Honungskaka är en av våra barndoms favoritbitar. De mest ömma skorporna som bokstavligen smälter i munnen när du äter dem, genomdränkta i en läcker, lätt grädde, har med rätta vunnit hjärtan från miljoner fans av godis.
Idag kommer vi att prata om tio av de enklaste och läckraste recepten för honungskakan, men minns först den allra första, klassiska versionen av förberedelsen.
För dess kakor behöver du:
- Två kycklingägg
- Två matskedar honung
- 250 gram granulerat socker
- Ett pund mjöl
- 50 gram smör
- Tesked bakpulver
För en läcker grädde, ta:
- En halv liter mjölk
- Två kycklingägg
- 50 gram mjöl
- 200 gram socker
- 100 gram smör
- 10 gram vaniljesocker.
Så vi börjar laga mat. Gör först kakorna. Blanda ägg, socker, smält honung och smör i en skål. Vi lägger vår skål på en liten eld under omrörning för att helt lösa upp sockret.
Efter det, när massan värms upp, lägg till soda, vilket kommer att leda till utseende av skum och en ökning av massan. Håll skålen kraftigt under omrörning i ytterligare en halv minut. Efter denna tid måste du ta bort skålen från värmen och lägga till mjöl i massan, rör om allt tills den svalnar och förtjockas.
Dela den resulterande degen med antalet framtida kakor, rulla bitarna i bollar, strö över mjöl och sätt i kylen. Nu när de framtida kakorna nästan är klara måste du förbereda grädden. För att göra detta, blanda mjöl, socker, ägg och vaniljesocker.
Tillsätt mjölk medan du rör om massan. Vi sätter på elden, glöm inte att störa. Så snart grädden tjocknar och börjar koka, måste den tas bort från kaminen.
Rullade kakor måste bakas vid en temperatur på 180 grader i fyra minuter och smörj dem sedan med grädde. Och smulorna som finns kvar från kakorna kan malas tillsammans med choklad och strö på toppen av kakan. Smaklig måltid.
10. Med tunna kakor
Vanligtvis gör 5-6 kakor, men du kan skapa tårta med mycket tunna skorpor. Så det blir mer smuligt och mjukt. Se till att smörja varje kaka med grädde och låt kakan blötlägga i flera timmar (helst hela natten).
Rulla kakorna tunna och baka i 3-4 minuter. Om så önskas kan du göra en tårta med 10 kakor, men inte överdriva den, den kommer att falla isär för högt och det kommer inte vara bekvämt att äta den.
9. Med kokt kondenserad mjölk
Kokt kondenserad mjölk färdigberedad grädde för kakan, men om du lägger till smör i den blir den mer öm. Smält smöret på låg värme och sätt i skålen med kokt kondenserad mjölk. Blanda allt ordentligt och låt grädden svalna.
Smörj de färdiga kakorna med ett tunt lager. Det ska finnas i genomsnitt 5-7 bitar av kakan så att kakan är hög och mättad, snarare än torr. Det här alternativet är mycket snabbt att göra, så du kan glädja dina familjemedlemmar med Medovik varje vecka.
8. Med katrinplommon och nötter
Svisker och nötter utmärkt fyllning för honungskakan. Svisker ska finhackas och läggas till grädden. Om du gillar att äta torkad frukt som helhet kan du lägga ut flera lager på kakan ovanpå grädden, men då måste du göra kakorna lite tjockare.
Lämna lite grädde inte bara på kakorna utan också på sidan. Tja, täck kakan i en cirkel och strö den med hackade valnötter. Nu kan du lämna i flera timmar för impregnering. Du kan också strö över toppen av kakan med nötter och dekorera kakan med halvor av skalad valnöt.
7. Med choklad
Många älskar det chokladkaka och det är osannolikt att närvaron av choklad kan förstöra åtminstone något recept. Så känn dig fri att smälta mörk mjölkchoklad i ett vattenbad och lägg till kakorna. Kräm kan också göra choklad.
