ett win-win-alternativ - tandem med potatis, den så kallade "dragspel". Tillagningsprocessen är som följer:
- Skala potatisen och skär på den genom varje centimeter. Det är viktigt att göra dem inte helt för att inte skära grönsaken.
- Skär fett i tunna skivor, salt och strö över dina favoritkryddor.
- I varje snitt i potatisen måste du sätta in en skiva bacon.
- Lacka in de resulterande dragspelpotatiserna individuellt med folie och skicka till ugnen.
- Skålen bakas i 35-40 minuter vid en temperatur på 200 grader.
1. Köttfärslimpa
Den ovillkorliga ledaren inom smak är köttfärslimpa. En sådan maträtt är inte bara hjärtligt, utan också vacker; det är ett nöje att servera den på bordet. Tillagningsprocessen i sig är inte komplicerad:
- Fett bör tas tunt, ca 2 cm, gnugga det med dina favoritkryddor och salt.
- Lägg kött på ett fettlager. Du kan använda fläsk, kyckling eller någon annan typ. För hacka bitarna eller bara finhacka.
- Nästa steg är att försiktigt rulla rullen med huden upp och bandage med tråd.
- Stek skålen i folie i ugnen i 1-1,5 timmar vid en temperatur på 180 grader.