Äppelpaj är ett bakverk där äpplen är huvudingrediensen. Varje värdinna har sina egna knep för att diversifiera kakan för nästan alla.
Det är intressant att i Ryssland i slutet av augusti hölls gudstjänster i varje bonde-ortodox kyrka. De troende kallar fest äpple Frälsaren. Man trodde att från och med den 19 augusti kan du äta äpplen från den skördade nya grödan. Därför sätter troende kristna denna dag äppelpaj vid bordet.
Flera länder har rätt att kallas äppelpajens "hemland": Ryssland, Amerika, England och Frankrike. Kockarna i dessa länder har sina egna hemligheter att laga den berömda smaskiga ... och vad tror du att vi kommer att göra med dessa hemligheter? Dela naturligtvis med dig!
Notera! Kakan strös med pulveriserat socker ser ännu mer aptitretande ut. Strö över det direkt efter att det är bakat.
Vi uppmärksammar dig på en lista med de 10 bästa recepten för en läcker äppelpaj som är tillräckligt enkla att laga i ugnen.
10. På kefir
Kefir äppelpaj den förbereds mycket snabbt, och resultatet är en läcker dessert, dessutom ser det till och med väldigt aptitretande ut på bilden.
Vi behöver olja - 50 g, så vi rekommenderar att du tar ut den ur kylen i förväg - låt den smälta. Först av allt kommer vi att ansluta sådana komponenter: slagna ägg - 2 st. med socker - 10 g (vanilj), en nypa salt, 1 glas. kefir och 50 g smör.
Genom att tillsätta siktat mjöl - 1 bunt. i massan och läsk - en nypa, rör om väl och börja sedan vispa. 2 äpplen skär i skivor.
Ta en stekpanna och smörj avloppet. olja. Först sprider du bara halva degen, äpplen på den och strö lätt över socker. Efter att ha lagt ut den återstående degen ska du jämna ut den med en sked.
Bakningstid: 40 min vid 180 ° C
Intressant fakta: Pushkin A.S. älskade äppelpaj mycket (1799-1837). En gång sa han: "Släpp inte förrän middagen vad du kan äta till lunch". Poeten hade en god aptit, och hans favoritdelikatesse var en äppelpaj, som han åtnjöt med stort nöje att besöka familjen Wulf.
9. På gräddfil
Äppelpaj (för det här receptet behöver du 5 st. Sött och surt) och gräddfil - Ett recept som lätt kan diversifieras genom att kombinera fruktskivor med massor av apelsiner eller skall.
Vi kommer att ta itu med äpplen i slutet så att de inte mörknar. Blanda först soda - 0,5 tsk med gräddfil - 200 ml. I en separat djup skål, slå 2 ägg och socker - 1 bunt. Häll nu gräddfil i en skål. Häll en bunt. mjöl (glöm inte att sila det), bland sedan så mycket som behövs för att jämna ut alla klumpar.
Som i det tidigare receptet häller vi först halva degen i formen, och efter att vi har äpplen, skär i skivor, resten hälften.
Bakningstid: 40 min vid 180 ° C
8. Charlotte på ett snabbt
Luftkaka med äpplen lever upp till sitt namn - det bakas bara 35 minuter, det vill säga 5 minuter snabbare än enligt tidigare recept. Fans av experiment kan ersätta äpplen (för receptet behöver vi 4 st.) Med ananas eller päron.
Piska 3 ägg med ett glas socker. Pisk tills blandningen är fluffig. Lägg till en bunt. mjöl och blanda noggrant. Det viktigaste är att i testet finns inga klumpar, det bör visa sig vara smidigt.
Smörj formen med olja, sprid först hälften av de skivade äpplen och fyll dem sedan med deg. Vi fortsätter enligt samma schema - lägg de återstående äpplen och fyll med degen.
Bakningstid: 35 minuter vid 180 ° C
7. Paj med proteinfyllning
Enligt det här receptet kan du laga originalet proteinfylld äppelpaj. Det känsliga proteinlagret liknar antingen grädde eller marshmallows .. Mycket ovanligt, och viktigast av allt - det är så läckert!
Vi tar tre ägg och kopplar bort proteinerna från äggulorna. Vi tar bort proteinerna i kylskåpet och kombinerar äggulorna med socker - 100 g. Blanda massan med en mixer och lägg sedan smöret - 200 g smör, skär i bitar, en nypa salt och vanilj.
Blanda degen med en mixer och häll sedan 350 g mjöl. Knåda degen och dela den sedan i 3 lika delar - ta bort en i frysen. Smörj formen med olja och lägg den i den genom att kombinera 2 delar av degen. Justera försiktigt med händerna och forma sidorna (2-3 cm). Riv äpplen i 600 g och lägg i en skål.
Kombinera med 50 g brödsmulor och blanda. Vi sprider fyllningen på degen. Kombinera proteinerna med socker - 100 g. Och slå dessa två komponenter i ett starkt skum. Sprid ovanpå äpplen. Vi tar ut en del av degen från frysen och raspar den. Strö den jämnt över pajen.
Bakningstid: 40 min vid 170 ° C.
6. Från Tsvetaeva
Från det här receptet kommer du att lära dig göra berömda bakverk. Äppelpaj var ofta gäst på bordet för Tsvetaevs systrar - Marina (1892-1941) och Anastasia (1894-1993), antagligen kom namnet härifrån.
Smält 100 g. Avtappning. smör, och sikt mjölet med en bild. Tillsätt 1 tsk bakpulver, olja och gräddfil - 2 msk. skedar. Knådas till elasticitet.
