Det kanske enda som kan avvisa en person från att konsumera hummer är insikten om att de förbereder sig levande. Att laga döda hummer kan vara farligt för hälsan, eftersom bakterier kan spridas i dödade varelser direkt. De flesta kockar hävdar dock att kokningsmetoden - kokande över låg värme med en långsam kokpunkt - inte ger smärta för hummerna. I det här fallet måste du lämna allt till det kulinariska samvete.
Det är en helt annan sak när djuret du äter fortfarande är medvetet och känner hur du biter av delar av kroppen. Den här artikeln beskriver 10 rätter från djur som äts av människor i levande form. Varning, några exempel kan skada din psyke!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi är en koreansk maträtt som är känd för hela världen för sina många videor på Internet som visar hur de äter av människor. Huvudingrediensen i behandlingen är dvärgen nakchi bläckfisk, garnerad med sesamfrön. Som regel serveras endast tentakler snidade från en levande bläckfisk, men fall av utfodring av hela djuret är inte ovanligt.
Det största minuset av sannakchi i den kontinuerliga rörelsen av bläckfisktentaklarna. I processen med att tugga beskriver de åttor, och sugkopparna fortfarande "fungerar" och hotar att hålla sig i halsen hos den som äter dem. Det fanns till och med tragiska fall av kvävning när du äter denna maträtt.
2
Sjöborrar
På italienska låter sjöborrar som "ricci di mare" och betraktas som en delikatess. Många invånare i "bagage" går till havet för att fånga igelkottar och äter dem sedan levande. Kaviar som finns inne i igelkotten används som mat. Ett speciellt verktyg uppfanns för dess extraktion, även om många kostar med vanlig sax. Kaviar äts med en sked eller sugs ut utan att använda bestick, men denna metod kräver speciella färdigheter, eftersom igelkottens nålar är ovanligt skarpa och kan skada dig under måltiden.
3
Odori abi
I sashimi-sorten Odori Ebi ingår en räkor som har skalet bort och i vissa fall huvudet. Skalet stekas bland levande räkor. Med tanke på att räkor fortfarande flyttar sina antenner och tassar, är chocken för matvaror första gången som smakar Odori Ebi uppenbar. För att underlätta processen att äta och sanera skålen, fuktas räkorna i skull före användning. Döden inträffar endast under tugga. En sådan delikatess är ganska dyr, eftersom säker beredning av levande räkor bara kan anförtros erfarna kockar som gör allt snabbt och korrekt.
4
Kinesisk berusad räka
Den här maträtten kan likna den föregående, men har fortfarande några allvarliga skillnader från Odori Ebi. Den första är förberedelseplatsen. Om Odori Ebi är frukten av det japanska köket, uppfanns berusade räkor i Kina och serveras inte nödvändigtvis levande. Men om de lever, hälls de nödvändigtvis med en kinesisk alkoholhaltig drink, vars fästning når 60 grader.
Serveringsstorlekar skiljer sig också, om den föregående behandlingen är mer som en aptitretare (ät inte mer än en räka), är berusad räka huvudrätten som innehåller cirka 10 vuxna. När du läser matar Odori Ebi barn.
Och viktigast av allt: kinesisk berusad räka är mycket "livligare" än japanska Odori. De rör sig aktivt och försöker glida ut ur skålen, så du måste vara smidig för att snabbt fånga offret och lägga den i munnen. Tugga försiktigt och snabbt, annars kommer räken att fortsätta röra sig redan i magen. Charmig, eller hur?
5
Myrasallad
Elite Noma Restaurant grundades i den danska storstadsregionen Köpenhamn. Med tiden öppnade filialerna runt om i världen, och det är med rätta en av de bästa institutionerna i världen. Detta är inte förvånande, för på få ställen växer kockarnas innovativa idéer så snabbt som i Danmark.
Tyvärr inkluderar en av rätter levande myror på sallad. Ingen argumenterar, myror serveras frostbitten, vilket gör insekter mindre aktiva, men ändå, dessa är levande myror som kryper obehagligt vid din mat. Matälskare hävdar att deras smak liknar cymbopogon (citrongräs). Användningen av insekter för mat är vanligt i köken hos många människor i världen, men knappt någon, utom danskarna, är redo att kräva 300 dollar för en tallrik med myror.
Om du bestämmer dig för att prova en sallad - häll smält socker på gården, blir det mycket billigare.
Och om världens största myror på vår webbplats TheBiggest.ru finns det en mycket intressant artikel.
6
Kasu Marz
De säger att livet på ön lämnar sitt märke. Så invånarna på Sardinien nådde "pennan" och uppfann ost med larver. Det kallas kasu marzu och är tillverkat på basis av pecorinoost, traditionellt framställt av fårmjölk. Det enda "problemet" för denna typ av ost är närvaron av larver!
