I flera århundraden har potatis varit den enklaste och mest populära grönsaken. Potatismos, stekt och bakad version - ofta gäster på nästan vilket bord som helst. Samtidigt ger potatis delikata, otroligt smakrika rätter.
Vi presenterar de 10 mest läckra recept på potatisstektar - enkla rätter för varje dag.
10. Med kål
Vem sa att en god middag borde vara med kött? Alternativ potatispattor fyllda med kål Idealisk inte bara för anhängare av vegetarisk mat, utan också för en vanlig familjemiddag.
Förbereda: 5-6 potatis, ägg, 6 msk. mjöl, lök, 0,5 kg kål.
Koka först skalade potatis. Kallt och varmt mosat. Mata in ägget och mjölet, bland det väl. Skaffa potatisdej.
Lägg ut kålen. För att göra detta, skär lök och kål och stek med smör tills kålen är gyllenbrun.
Rulla en tjock korv från potatismos och skär i delar med en vass kniv. Ta en portion, krossa den i en kaka, lägg den kokta kålen och linda den i degen. Stek tills en skorpa visas.
9. Med krabbor
Om det finns potatis i kylen och krabbpinnar, sedan kan du bygga en enkel men tillfredsställande middag.
Vi kommer att behöva: potatis - 5 st., krabba pinnar - 150 g, mjöl - 3 matskedar, ägg, brödsmulor, persilja.
Förbered först potatismos: skala och skära potatisarna, koka och hacka. Häftigt. Vi skickar ett ägg och mjöl till det, blanda.
Vi skär krabba pinnar och gröna, blanda med potatisdej. Vi formar från den resulterande massan av kotletter, rullar dem i brödsmulor och kokar tills de är gyllenbruna.
8. Med havregryn
Potatis och havremjöl kotletter med en sidodisk med färska grönsaker är ett bra alternativ inte bara för lunch utan också till frukost.
Vi tar: 200 g havremjöl, 200 ml kokande vatten, 2 potatis, 2 lökar, 3 vitlöksklyftor, salt, peppar, mald paprika och stekolja.
Låt oss få spannmål först. Häll dem med kokande vatten och lägg åt sidan i en halvtimme om det är en klassisk havregryn, eller i 15 minuter om du har omedelbar havremjöl.
Vi skalar potatis, lök, vitlök, slipar dem med en köttkvarn. Blanda med havregryn, tillsätt salt och kryddor, knåda degen.
Från den resulterande massan bildar vi kotletter och steker dem över låg värme i olja. Efter kokningen kan kotletter läggas på en servett för att bli av med överskott av olja.
7. Med ris
Ris - En utmärkt ingrediens som kan läggas till nästan alla köttbullar. Och potatis är inget undantag.
Du behöver följande produkter: potatis - 0,5 kg, lök - 2 st, morötter - 2 st, ris - 2 msk, ägg - 1 st, greener, salt, stekolja.
Till att börja med, förbered de viktigaste ingredienserna: kok ris och potatis, mos potatis tills mosad. Ansluta. Vi rengör och klipper morötter och lök, steker. Vi skickar rostningen till det mosade riset och där skickar vi de finhackade gröna och ägget. Solim. Rör om noggrant.
Vi bildar kotletter och steker dem i en kastrull tills en läcker skorpa dyker upp. Servera med grönsaker eller sås.
6. Med svamp
Potatis med svamp - En klassisk kombination som kommer att tilltala nästan alla. Och sådana kotletter diversifierar behagligt menyn.
Ingredienser: potatis - 0,5 kg, svamp - 350 g, lök - 2 st, mjöl - 150 g, ägg - 2 st, örter, salt, stekolja.
Vi rengör potatis. Medan det kokar, kommer vi att ta hand om svamparna: passera den hackade löken, skär svamparna och tillsätt till löken. Stek tills de är kokta, beroende på svamptypen.
När potatisen kokas, dränera allt vatten och mosade det. Tillsätt salt, mjöl och ägg till potatisen, knåda mjuk deg. I detta skede kan du ange finhackade gröna.
Vi gör en potatiskaka, sätter några svampar i mitten, stänger patty. Stek i en panna tills en skorpa visas. Servera med färsk sallad.
5. Med köttfärs
Potatis zrazy - detta är i själva verket två i ett, omedelbart kött och en sidamat till det. En rejäl och ovanlig måltid till middag.
