Så snart varma dagar kommer, finns det en önskan att festa på utmärkt grillfest i naturen, särskilt när en behaglig lukt kommer från grannstugan eller från gården ...
Shish kebab är ett bra tillfälle att samlas med vänner eller familj. För att göra det gudomligt läckert och saftigt - använd bara de beprövade marinadrecepterna.
En av fördelarna med fläsk är att köttet innehåller fosfor, protein och magnesium. Och i fett finns arakidonsyra och selen relaterat till naturliga antidepressiva medel.
Fläskkött bör tas färskt - det har inte en skarp lukt och är rosa färg. För shish kebab använder de främst länd, skinka, svin, hals eller karbonat. Bättre att välja dessa delar.
Speciellt för dig har vi valt ut de mest läckra och enkla recepten för grillad marinad - behåll dem, de kommer att vara användbara för dig.
10. Kefir marinad för fläsk
Många som tänker vad som är den bästa fläskmarinaden, gör sitt val till förmån för kefir. Vad är dess funktion? Kefir gör kött mer mjukt och saftigt. Dessutom är den lämplig för alla slags kött. Vi föreslår att du tar kefir av minst 3,2% fett.
600 g. Vi skär halsen i bitar (ca 4 x 4 cm). 3 hackade lökar, kombineras med fläsk, blanda väl. Nästa steg är tillsats av salt, peppar (lägg till dessa komponenter efter din smak), liksom kefir - 300 g. Nu kan fläsket, blandat i marinaden, skickas till kylen så att det är väl genomblött under den angivna tiden.
Betningstid: 120 minuter
9. Fläskspett på tomatpuré
Om du plötsligt spontant ville gå till naturen och laga grill, föreslår vi att du använder det tomatmarinad. Fördelen är att köttet kommer att vara klart om två timmar, och du kommer definitivt att uppskatta dess smak!
Vi tar 1 kg. massa fläsk (skölj köttet och skär i jämna bitar) och sprid i en skål. Vi ansluter till en lök - 2 st, skuren i ringar, och även med färska örter - efter smak, adjika - 1 msk. sked, senap - 1 tesked, tomatpuré - 2 msk. skedar. Vi lägger till salt och peppar beroende på våra preferenser. Du måste också lägga till en rast. olja - 3 msk. skedar.
Blanda grisköttet med att klä sig bra (helst med händerna så att löken släpper juice). Täck kebaben med en film och låt den marinera.
Betningstid: 120 minuter
8. Kebab marinad på majonnäs
"Varför du bör välja majonnäs marinad? " - du frågar. Svaret kommer att vara ganska enkelt. Fläsk marinerad i majonnäs (vi rekommenderar att du tar Maheev med citronsaft) är lämplig för dem som alltid har en brist på tid - köttet visar sig vara saftigt och, viktigast av allt, välsmakande.
Tvättad och torkad fläsk - 800 g, skuren i kuber (5 cm vardera) och kombinera det med lök - 1 st. skär i ringlets. Lägg också till vitlök - 3 kryddnejlikor. hackad, 4 msk. matskedar majonnäs (så mycket som möjligt, se till din smak), salt och naturligtvis peppar. Lösa komponenter lägger också till smak.
Betningstid: 40 min
Användbart råd: strängspett på spett, kött kan växlas med grönsaker: lök, tomater, etc. Så det blir ännu smakligare och vackrare!
7. Marinad av sojasås med fläsk
Soja sås blev populär i Ryssland på 90-talet på grund av dess låga pris och förmågan att ge varje maträtt en speciell smak. Det går bra med kött, vilket gör det saftigt och mjukt, så vi kommer att försöka laga kebab med det.
Låt oss först göra marinaden. För att göra detta, bland 2 kryddnejlika. hackad vitlök med kryddor (lägg dem till din smak - någon föredrar svartpeppar, och någon föredrar röd). Häll i 100 ml. sojasås, blanda förbandet. 1 kg. klipp av fläskens hals (cirka 5 cm skivor) och lägg den i en skål med marinad. Glöm inte att växla med lök när du stränger spett.
Betningstid: 60 min
Som referens: Du kan baka griskött i sojamarinad. För detta stekes köttet först i 5 minuter på varje sida och bakas sedan i 20 minuter vid 200 grader med lök.
6. Fläsk BBQ på honung och vitlök
Honung marinad anses vara en av de bästa. Tack vare honung är köttet väldigt mjukt och smälter i munnen. Många älskar detta sätt att betka kött - prova själv. Du kommer definitivt att njuta av det!