I ett visst skede går osten genom ett jäsningssteg och börjar bokstavligen sönderdelas, vilket åtföljs av utseendet på larver av ostflugor. De är nödvändiga för att påskynda processen för avfettning av ost, vilket ger strukturen mer mjukhet. Äta ost, larverna utsöndrar lagrim, den så kallade tåren. Vissa "wimps" föredrar att ta bort larverna innan måltiden börjar, men om du bestämmer dig för att prova kosa marzu med feta tillsatser, stäng ögonen. I ett försök att fly, kan larverna hoppa upp till 15 centimeter.
7
Groda sashimi
Den första videon som publicerades på nätet med att äta den här maträtten orsakade en verklig rörelse av känslor och kommentarer. Efter sådan reklam började maträtten efterfrågas i många sushibarer. För kokkonsten lagrar kockar en levande groda i köket. Efter att ha beställt sashimi tar de ut den och delar upp den så att huvudet förblir orört. Grodhängen serveras kall, resten av köttet används för att göra soppa.
När insikten att kocken har förberett en groda som levde några minuter tidigare, slutar mardrömmarna inte där. Chock och domningar orsakar ett bankande hjärta som ligger på en tallrik bland grodkött. Vad du än säger, det är något skrämmande med detta.
Vi kan visa dig en video om att laga mat den här maträtten, men den är för grym. De som är särskilt intresserade kan skriva in frågan "Live Frog sashimi" i en YouTube-sökning.
8
Ikizukuri
Denna maträtt är också en mängd sashimi, vars namn översätts från japanska till "kokt levande." I alla stora fiskrestauranger finns det ett akvarium inte bara med hummer, utan också med fisk som du kan välja för matlagning. Enbart detta faktum räcker för att skrämma bort en märkbar besökare, men processen att göra ikizukuri är värre än att laga mat hummer.
Efter att ha valt en fisk "kardar" kocken den och skickar den direkt till bordet. Att klippa fisk för Ikizukuri kräver särskild skicklighet och består i att separera små bitar av fisk på ett speciellt sätt, så att huvuddelen förblir orörd. Kocken skär speciellt av vissa delar av fisken, vilket gör att klienten kan observera hjärtslag av "skålen". I absorptionsprocessen öppnas fiskens mun. Ibland, efter att ha sett en video med absorptionen av Ikizukuri, verkar det som att vegetarianer uppfann den för att locka fler människor till sina rangordningar.
9
Yin Yang fisk
Alla förstår yin- och yang-läran på sitt eget sätt. Till exempel såg japanska kockar i förhållandet död och levande fisk. Vad vill du annars tänka på när du ser Yin Yan Yu? På vissa sätt liknar det Ikizukuri, men om den föregående maträtten serverades helt rå, stekas yin yang-fisken på alla sidor utom huvudet. Den exotiska delikatesser kryddas med söt och sur sås, medan fisken förblir vid liv, vilket bevisas av det rörliga huvudet. Rostningsprocessen utförs med stor försiktighet och tar några sekunder för att inte skada fiskens inre organ. I vissa fall förblir mat levande i 30 minuter. Ingen är intresserad av populariteten för yin yang mer än restaurangerna själva, och de kan skryta med deras färskhet. Nyligen har detta "mästerverk" många motståndare, men trots deras framträdande är halvstekt fisk efterfrågad i östasiatiska länder.
Och om världens största fiskar har vi en intressant artikel.
10
Ostron
Betyget på ”levande” rätter stängs av inte en sådan skrämmande produkt - ostron. En annan anledning till deras närvaro på listan är det faktum att många restaurangkunder inte ens är medvetna om att de äter ostron vid liv.
Anledningen till att det är bättre att äta levande ostron är deras mottaglighet för förstörelse i ett förstört tillstånd. De börjar försämras endast om kroppen öppnas från diskbänken. I fallet med att gå med i snören lever ostron, även i öppet tillstånd, under en viss tid. Detta är anledningen till deras utmattning från skalet. Som ni ser, kommer inget extremt, troligen, även de som inte visste om användningen av ostron i levande form, återigen att njuta av dem, efter att ha inte utstått så mycket tid.
Liten bonus
Under lång tid vågade vi inte ta med denna maträtt på vår lista, men utan den skulle artikeln inte vara komplett.
Apahjärnor
Det finns många videor och bilder på Internet som säger att apahjärnor serveras som delikatess i länderna i Sydostasien, såväl i Indonesien och i vissa afrikanska länder. Som du vet har apans hjärna (som människor) inga nervändar, därför känner offret inte smärta alls när människor äter hennes hjärnor.
Enligt många medierapporter klipps en levande apa i en skalleka, avlägsnar den övre delen och utsätter hjärnan. Och människor äter bara hjärnan hos en levande apa. Påstås ger denna maträtt maskulin styrka till sin eater.
Men hittills, förutom en serie av flera foton från 1998 publicerad av Apple Daily i Hong Kong, har fakta om användningen av denna maträtt inte hittats. Förmodligen äter levande apor i vissa regioner i världen långt ifrån civilisationen, men i dag är detta ämne för "hypat" av vissa medier.