Vi förbereder allt du behöver: potatis - 0,5 kg, ägg - 1 st, mjöl - 3 matskedar, köttfärs - 250 g, lök - 1 st, vitlök - 1 kryddnejlika, salt, peppar, stekolja.
Först och främst lagar vi potatisen och knådar den.
Användbart råd: det är inte tillrådligt att använda en mixer för att göra potatismos, det kommer att göra strukturen för mjuk och klibbig.
Lägg ägget, mjöl, salt och peppar till potatisen. Knåda degen. Förbered nu fyllningen. Stek löken tills den är gyllenbrun, skicka köttfärs till den och koka tills köttet är mjukt.
Fortsätt nu till modellering av kotletter. Vi gör en potatiskaka, lägger lite kött i mitten och lindrar den försiktigt. Stek i olja och server med din favoritsås.
4. Med skinka och ost
skinka och ost - en delikat kombination som ofta finns i bakning. Det kan användas för att laga mat kotletter.
Matlagningens ingredienser: potatis - 0,5 kg, ägg - 1 st, mjöl - 0,5 msk, skinka - 100 g, ost - 100 g, salt, vegetabilisk olja.
Förbered fyllningen när du kokar potatis. För att göra detta, finhacka skinka och ost, blanda. När potatisen kokas, kom ihåg den tills den är mjuk, införa ägget och mjölet. Knåda potatisdeigen.
Vi gör en tårta, lägger lite fyllning i mitten, lindar kanterna så att inget faller ut vid stekning. Vi gör detta tills potatismos är över. Stek i en varm panna med smör.
3. Med bovete
Bovete korn, sinnessjukt populärt i Ryssland, är lite känt utanför CIS och anses vara en delikatess. Men förgäves. Så potatispattorna med den är utmärkta.
Vi kommer att behöva: potatis - 0,5 kg, ägg - 1 st, mjöl - 2 msk, bovete - 0,5 msk, salt, vegetabilisk olja, brödsmulor.
Först, koka potatis och bovete, detta är det längsta tillagningsstadiet. Men du kan lägga till salt redan i detta ögonblick.
Användbart råd: 0,5 koppar bovete kommer att ha 1 kopp vatten, då kommer kornen att vara mjuka.
När allt är kokt, mash potatismos, blanda det med bovete. Ange ägget och mjölet, blanda. Här är en enkel deg och du är klar. Vi gör kotletter och steker. De kan rullas i brödsmulor, då blir jordskorpan tätare och mörkare.
2. Med ägg
Ägg och så ingår i alla recept för kotletter, men den här gången kommer det att fungera som en fyllning. Ett sådant enkelt och tillfredsställande recept är definitivt värt att förbereda för familjen.
Ingredienser: potatis - 0,5 kg, ägg - 6 st, mjöl - 3 matskedar, greener, salt, vegetabilisk olja, majonnäs, brödsmulor.
Skala potatisen och koka den i saltat vatten. Ren och låt svalna. Kok nu 5 ägg till ett "hårt kokt" tillstånd, rengör och skär i kuber (du kan gnida på ett rivjärn). Finhacka örterna och blanda med äggen.
Användbart råd: om så önskas kan du lägga till lite majonnäs i fyllningen så att det blir mer ömt, men skålen blir mer kalorisk.
Vi introducerar ägget och mjölet till de kylda potatisarna, knåda degen. Vi tillverkar potatispannkakor, sätter påfyllningen i mitten och lindar kanterna. De resulterande kotletterna kan rullas i brödsmulor eller stekas i olja på låg värme utan dem. Servera med en lätt sidodisk.
1. Med lax
Potatispatties kan göras mycket mer intressant om du använder lax.
För att göra detta, ta: potatis - 4 st, malet lax - 200 g, ägg - 1 st, lök - 1 st, smör - 20 g, mjöl, salt, peppar, smaksättning för potatis.
Skala potatisarna, koka. När den är klar, gnugga den ihop med smör och tillsätt krydda. Introducera ägget, rör om väl. Tillsätt lite mjöl om massan är flytande.
Nu är det dags att bilda kotletter. Vi gör en tårta med en handflata från degen, sätter lite köttfisk på den. Forma försiktigt en avlång kotlett. Doppa i brödsmulor och stek på låg värme tills de är gyllenbruna.
Användbart råd: Innan du skulpterar kotletter kan du smörja in händerna med olja eller skölja med vatten, så att potatisen inte kommer att hålla fast vid dem.
Innan du serverar kan du strö skålen med hackade örter.