Vi tar en rund form och täcker den med pergamentpapper. Vi sprider degen (det är viktigt att jämna ut den så att vi får en slags "korg" med sidor). Sätt 3 skivade äpplen på degen.
För grädde, blanda 1 ägg med socker - 200 g, mjöl - 2 msk. matskedar och gräddfil 200 g. Häll den över äpplen efter att du har viskt grädden ordentligt.
Bakningstid: 45 minuter vid 180 ° C
Servera en godbit för te!
5. Lagerkaka
Från äpplen kan du laga många rätter: potatismos, sylt, sylt och naturligtvis pajer! De kan tillagas inte bara från deg, utan äppelpaj är också fantastiskt från pitabröd - det är vad vi kommer att använda i receptet.
Ta 4 röda äpplen, hacka dem och sjuda i diskbänken. olja - 50 g. Strö över socker ovanpå - 3 msk. Slå mjölken i en skål - 250 ml. och 3 ägg. Fortsätt att slå och lägg till 4 msk. matskedar socker.
I äpplen, tills de har lagt juicen, lägg till kanel - efter smak. Vi förbereder formen och smörjer dess avlopp. Lägg ut skivor pitabröd på botten och lägg några äpplen på toppen. Vi fördelar dem och häll sedan lite över äggmassan. Täck fyllningen med skivor pitabröd och upprepa processen. På toppen av pajen bör pitabröd, strö med äggmjölkblandning.
Bakningstid: 25 minuter vid 200 ° C
4. Bourgogne äppelgryta
Om du älskar bakverk med te, föreslår vi att du är uppmärksam på Bourgogne gryta. Det skiljer sig genom att det lagar snabbt med minimal ansträngning, det blir saftigt, och för matlagning kan du använda alla typer av äpplen.
Smält plommonerna i en kastrull. olja - 50 g. Vi sprider skalade och hackade äpplen i det - 2 st. Stuv i 2 minuter (det är viktigt att inte äpplen blir mjukare).
I en skål kombinerar vi det siktade mjölet - 3 msk. matskedar, 50 g florsocker, 2 ägg och salt - en nypa. Blanda massan och häll mjölken långsamt - 100 ml. Pisk med en visp och se till att massan blir tjock. Kombinera degen med äpplen. Vi sprider i formen och strö kanel - 2 nypor.
Bakningstid: 40 min vid 180 ° C
Glöm inte att förbereda smaksatt kaffe eller te till gryta!
3. Bulgarisk tårta
Bulgariska versionen av Charlotte Ser mer intressant ut och orsakar aptit. Var beredd på att dina gäster ska bli intresserade av ditt recept - se till att skriva ner det, för troligen kommer du att vilja använda det mer än en gång!
Ta en djup skål för att blanda 4 komponenter i den: bakpulver - 1,5 teskedar, mjöl - 1 bunt. - lika mycket semulina. Blanda. 6 äpplen, riv och strö dem sedan över med citronsaft - 1 msk. skeden. Blanda igen.
Längst ner i formuläret lägger vi pergamentet och häller blandade torra ingredienser. Vi planerar noggrant allt och lägger sedan ut äpplen - men inte alla, men bara en tredjedel. Häll sedan igen den torra blandningen och äpplen ovanpå (äpplen måste vara det översta skiktet).
Med hackade valnötter - 100 g. Strö en paj. Varm mjölk 1 bunt. häll pajen (så att mjölken fördelas över pajen, genomträng den på flera ställen).
Bakningstid: 50 minuter vid 180 ° C
2. American Pie
I Nordamerika är denna tårta populär. Allt eftersom det är väldigt vackert och läckert. Låt oss laga mat amerikansk paj och uppskattar det.
I siktat mjöl - 450 g. Häll salt - 1 tesked. 300 g hackad i kuber smör kombineras med mjöl. Blanda mycket försiktigt, häll i processvattnet - 150 ml. is. Blanda och knåda degen med händerna.
Vi tar bort det i 60 minuter i kylskåpet och förbereder under tiden fyllningen. För att göra detta, skalade äpplen - 850 g, skär i tallrikar och sprid i en skål. Lägg till dem muskotnötter - en nypa, en halv tesked kanel, citronsaft (från hälften), 170 g socker, stärkelse - 25 g, 30 g smält plommon. olja - 30 g och 25 g. Blanda.
Vi tar degen 2/3 och rullar in i behållaren. Vi lägger den i form (det är viktigt att degen går bortom sidorna). Vi rullar ut den återstående degen och skär band från den cirka 2-3 cm bred. I formen sprider vi äppelfyllet, justerar. Nu väver vi en "korg" från de hackade band ovanpå pajen. Vi ansluter tejpen med degen, som gick utöver formens kanter, som om flätning med ett rep i en cirkel. Smörj en amerikansk paj med ett ägg.
Bakningstid: 45 minuter vid 190 ° C
1. Bulkpaj
Bulk tårta det kommer säkert att värma dig på vintern, och när som helst, kommer det att ge ett leende i ditt ansikte och naturligtvis fylla huset med värme och doft!
Vi blandar gryn, socker, mjöl i en behållare - 1 msk vardera. och bakpulver - 2 tsk. Gnid 5 skalade äpplen på ett rivjärn. Vi tar en bakform och smörjer den med olja - 100 g.
Häll först en del av den torra blandningen med mjöl, lägg ett lager äpplen på toppen. Därefter växlar du också skikten. Täck med en blandning av torra ingredienser. Ta ett rasp och gnugga plommon över bulkkakan. olja. Distribuera jämnt.
Bakningstid: 40 min vid 180 ° C
Välj snarare ett av recepten och koka smaskiga! Smaklig måltid!