3 msk. matskedar honung (vi tar vätska), slipar vi med salt - 5 g. Av 0,3 kg. vi gör mosade tomater, för detta rengör vi dem och torker genom en sil. Efter det kombinerar vi tomatpuré med honung, senneps - 3 msk. skedar och rast. olja - 60 ml.
Blanda genom att tillsätta hackad vitlök - 5 kryddnejlikor. och en blandning av paprika efter smak. Skär fläsket i bitar - 2 kg. (4 cm kuber) och sänk ned i förbandet. Blanda och salt efter smak.
Betningstid: klockan 8.
5. Marinad på citron för grisköttspett
Vi har redan sagt att kött inlagd i citronDet visar sig otroligt mild. Dessutom kan den lätt kokas i ugnen, och betningen tar bara 60 minuter. Du kommer att gilla det - försök att laga mat.
Vi tar 200 g fläsk - halsen, skuren i bitar (inte särskilt fint, men viktigast av allt: de borde vara desamma). Salt, tillsätt 1 lök (hackad i fjärdedelar, vi stränger den på spett). Tillsätt paprika efter smak (röd eller svart) samt salt. Häll citronsaft - från hälften och blanda sedan köttet.
Betningstid: 60 min
4. Snabb betning på kiwi
Var inte förvånad över att vi kommer att använda en exotisk frukt till marinaden. Han ger kebaben ömhet, mjukar den, dessutom, för att smaka det visar sig vara jämförbar! Det viktigaste - exponera inte köttet i marinaden, annars sprids det till fibrerna.
Skär 1 kg. av fläskhalsen i identiska bitar (för att göra det bekvämt att fästa på spett), av 2 kiwi göra potatismos. 2 lökar skurna i ringar, anslut sedan alla komponenter (tillsammans med kött). Blanda för hand, tillsätt salt och peppar. Ställ in lite belastning och låt den beta.
Betningstid: 40 min
3. Fläskspett på vinäger
Kebab marinerad med vinäger - Kanske det vanligaste och korrekta sättet att få en utmärkt kebab av fläsk. Förvara receptet, som det kommer definitivt att vara praktiskt för dig. Köttet blir saftigt och välsmakande med ett minimum av ansträngning.
2 kg skär fläsket i rutor, 300 g lök i ringar, och bland sedan dessa två komponenter. Tillsätt 3 msk. matskedar smaksättning för kött (ta den som du gillar bäst), vinäger - 250 ml. 6% Blanda fläsket väl och ta bort ett tag. Glöm inte att salta kebaben innan du stekar direkt och sträng griskött på spett nära varandra.
Betningstid: klockan 6.
2. Mustard Pork Marinade
Marinad för fläsk från senap och majonnäs kräver inte mycket tid för att laga det, dessutom kommer du att uppskatta smaken av grill, eftersom det visar sig vara mycket saftigt och täckt med en gyllenbrun.
Vi skär 900 g fläskhals i bitar (vi gör dem inte för små), och nu kommer vi att förbereda marinaden. För att göra detta, blanda två komponenter - senap och majonnäs - 1 msk. sked (majonnäs kan vara lite större - 2 msk. Om du kombinerar två olika typer av senap - vanlig och amerikansk, kommer smaken att bli rikare) Salt köttet och bland det jämnt med såsen. Täck med fastnat film och skicka in kylan.
Betningstid: 80 min
Notera! Du måste laga kebab mycket snabbt, eftersom köttet omedelbart skrivs i doften av sin marinad.
1. Fläsk BBQ på vin
Vi erbjuder en annan (sista) version av marinaden - på vin. Grillen kommer att visa sig vara kryddig och jämförbar med något annat att smaka. Denna marinad är också lämplig för en annan typ av kött: kyckling och nötkött.
I detta recept, lök - 1 st. skär så litet som möjligt, 4 kryddnejlikor. hacka vitlök och ingefära roten - (halva roten) tre på ett rasp. Vi sprider dessa komponenter i en skål, samt 3 msk. matskedar mirin (risvin), 2 msk. matskedar rissirap, 1 msk. en sked med sesamolja.
Salt till din smak, peppar läggs också beroende på dina önskemål. Blanda väl, häll fläsksåsen och täck med en film. En sådan grill är stekt under en kort tid (cirka 5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun).
Betningstid: 60 min