Nu i butikens hyllor hittar du inte bara de vanliga gurkorna eller tomaterna, utan också exotiska bär och frukter. Inte alla hade turen att besöka en banan- eller ananasplantage, så många vet inte hur exakt den kända kiwin eller avokadot växer.
Lyckligtvis finns det nu internet och för att se exotiska växter är det inte nödvändigt att korsa havet. Vi kommer inte bara att visa dig hur de ser ut, utan också berätta om några av växternas funktioner, fördriva populära myter.
10. Caper
Kapris är små buskar med ovala eller rundade blad, något liknande en sked. De är små, köttiga.
Men i matlagningen är det inte löv som används, utan opblåsta blomknoppar som kallas kapris. De samlas in, sorteras, lämnas över natten, varefter de saltas eller syltas.
Små kapris är mer känsliga, medan stora har en kryddig smak. Kulinariska experter föredrar snäva små knoppar upp till 1 cm långa.
9. Kronärtskockor
I utseende liknar kronärtskockan mycket en tistel. Men den har större blommor upp till 20 cm i diameter, och blommorna är en behaglig blå-lila färg. Denna anläggning har stora snidade löv. Ät en blommakorg.
Kronärtskockor som inte överstiger storleken på ett ägg konsumeras råa eller konserverade, inlagda. Stora, som växer med en apelsin, koka, som tidigare tagit bort de hårda hårstrån i mitten och bladens spetsar. Om blomman har öppnat, bli hård, är den inte lämplig för matlagning.
8. Wasabi
Detta är en vanlig, gräsig, påtaglig växt som har en lång krypande eller stigande stjälk och växer upp till 45 cm.
Den har små blad med en rund eller hjärtformad form belägen på en lång petiole. Wasabi blommar i april eller maj, den har små vita blommor. Sedan visas frukten - en fröskida, där du kan hitta 8 frön.
Han föredrar att växa på stranden av bergfloderna. Ett annat vanligt namn är "japansk pepparrot", men i själva verket är det inte pepparrot. I det japanska köket används dess rhizom, från vilken ”wasabi” smaksättning görs.
Real wasabi tillverkas bara i Japan. För att odla det måste du följa ett antal förhållanden, och denna smaksättning kan inte vara billig. För 1 kg wasabirot betalar de vanligtvis mer än 200 euro.
Andra länder använder ofta ett ämne som heter wasabi, men det är faktiskt en blandning av pepparrot, matfärg och kryddor. I denna pasta finns antingen ingen wasabirot alls, eller så är andelen under 2%.
7. Qiwi
I Kina kallades treaktiga rankor den "kinesiska krusbäret." Deras riktiga namn är actinidia. Dess frukter vägde bara 30 g.
I början av 1900-talet fördes denna växt till Nya Zeeland, där en ny sort odlades, som hade större frukter med utmärkt smak. Kiwi ser nu ut som ett träd, men det behöver stöd.
Under en säsong förändras bladens färg i kiwi: från grönt blir de vita, sedan rosa och hallon. Frukterna av tropiska rankare samlas i kluster och ligger högst upp.
6. Bananer
Många människor tvivlar inte på att bananer växer på palmer, d.v.s. det är dessa frukter som vi samlar in från träd. Och sedan väntar en överraskning på dem, och inte bara en, utan så många som 2. En banan växer upp till 8 m lång, dess stamdiameter är 40 cm. Men detta är inte ett träd, utan en gräsig växt. Bladen, som ibland når upp till 3 m, växer inte på grenar, som alla träd, utan direkt från stammen.
Bananer i sig är inte frukt, som vi brukade tänka, utan bär. Vilda sorter har frön inuti, men de saknas i de bananer vi känner, för uppfödare har arbetat med detta. Frukt samlas i kluster, deras antal kan uppgå till 100 stycken.
Växten når 8 m höjd på 9-10 månader, varefter en stor blommande blom, en lila knopp bildas. Den har kvinnliga, bisexuella och manliga blommor. Efterhand bildas ett gäng frukt. Efter frukten dör bananstammen, en ny växer på sin plats.
5. Ananas
I anseende liknar ananasen en buske. Den växer till 60 cm i höjd. Den har smala, saftiga, men grova löv, kantade i kanterna. I själva verket är det också en flerårig ört.
I ananasens mitt bildas en blommaskott, blommor visas på den och senare - frukten. Det liknar något slag, för allt täckt med skalor. På toppen finns blad.
4. Jordnötter
Jordnötter kallas ofta jordnötter. Men i själva verket är jordnötter inte nötter, utan baljväxter. Detta är en årlig växt som växer upp till 25-40 cm i höjd med grenade skott. Den har raka stjälkar som liknar en buske i form.
Bladen når 3-11 m längd, de är något pubescenta. Blommorna är gula, kan självbestöva. Pedicellen, som slutar med en äggstock, förlängs gradvis och tränger igenom marken. Frön mognar i jorden.
En växt producerar cirka 40 bönor. Från plantering till skörd tar från 120 till 160 dagar. Så snart jordnötter mognar, rippar bönder buskar och vänder dem för att torka bönorna. Då kommer de inte att gå illa.
3. Granatäpple
Detta är ett litet träd som sträcker sig upp till 5 m. Det har smala gröna blad, som är upp till 8 cm långa och upp till 2 cm breda. I tropikerna förblir granatäpplet vintergrönt och i regioner med svala vintrar faller bladen.
Vid 3 års ålder visas de första blommorna på trädet. Granatäpplet börjar blomma på våren, slutar mot slutet av sommaren och enskilda blommor kan dyka upp på hösten. De flesta sorter har ljusa röda blommor.
4-5 månader efter blomningen mognar frukterna, men under förutsättning att lufttemperaturen inte sjunker under 25 grader. Från ett träd kan du samla 30 till 60 kg frukt. Under goda förhållanden kan den bära frukt i upp till 100 år.
2. Avokado
Det växer på snabbt växande starkt grenade träd som växer upp till 18-20 m höjd. 150 till 200 kg frukt skördas från ett träd.
Den har ovala blad från 10 till 20 cm långa, och i slutet av grenarna finns små grönaktiga blommor. Genom sin kemiska sammansättning är avokado närmare grönsaker än frukt, eftersom det finns lite socker i massan, men det är mycket näringsrikt.
Bladen, skalet och benet innehåller giftigt persin, vilket är farligt för människor och djur. En person kan ha en funktionsfel i matsmältningssystemet eller en allergi, och fåglar, kaniner, hästar och andra djur kan dö om de äter ett ben eller skal av en avokado.
1. Brysselkål
Det här är en grönsakskörd som uppföddes från vanlig grönkål i Belgien. Detta är en tvåårig växt med en tjock stam som växer upp till 20-60 cm i höjd. Små eller medelstora blad växer på den, som hålls på en lång petiole (14-33 cm).
I axlarna på dessa blad bildas små kålhuvuden, som i storlek liknar valnötter, men i utseende inte skiljer sig från vanlig kål. Från en anläggning kan du samla 20 till 40 kålhuvuden.
Under det andra året, kålskott, blommar och ger frön - en fröskida, där det finns kritor, runda, mörkbruna frön.