Alla mejeriprodukter är hälsosamma, men kefir är en riktig läkningsdryck. Denna dryck stärker det mänskliga immunsystemet, ökar resistensen mot infektioner, förbättrar hud och hår.
10. Rik på B-vitaminer
Sammansättningen av kefir inkluderar vitaminer B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 kan förbättra minnet, hjälper till att motstå virus. Utan riboflavin eller B2 är proteinsyntes och nedbrytning av fetter omöjligt; det deltar också i hematopoies. Niacin (B3) reglerar humör, sömn och vakenhet beror på det, det är ansvarigt för en mental mentalbalans. Kolin eller B4 behövs för att lagra information, för lipidmetabolism i levern. Pantotensyra eller vitamin B5 hjälper till att skydda, och vid behov, läka skador på hud och slemhinnor hos en person, det är nödvändigt för regenereringsprocesser. Pyridoxine (B6) hjälper till att förbättra humör och sömn och behövs för att producera blodceller. Folsyra (B9) är nödvändig för bildning av blodceller. Utan B12 eller cyanokobalamin kan nervsystemet inte fungera bra, det är viktigt för immunitet.
9. Stärker immunförsvaret
Kefir är en naturlig produkt som innehåller välgörande bakterier. De främjar god matsmältning. Som ett resultat absorberas alla vitaminer och spårelement som vi behöver, vilket har en gynnsam effekt på människans immunsystem. Dessutom är tarmmikroorganismer nödvändiga för isolering av immunoglobulin A. Och det är en del av immunsystemet och hjälper till att bekämpa virus. Vissa mikroorganismer har bakteriedödande egenskaper, d.v.s. framgångsrikt bekämpa orsakssubstanser för tuberkulos och vissa mag-tarmsjukdomar. Den amerikanska nutritionisten Jennifer Fitzgibbon kallade denna dryck mirakulös.
8. Är ett probiotikum
Kefir tillverkas med hjälp av speciella kefirsvampar som innehåller mer än 22 typer av gynnsamma bakterier. Dessa är probiotika, dvs. bakterier som lever i mänskliga matsmältningskanalen. 1954 upptäckte forskare att bifidobakterier är säkra för människor. Dessutom är de användbara eftersom De har en immunstimulerande effekt, bekämpar infektioner och hjälper till att hantera stress. Laktobaciller behövs för nedbrytning av mjölkproteiner och laktos, bifidobakterier behövs för att syntetisera B, K-vitaminer, aminosyror etc. Därför rekommenderar läkare att konsumera minst 600 g mejeriprodukter och surmjölkprodukter per dag.
7. Rik på antioxidanter
Kefir kallas inte bara hundraåringarnas dryck. Den har många antioxidanter. De förstör fria radikaler som förstör celler och bromsar därmed åldringsprocessen.
6. Kopplar av och lugnar.
De mest effektiva stressavlastarna är B-vitaminer, som kefir är rik på. Sammansättningen av denna dryck är bakterien lactobacillus rhamnoses JB-1, som har lugnande egenskaper. Forskare från Irish National University, beläget i staden Cork, under ledning av John Crian, kunde konstatera att det förbättrar humöret, minskar stress. Doktorn Sergey Agapkin skriver om kefir som det bästa botemedel mot sömnlöshet. Den har tryptofan, melatonin bildas av det, vilket förbättrar att somna. Men du bör inte dricka det före tentamen eller viktiga affärsförhandlingar, när det är viktigt att koncentrera sig och träffas, eftersom kefir slappnar av nervsystemet.
5. Släcker törsten
På varma sommardagar är det bästa sättet att släcka din törst att dricka ett glas kefir eller en annan surmjölkprodukt. Den har en något sur smak, som hjälper till att öka saliv och hjälper till att bekämpa törst.
4. Innehåller protein
Kefir innehåller cirka 3% proteiner. Om du dricker 2 koppar av denna dryck får du 15 g protein. Dessa proteiner absorberas fullständigt. Kefir ingår ofta i olika dieter. Han, som har ett lågt kaloriinnehåll, förser kroppen med nödvändiga proteiner, mineraler och vitaminer. Kefir måste drickas av barn. De behöver mjölkprotein. Det är han som är byggnadsmaterialet för vår kropp, var och en av våra celler består av protein. Om barnets kropp saknar protein bromsas processerna för utveckling och tillväxt.
3. Sänker kolesterolet
Förutom bra kolesterol finns det dåligt kolesterol. Dessa är lipoproteiner med låg densitet. De som samlas på blodkärlens väggar orsakar problem med blodcirkulationen, vilket kan orsaka allvarliga sjukdomar som hjärtattack och stroke. Men om du tar med denna dryck i din meny kommer mängden av detta dåliga kolesterol att minska. Forskare kunde bevisa detta 2017. 2 grupper uppmanades att delta i studien. Deltagare från den första gruppen drack 4 glas kefir varje dag. Den andra fick icke-skummjölk. Det visade sig att användningen av kefir hjälpte signifikant att minska mängden dåligt kolesterol på 2 månader. Det var positiva förändringar hos dem som drack mjölk, men de kan inte jämföras med fördelarna med kefir.
2. Smältbart bättre än mjölk
Om du dricker ett glas mjölk smälts cirka 30% på en timme medan yoghurten du dricker absorberas med 90% på samma gång. Vid produktion av kefir bevaras alla de gynnsamma egenskaperna hos mjölk, men själva drycken blir lättare att smälta. Och allt eftersom en del av laktosen omvandlas till mjölksyra, vilket vår kropp är mycket lättare att ta upp.
1. Innehåller mycket kalcium och fosfor
Mejeriprodukter är de viktigaste källorna till kalcium som erkänns av alla läkare. Det behövs både för tändernas styrka och ben. Det har många andra användbara funktioner. Vi tar det från mejeriprodukter, som den innehåller den största mängden: i 100 g kefir - cirka 126 mg kalcium. Inte mindre viktigt är fosforet som är nödvändigt för bildandet av tänder och ben. Det hjälper njurarna att fungera ordentligt, förbättrar ledningsförmågan hos nervfibrer etc. En person får endast fosfor från mat, dess huvudsakliga källor är kött och mjölk. 100 g kefir innehåller 143 mg fosfor.