6. Med kakao
Kakao används för en lätt chokladsmak. Det kan tillsättas både till degen och till grädden. I grädde kan du använda riven eller smält choklad. Om du lägger kakao till degen kan du göra en efterrätt utan en lång rullning av kakor.
När du har blandat äggen med socker tills det är frodigt skum, tillsätt honung, häll försiktigt blandat med mjöl och bakpulver kakao. Smörj den stora bakplåten och häll massan på den. Sprid över hela arket och låt det baka. Skär sedan i fyra lika stora delar, borsta med grädde och låt den blötlägga.
5. Med apelsiner
Från orange det är bäst att impregnera för kakor. Kakan visar sig vara lika öm, men med en touch av sur frukt.
När du har skickat kakorna till ugnen måste du göra impregnering. För att göra detta, ta en stor apelsin och pressa saften ur den. Häll den i en liten kastrull, sätt på en långsam eld och tillsätt socker. Rör om tills sockret har upplösts.
Med varm sirap måste du smörja in alla kakor och låta dem brygga lite. Gör under tiden en grädde. Kräm av kondenserad mjölk, smör och grädde är perfekt.
Samla kakan och dekorera den med apelsinskivor. Ditt mästerverk är klart, det återstår att vänta tills det är mättat och bjuda in gästerna till te.
4. Med vaniljsås
Kakan enligt detta recept är oerhört öm och luftig. För grädden, koka först mjölken och bland i en separat behållare, ägg, socker, vanilj och mjöl.
Tillsätt lite mjölk och rör om väl. Häll sedan i den kvarvarande mjölken under omrörning. Således måste du koka grädden tills den blir tjockare. Se till att det inte finns klumpar och att grädden är slät.
Smörj kylda kakor tjock vaniljsås och glöm inte att lämna högst upp. Strö sidorna och toppa med smulor från kakorna och låt ligga i blöt över natten. Din anbudskaka är klar. Gör te och bjud in gäster.
3. Med grädde och gräddfil
Att göra kakan ännu smakligare kommer att hjälpa krämig kräm. För beredningen behöver vi grädde, med ett fettinnehåll på minst 30%, gräddfil, vanillin, pulveriserat socker.
Först måste du slå gräddfil så att den blir fantastisk. Piska sedan grädden. Detta görs bekvämt med en köksblandare. Tillsätt vanillin och pulver efter det att den resulterande massan förtjockats. Blanda grädden med gräddfil.
Det finns ett alternativ när vissa kockar lägger rom till en grädde och gräddfil, vilket ger kakan en speciell trevlig smak. Men det är bara med vilje och smak. Därefter utför vi standardförfarandet, som för beredning av en vanlig honungskaka.
2. Med gräddfil
För att diversifiera delikatessen kan du laga mat gräddfil istället för det vanliga. För detta är valet av gräddfil mycket viktigt, det är bäst att köpa med 30% fettinnehåll. Av de återstående ingredienserna behövs bara vanilj och vanligt socker.
Blanda gräddfil och socker i en skål tills sockret är helt upplöst. En alternativ kräm för kakan är klar, då fortsätter vi enligt det vanliga schemat. Kom ihåg att kakan måste blötläggas och det är önskvärt att denna process tar en hel natt, men om du inte vill vänta alls, är det ett par timmar tillräckligt.
1. Utan rullande kakor
Och utan det kan ett ganska enkelt recept göras ännu enklare om du gör det tårta utan rullande tårta. För att göra detta, när degen ännu inte har svalnat, är det nödvändigt att applicera den på en smord bakplåt och justera kanterna med en spatel. De på detta sätt erhållna kakorna måste bakas i sex minuter vid en temperatur på 180 grader.
Fett sedan med en klassisk grädde eller något av ovanstående att välja mellan. En sådan dessert förtjänar definitivt en plats på bordet, och du - erkännande av dina kulinariska talanger.